Пчеловодство. Большая иллюстрированная энциклопедия

Это интересно

В 1953 году на Алтае в подполе одного из домов была обнаружена семья пчел. Соты были прикреплены к полу, нижняя их часть касалась земли (расстояние между полом и землей было полметра). Через год эта семья отпустила рой и от нее отрезали 10 кг белых, полных меда сотов.

Когда прекратятся дожди и температура днем будет около +25°C или выше, когда ночи будут теплыми, медосбор оповестит пчеловода и пасеку невероятным тонким благоуханием, в которое примешиваются все оттенки разнотравья и горячего нектара. Головокружительный запах особенно выделяется в теплый безветренный вечер, когда большинство пчел заняты превращением цветочного нектара в мед. Я снова и снова прохожу мимо ульев и не могу надышаться. Как хорошо было бы запомнить этот калейдоскоп запахов, но, увы, мне это не дано. Минута, другая – и мои рецепторы прекращают распознавать этот еле уловимый аромат.

Приходится возвращаться в дом, и лишь время спустя возвращаться на пасеку, чтобы снова погрузиться в недолгий миг блаженства. Наверное, так же пахло на горе Олимп, где древнегреческие боги были истинными ценителями нектара.

Этот запах просто удивителен. Будто миллионы цветков решили синхронно показать все свои таланты, которые сплелись в единый аромат.

Мелисса

Липа, если погодные условия позволяют, может дать богатый урожай меда, но случается это в нашей полосе редко

Вниманию пчеловода!

Оптимальной температурой для обильного выделения нектара большинством нектароносов является температура +20–32°С. На солнечной стороне его появляется больше, чем в тени. Плохо влияют на нектар сухие и холодные ветры, затяжные дожди, жара и засуха. При температуре +10–12°С выделение нектара вовсе прекращается. Особенно благоприятными условиями для нектара являются теплые ночи.

Пчелы охотно посещают цветки герани луговой

Герань луговая. Хороший медонос

Василек луговой

Бодяк

Южный гость в средней полосе – подсолнух

Калган

Мышиный горошек

Зверобой

Лопух

Осот полевой

Козлятник

Цикорий

Он не похож ни на один привычный аромат в мире, подделать его невозможно. Никакой, даже самый гениальный, парфюмер не повторит его. Его формула не поддается ни пониманию, ни описанию. В нем заключена какая-то тайна мироздания.

Так благоухать может один только он, цветочный нектар, еще несколько часов назад бывший частью растений, а теперь собранный тысячами трудолюбивых пчел в нагретые солнцем ульи. Готовый в эту же ночь превратиться в мед, но еще не ставший им, он наводняет своими дивными запахами все пространство пасеки, на несколько дней превращая ее в какую-то сказочную фабрику по приготовлению обожаемого пчелами, людьми и медведями лакомства. Дышите им, впитывайте его в себя, попробуйте запомнить его! Вдруг вам удастся вспомнить его зимой!

Тут, как никогда, срабатывает старое правило: лучше один раз почувствовать, чем сотню раз читать об этом. Ведь зрелый мед так не пахнет. Он, словно вышедший из детского возраста, важен и самодостаточен, не расточает себя по пустякам и сконцентрировал в себе главное, что было в цветах, и энергию солнечных лучей. Так что, если вы намерены вообразить себя древнегреческим богом на горе Олимп, отправляйтесь на пасеку, когда наступает главный медосбор.

Некоторые пчеловоды специально подсаживают фацелию невдалеке от своих пасек

Фацелия – прекрасный нектаронос

Нектар

Доказано, что цветочный нектар должен включать в себя не менее 9 % сахаров, чтобы пчелы не воспринимали его как воду. В хорошую погоду в качественном нектаре вода занимает половину массы, но обычно ее больше, и количество ее достигает от 55 до 70 %.

Чтобы сгустить нектар до консистенции меда, в улье происходит непрерывный процесс выпаривания, который в среднем занимает около четырех с половиной дней. Чем суше погода и мощнее семья, тем меньше времени требуется на это.

Когда в природе есть обильный взяток, крепкая пчелиная семья может за 3–4 дня не только наполнить магазин и гнездо нектаром или медом, но и начать запечатывать ячейки крышечками. Правда, явление это, которое называется обильный взяток, увы, не ежегодное, а бывает раз в несколько лет.

Зависимость нектара от погоды