Овощные блюда в мультиварке. Вкусно, просто, полезно

Состав: перец болгарский – 8 шт., каперсы – 2 ст. ложки, чеснок – 2 зубка, масло оливковое – 4 ст. ложки, маслины – 20 шт., петрушка (веточки) – 4 шт., соль (по вкусу), перец черный (по вкусу).

Из перцев удалить сердцевину. Нарезать полукольцами. Чеснок очистить и раздавить. Мультиварку установить в режим «Жарка» на 5минут. Разогреть масло и обжарить в нем чеснок около минуты. Добавить перцы. Посолить, поперчить и перемешать. Закрыть крышку мультиварки. Установить режим «Тушение» на 2 часа. Петрушку измельчить, смешать с каперсами и маслинами. Добавить в мультиварку после сигнала. Перемешать и оставить на режиме «Поддержание температуры» на 15 минут.

Лечо с салом

Состав: перец болгарский – 500 г, помидор – 500 г, лук репчатый – 1 шт., сало – 50 г, паприка сладкая – 2 ч. ложки, соль – 1/2 ч. ложки, перец черный – 1/2 ч. ложки.

Помидоры, сняв кожицу, разрезать на четвертинки. Сладкий перец разрезать пополам, удалить зерна и прожилки, вымыть, нарезать поперечными полосками. Лук очистить нарезать кубиками. Сало нарезать кубиками и поджарить в чаше мультиварки до прозрачности на режиме «Выпечка». Добавить нарезанный лук и при непрерывном помешивании подрумянить. Положить туда же нарезанный перец, тушить 5 минут, после добавить четвертинки помидоров, перемешать, закрыть крышку, поставить на режим «Тушение» на 1 час.

Перец, фаршированный моцареллой

Состав: перец болгарский – 2 шт., зелень, крабовые палочки – 200 г, чеснок – 1 зубок, помидоры черри – 2 шт., моцарелла – 200 г, сыр твердый – 40 г.

Подготовить перцы. Разрезать пополам, стараясь не повредить плодоножку, очистить от семян. Смешать моцареллу с зеленью. К моцарелле с зеленью добавить крабовые палочки. Масса по консистенции должна получиться не слишком густой, но и не жидкой. В массу выдавить 1–2 зубка чеснока. По желанию можно добавить черный молотый перец. Получившейся смесью начинить половинки перцев. Сложить перцы в чашу мультиварки, на дно чуть-чуть растительного масла. Включить режим «Выпечка» на 25 минут. Приблизительно минут за 5 до окончания программы – на каждую половинку перца положить помидоры по 1–2 ломтика и по немного посыпать тертым сыром.

Аккуратно достать перцы из мультиварки. Выложить на тарелку и подать на стол. Перцы будут неплохо смотреться на листьях салата.

Яичница «Солнышко»

Состав: перец болгарский – 1 шт., яйцо куриное – 2 шт., масло топленое, соль, паприка сладкая, Колбаса молочная или докторская – 50 г.

Нагреть мультиварку до 120 °C, положить немножко топленого масла. Толстенькие сладкие перцы разрезать пополам, срезать края и вырезать сердцевину с семечками. Получаются кольца высотой примерно 4 см. Положить их в чашу мультиварки, выставить режим «Жарка» на 20 минут и обжаривать с одной стороны несколько минут. Затем перевернуть, положить внутрь кружок колбасы. Вбить в каждое кольцо по два яйца. Посыпать солью и специями. Закрыть крышку и готовить на том же режиме минут 5. Вынуть на тарелку и украсить зеленью.

Перцы в греческом стиле

Состав: перец сладкий – 4 шт., спагетти (можно взять вермишель) – 250 г, фета – 150 г, оливки зеленые без косточек – 150 г, лук репчатый (сладкий) – 1 шт., чеснок – 2 зубка, масло оливковое – 2 ст. ложки, перец черный (щепотка).

Перец помыть, разрезать пополам, очистить от семян. Выложить в контейнер для варки на пару. В мультиварку залить воду (приблизительно 500 мл). Выбрать программу «Варка» на 10 минут. После звукового сигнала воду посолить, опустить спагетти (предварительно поломанные на 3 части). Сверху поставить контейнер с перцами. Пока готовятся макароны и перец, мелко нарезать лук и чеснок. Оливки нарезать кружочками. Фету нарезать небольшими кубиками. Смешать лук, чеснок, оливки и фету, заправить перцем и 2 ст. ложками оливкового масла. Готовые макароны откинуть на дуршлаг, добавить немного оливкового масла. Остудить и добавить к смеси. Полученной смесью начинить перцы. Подавать с зеленью.