Отели и их секреты. Управляющие, горничные и бармены о настоящей жизни в отелях

Арно: «У нас до сих пор было не так уж и много плохих оценок. В принципе ты сначала должен хотя бы переночевать в отеле, прежде чем что-то писать о нем. Хотя на TripAdvisor можно кого угодно втоптать в грязь, даже ни разу не переступив его порог».

Фиктивное бронирование

Джесси: «Справедливости ради должна сказать, что когда мы открылись, то попросили друзей совершить фиктивное бронирование, а потом написать хорошие рецензии. Но сегодня мы так больше не делаем. Впрочем, мы были не единственными. Я помню, у нашего конкурента всегда были низкие оценки, а потом внезапно он стал получать одну десятку за другой. Всем было понятно, что там не все чисто. Чем больше отзывов ты наберешь, тем менее важным становится тот или иной хороший или плохой комментарий».

«Когда мы открылись, то попросили друзей совершить фиктивное бронирование, а потом написать хорошие рецензии. Мы были не единственными, кто так делал».

Беатрис: «После того как мы установили сауну, мы получили онлайн-рецензию, в которой выражалось сожаление, что там не висел прибор для измерения температуры и влажности воздуха. Я об этом на самом деле совершенно забыла! Тогда я поблагодарила того мужчину за верное замечание и сообщила, что мы все исправили. Потом я от него тоже получила очень любезное сообщение. Видишь, из этого также можно извлечь выгоду».

Как определить фальшивые отзывы об отелях

Недавние исследования, проведенные Гарвардским университетом и Школой менеджмента в Бостоне, показали, что шестнадцать процентов всех отзывов на веб-сайте Yelp являются фальшивыми. На сайте путешествий от CNN можно найти советы, как выявить поддельные оценки ресторанов и отелей на сайтах бронирования.

• Подозрительные профили. Ты читаешь комментарий мужчины или женщины, которые написали только один отзыв? Большая вероятность, что они просто делают рекламу или показывают кому-то свою дружбу.

• Чрезмерная похвала. Такие слова, как «захватывающий дух», «от этого слюнки текут» и «бесподобный», не относятся к словарному запасу обычного туриста. Чаще всего автор таких пластмассовых описаний старается выделиться среди других отзывов, в то время как честный блогер больше внимания обращает на саму суть. Он, например, напишет слово «красивый» вместо «бесподобный».

• Восклицательные знаки! «Это просто фантастика!!!» «Богатое меню в ресторане!!!!» «Какое место!!» К отзывам, где есть много восклицательных знаков, лучше отнестись с долей скептицизма. Проверьте предыдущие и последующие оценки и сравните их. Иногда такие сообщения, полные эйфории, появляются в противовес плохим отзывам.

• Менее скучно. Исследования показали, что автор фальшивого комментария уделяет больше внимания своему собственному опыту. Он больше рассказывает о себе и о своем партнере по путешествию, говорит о причинах своей поездки. Настоящий отзыв – более скучный и содержит специфическую информацию о ванной комнате, например, или стоимости.

Дети: отдельный случай

Кевин: «Дети – это отдельный случай. Чаще всего проблема именно в родителях. Но ты работаешь в том секторе, где можно четко дать понять: или ты не хочешь видеть детей у себя в отеле – конечно же, не надо вешать перед входом табличку «Собакам и детям вход запрещен», но при желании это можно донести до сведения, – или общайся с ними в легкой игровой форме. Например, можно заранее предусмотреть защитную подкладку для матраса и набор цветных карандашей.

Иногда это может быть какая-нибудь мелочь. Когда я со своей семьей был в отпуске, официант, проходя мимо нашего стола, легонько щипал детей за локти. Каждый раз снова и снова. Моим детям было ве-се-ло, и они все время поглядывали в сторону шведского стола. Молодец официант!

Дети мешают другим гостям звуком от планшетов? Подойди к ним и в легкой игровой форме скажи: «Ребята, вы можете сидеть здесь и брынчать хоть до полуночи, но тогда наденьте наушники».

Было время, когда я снимался с детьми в телевизионной передаче, и они всегда были открыты к правилам. Просто с ними нужно правильно общаться. Объясни им, почему бокал нужно держать за ножку: чтобы напиток в нем не нагревался от рук и чтобы на стекле не оставались белые пятна от пальцев. Они придут в восторг от этого: «Ах, так вот почему!»

«Или дай понять, что ты не хочешь видеть детей у себя в отеле, или общайся с ними в легкой игровой форме».

Король как клиент

Помимо очень важных персон, есть и настоящие звезды. Вообще-то для отельера все гости должны быть одинаковы, и все-таки некоторые из них значат больше, чем другие. Тот, у кого на пороге появляется мировая звезда, готов по требованию расстелить красную дорожку.