Пчелы

Образцы меда, предназначенные для лабораторной экспертизы, нужно отбирать с помощью пробоотборника или щупа из разных слоев, причем ее должны поместить в специальную посуду, сделанную из фарфора или стекла.

Кристаллизованный мед отбирают специальным коническим щупом, помещая его в толщу продукта под углом, после чего его проворачивают вокруг своей оси и извлекают. Сотовый мед может быть подвергнут экспертизе в том случае, если он запечатан и не кристаллизован. Соты в этом продукте должны быть однородного желтого или белого цвета. Для пробы, которая берется из каждой пятой рамки, нужно вырезать часть сотов площадью около 25 см2. Если сотовый мед в кусках, т. е. соты уже были вырезаны из рамки, то берут такую же пробу.

Если мед запечатан, то это указывает на то, что он зрелый, однако не является гарантией его качества и натуральности. При проведении экспертизы меда всегда уделяют особое внимание наличию или отсутствию признаков брожения, перги или расплода, органолептических пороков. Если во время проведения экспертизы обнаружится хотя бы один из этих признаков, то мед бракуют.

Всегда обращают внимание на органолептические характеристики продукта: цвет, вкус, диастазную активность и некоторые другие признаки. Цвет определяют на глаз при дневном освещении. Для определения запаха в стакан помещают около 40 г меда, затем его закрывают крышкой и начинают нагревать в водяной бане при температуре 45 °C в течение 10 мин.

Вкусовые качества меда определяют после того, как мед прогреется до температуры 30 °C. Консистенцию вычисляют за счет погружения в продукт шпателя. Перед этим мед нагревают до 20 °C, а после вынимания шпателя оценивают, как он стекает. Жидкий продукт получается из белой акации или клевера. Кроме того, жидкий мед может сообщить о незрелости.

Вязкий мед со шпателя будет стекать крупными редкими каплями, причем на нем останется достаточно большое количество продукта. Вязкий мед в большинстве случаев получается из цветов. Ни в коем случае нельзя допускать расслоения меда.

В лаборатории устанавливают количество воды, содержащееся в продукции, ее оптическую активность, механические примеси, уровень кислотности, процент содержания минеральных веществ и инвертированного сахара, примеси искусственно инвертированного сахара. Таким же образом устанавливают содержание сахарозы, примесь тростникового сахара, прогревание меда, способность к брожению, количество крахмала, муки, желатина и т. д. В случае необходимости, мед проходит дополнительное исследование на содержание антибиотиков.

Если ужалила пчела

Пчелы очень хорошо воспринимают резкие запахи, которые приводят их в возбуждение. Например, их сильно раздражают ароматы духов, кремов, одеколона, алкоголя, чеснока, бензина, керосина, лука и пота. Помимо этого, насекомые не любят резких и быстрых движений, которые они воспринимают как агрессию. Нападение и укус — естественная реакция пчелы на такие действия.

Если пчела начала кружиться около человека, не стоит от нее отмахиваться. Лучше всего остановиться и подождать, пока она сама улетит. Многие люди пытаются поймать и раздавить пчелу, надеясь таким образом избежать ее укуса. Делать это категорически запрещено, так как вместе с пчелой раздавится ее резервуар с ядом, который является главным сигналом опасности для других пчел. В этот момент они становятся наиболее агрессивными.

После укуса у пострадавшего наблюдается покраснение кожи, боль в районе укушенного участка, в некоторых случаях появляются слабость, одышка, головокружение или сыпь на коже. Спустя примерно полчаса после укуса отек исчезает, а на его месте образуется опухоль, которая может держаться в течение нескольких дней.

Укус пчелы наиболее опасен для чувствительных к пчелиному яду людей, а также тех, кто страдает от заболеваний сердечно-сосудистой системы. В последнем случае укус может привести к шоку: дыхание становится прерывистым, а тело покрывается пятнами. Пострадавшего человека лучше всего сразу же уложить в постель, включить вентилятор и направить на него поток воздуха.

Наиболее опасными считаются укусы в язык, глотку или нёбо, так как может отечь слизистая оболочка зева и гортани, что вызовет удушье. Также очень опасны укусы в район крупных кровеносных сосудов и в роговицу глаза.

Пчелиный укус может представлять реальную опасность для жизни людей, которые страдают аллергией. После укуса у них может развиться крапивница, возникнут отек, рвота, понос, ринит.

В самых тяжелых случаях человека поражают приступы астмы или даже анафилактический шок.