Овощные блюда в мультиварке. Вкусно, просто, полезно

Чеснок и имбирь почистить и порезать. Перцы помыть, очистить от семян и нарезать кусочками. В чашу мультиварки всыпать сахар. Включить мультиварку в режим «Выпечка» и прогревать сахар 5–7 минут, помешивая. Переключить на режим «Тушение». Добавить к сахару измельченные чеснок, имбирь и томатную пасту, перемешать. Затем влить белый винный уксус и хорошо перемешать. Довести сироп до кипения и варить 10 минут. Крышку не закрывать. Затем опустить в сироп нарезанные перцы, перемешать. Закрыть крышку и оставить готовиться на 20 минут. Потом крышку открыть и готовить с открытой крышкой еще 30–40 минут до загустения. Это нужно, чтобы часть жидкости выпарилась. Когда жидкость начнет выпариваться, перцы начнут карамелизироваться, масса начнет густеть. Конфитюр разложить по стерилизованным баночкам, закатать и остудить. Хранить можно не в холодильнике.

Перец запеченный

Состав: перец болгарский – 2 шт., картофель – 1 шт., чеснок – 1 зубок, помидор – 1 шт., зелень – 1 пучок, сыр голландский – 50 г, сметана – 1 ст. ложка, курица – 100 г, масло растительное, соль, перец душистый.

Перец очистить от семян. Натереть маслом, солью и перцем. Мясо курицы мелко нарезать. Добавить картофель, натертый на крупной терке. Зелень и чеснок измельчить. Добавить к курице с картофелем, посолить. Добавить сметану, перемешать. Готовой смесью начинить перцы. Сверху положить кружочки помидоров. Установить перцы в мультиварку, налить один мультистакан воды.

Включить режим «Выпечка» на 30 минут. Когда закончится время, посыпать перцы сыром и оставить в том же режиме еще 10 минут.

Соус из сладкого перца

Состав: перец болгарский – 3 шт., лук репчатый (средний) – 1 шт., чеснок – 2 зубка, бекон варено-копченый – 100 г, миндаль жареный – 50 г, петрушка – 50 г, сливки 10 %-ые – 150 мл, вода – 100 мл, вино белое полусладкое – 70 мл, соль (по вкусу), масло оливковое, пармезан (по вкусу; для подачи).

Налить немного оливкового масла в чашу мультиварки. Включить режим «Выпечка» на 20 минут. Выложить болгарские перцы (очищенные от семян, перегородок, и нарезанные вдоль полосками). Через 10 минут перцы перевернуть. По окончании приготовления вынуть перец из чаши и оставить для остывания. Включить режим «Жарка» на 15 минут. Выложить в чашу нарезанный кубиками репчатый лук и мелко нарезанный чеснок. Жарить, помешивая. Добавить нарезанный бекон. Как только бекон обжариться, влить вино и дать ему выпариться. Готовить до окончания программного времени, при необходимости помешивать. Измельчить миндаль с частью петрушки. Остывшие перцы пюрировать погружным блендером. Включить режим «Варка» на 20 минут. Выложить в чашу пюре из перца, влить воду, добавить измельченный миндаль, перемешать. Через 7 минут влить сливки, перемешать, и оставить томиться до окончания программного времени. Обязательно посолить соус. Соус прекрасно подойдет к макаронам или к куску нежирной свинины, или просто с подсушенным куском хлеба. При подаче посыпать тертым пармезаном и мелко нарезанной петрушкой.

Перец, фаршированный макаронами

Состав: перец сладкий – 2 шт., макаронные изделия – 150 г, сыр голубой – 50 г, сыр твердый – 100 г, яйца перепелиные – 4 шт., масло сливочное – 10 г, соль – 0,5 ст. ложки, масло растительное – 1 ст. ложка, помидоры черри – 2 шт.

В чашу мультиварки налить воду, выбрать режим «Варка», довести воду до кипения, подсолить. Положить макаронные изделия и отварить до готовности, согласно инструкции. Откинуть на дуршлаг. Смешать горячие макароны со сливочным маслом. Пока варятся макароны, подготовить перцы. Перцы помыть, разрезать вдоль на две половины, включая плодоножку. Аккуратно подрезать ножом у основания плодоножки и, сохраняя ее целостность, удалить семена и грубые перегородки. Наполнить перцы макаронами. Голубой сыр мелко раскрошить и посыпать макароны. Если вы не любите голубой сыр, то можно посыпать (немного) обычным сыром, натертым на терке. В чашу мультиварки налить растительное масло. Уложить перцы и выбрать режим «Выпечка» на 45 минут. Помидоры порезать на дольки. За 7 минут до окончания программы разбить в каждый перец по яйцу, добавить по паре долек черри и посыпать оставшимся сыром. Готовить до окончания программы.

Лечо