Парадоксы здоровья

Многие люди ничего плохого в луке и чесноке не находят. В салатах, котлетах, прочих кулинарных изделиях, нашпигованных луком или чесноком, им почему-то не чуется ничего миазматического и противного. К "перегару", возникающему после употребления лука или чеснока, они также стойки или равнодушны.

Лук и чеснок – самые доступные консерванты, средства обеззараживания продуктов. Известны медицинские препараты, получаемые переработкой чеснока и лука.

Лук и чеснок – некоторая замена антибиотиков. Они сдерживают чрезмерно высокие темпы размножения микроорганизмов в ЖКТ.

А люди, которые режут лук и плачут от него могут лучше, чем все прочие, сохранить свои легкие…

Видимо, кому-то с помощью зла меньшего удается избавиться от зла большего. Однако не грипп, не обычные простуды здесь имеются в виду… Лечить вирусные заболевания луком или чесноком нелепо. А самое глупое – лечить луком насморк, поскольку большинство видов насморка имеет вазомотрную природу.

Pro

Органические кислоты овощей – большая угроза суставам тех, кому за 55. Лук меньше других овощей связывают с патологией суставов. Многие старики инстинктивно выбирают именно лук.

Contra

По мнению индусов, лук и чеснок – нечистая пища. Небезызвестный Свами Прабхупада (первый кришнаит в этом мире) давал их в одном перечне с чаем и кофе.

Лук и чеснок – пряности. Именно их терапевт запрещает употреблять больному в первую очередь.

Обычным тест-объектом являются дети. А кто будет пичкать детей луком и чесноком?

Думайте сами.

7. Щавель

Довольно часто обеспечивает образование оксалатных камней в почках. Препятствует усвоению некоторых катионов, в том числе магния и кальция.

Pro

Щавель – источник органических кислот и водорастворимых витаминов. Особенно удобны сроки его вегетации (уже май и июнь).

Щавель – это жизнь! Это – восстановитель жизни! Органические кислоты – наиболее естественный стимулятор организма и нервной системы в частности.

Так что делать? Видимо, до 25 – 28 лет это растение для большинства людей безвредно, а после 35 – 40 лет для большинства весьма рискованно.

8. Морковь

Не годится для ежедневного употребления. А многие пытаются подменить ею слишком калорийный картофель. Каротин полезен для зрения и т. д., но в целом (особенно в заметных количествах) выступает как коканцероген. Такое свойство каротина касается не только органов пищеварения, но также легких и молочной железы.

При воспалительных и эрозивных заболеваниях ЖКТ (в том числе прошедших) морковь представляет риск. Чаще всего поражается тонкая кишка.

Каратиноид лютеин (есть в моркови), бесконтрольно выписываемый окулистами, способен вызвать кожные заболевания, в том числе раковые. "Доброкачественные" пятна на коже также никому не понравятся.

Почти все растения умеют за себя постоять!

Pro! Подушка из моркови на дне кастрюли уменьшает пригорание.

9. Пекинская капуста

– Brassica rapa subsp. pekinensis,

подвид репы

В ней органические кислоты (лимонная, аскорбиновая и др.), видимо, не компенсируются другими компонентами. Представляет значительный риск для ЖКТ. И сверх того – для зубов. А иногда – для губ. Кое-кто, как и капусту огородную кочанную (Brassica oleracea var. oleracea L.), рекомендует ее при язве желудка. Гм… Странно! Очевидно, только при пониженной кислотности.

Полезное свойство: не издает запаха при приготовлении. А ведь именно этот запах коррелирует с собственно противоязвенным фактором!

10. Баклажаны

Для них – масса противопоказаний и неприятных последствий. И не только связанных с алкалоидами семейства пасленовых (соланина больше в перезревших или не имеющих товарного вида овощах).

Главное противопоказание – метастабильные состояния слизистой ЖКТ. Особо вредными здесь надо признать сырые баклажаны.

Кожицу баклажанов считают весьма полезной, но, как и кожица яблок и картофеля, она требует измельчения.

11. Тыква

Оказывает ощелачивающее действие, а потому не рекомендуется людям с пониженной кислотностью. Семечки – риск для зубов из-за наличия салициловой кислоты, однако здесь вредны и семечки подсолнечника, хотя и в меньшей степени.

Pro! Семечки без кожуры принимают порциями по 5-6 зерен при некоторых пищевых отравлениях каждые 30 минут. В данном случае воздействие кислоты оказывается на микроорганизмы и токсины, а не на стенки кишечника из-за образования эмульсии. Тыквенные семечки – известное средство для изгнания ленточных гельминтов.

Тем не менее усиление гастрита или дуоденита не исключено.

12. Патиссоны

По расхожему мнению, противопоказаны при диарее. Якобы стимулируют перистальтику. (Нет подтверждения на современных сортах. Здесь, скорее, действуют наоборот). Не рекомендуют при пониженном артериальном давлении. (Однако вот несвязуха: гипертоникам их как-то не особенно навязывают!)

Pro! Желтые патиссоны содержат лютеин, а потому они необходимы для защиты сетчатки.

13. Кабачки

Содержат большое количество калия, а он – не для лиц с почечной недостаточностью.

В сыром виде могут вызвать раздражение кишечника. Гм… А не следствие ли это недостаточного мытья и оставления части зеленой оболочки? В том числе с химикатами на ней?