Пчеловодство. Большая энциклопедия

Названные и другие препараты принимают в соответствии с прилагаемыми к ним инструкциями.

✓ Смесь пчелиного меда и цветочной пыльцы (перги) готовят в пропорции 5:1, принимают по 30 г 3 раза в день перед едой (лучше предварительно растворив в воде). Курс лечения составляет 1–2 месяца.

Язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки

Нервные стрессы, неизбежные при сегодняшней жизни, могут стать причиной мышечных и сосудистых спазмов. Нерегулярное питание, курение, психические травмы и другие негативные явления и вредные привычки, усугубляя процесс, наряду с действием бактерии Helicobacter pylori приводят к образованию язв, чаще всего у привратника и на теле желудка, а также 12-перстной кишке.

Лечение медом и прополисом в данном случае проводят по следующим методикам.

✓ Мед, растворенный в питьевой воде, принимают 3 раза в день, по 40 г, за 30 минут до еды при пониженной кислотности и за 2 часа до нее при повышенной. Курс лечения – 1–2 месяца.

✓ Прополис (30–40 капель 20 %-ного спиртового экстракта в небольшом объеме воды или теплого молока) принимают за 1–2 часа до еды. Курс лечения составляет 1–2 месяца.

Отметим, что французские врачи при лечении язвы желудка и 12-перстной кишки советуют использовать маточное молочко и цветочную пыльцу.

Медовые напитки на руси

Крепкие медовые напитки издавна считались в народе полезными, оздоровительными и, в отличие от других видов хмельного, высоко ценились на Руси. Готовили их в больших объемах, а к ремеслу медовара относились почтительно. Не зря же эти напитки получили звучные названия – меды Княжеский, Боярский, Оборный, Легкий, Имбирный, Русский, Польский и так далее!

«Меды у нас преславные, вкусные, самые чистые… Пьянства в домосковной Руси не было, – писал исследователь жизни нашего народа И. Пыжов. – Питье составляло веселье, удовольствие… оказывало благодетельное влияние на духовную и физическую силу человека. Иностранцев поражала выдержанность простых русских людей от пьянства».

Распространению медовых напитков в нашем отечестве способствовало обилие меда и не ограниченное законами медоварение. Меды варили и в царских и боярских владениях, и в монастырях, причем монастырские медовары считались лучшими. На приготовление медовых напитков шли лучшие сорта меда, преимущественно светлых сортов, а для «духовитости» и вкуса в них наряду с хмелем добавляли корицу, гвоздику, имбирь, ваниль и другие пряности.

Медовые хмельные напитки называются вареными медами, если исходный продукт – сусло – подвергается кипячению, а если этого не происходит, ставлеными или сырыми медами. Изготовление вареных медов требует больших затрат труда и времени, чем сырых, но зато они бывают ароматнее, крепче и вкуснее.

Крепкие медовые напитки

К счастью, старинные рецепты медоварения дошли до наших дней. Из ставленых медов в первую очередь заслуживают внимания рецепты приготовления медовухи.