Пчелы и медицина

Экспрессный метод применим в различных климатических условиях: в Абхазии, где пчелы находятся под открытым небом почти 9 месяцев, и в Заполярье, где значительную часть года они находятся в зимовниках. Им можно пользоваться независимо от породы пчел и конструкции ульев.

Новые сорта меда, полученные экспрессным методом

Витаминный мед, то есть содержащий комплекс витаминов С, B₁, А, приготовляется из искусственного нектара, обогащенного этими витаминами, а также из соков различных овощей, фруктов и в некоторых случаях из синтетических витаминных препаратов. Из искусственного поливитаминного раствора пчелы вырабатывали мед, который содержал не только комплекс витаминов, но и глюкозу, ферменты, органические кислоты и другие вещества.

Получение меда с содержанием нескольких витаминов имеет исключительно важное значение потому, что такой продукт с высоким содержанием полноценных сахаров (глюкоза, левулеза) представляет собой хороший консервант для сохранения активности витаминов, в первую очередь витамина С. Из полученных нами сортов витаминного и поливитаминного меда 23 образца были исследованы в лаборатории, причем была установлена их высокая витаминная активность.

Некоторые из образцов меда, подвергнутые химическому исследованию, содержали следующие количества (в миллиграммах) витамина С (аскорбиновой кислоты) на 1 кг меда:

Мед № 1 (витаминный) … 188

№ 2 (витаминный) … 217

№ 11 (фитин-ландыш-витаминный)… 322

№ 17 (маммино-витаминный) … 51,2

№ 24 (осарсол-витаминный) … 97,8

№ 31 (атофан-витаминный) … 61,6

№ 38 (железо-какао-молочно-яично-витаминный)… 142,4

№ 39 (кофе-молочно-витаминный)… 94,4

№ 41 (сливочно-витаминный) … 52

№ 43 (желточно-витаминный) … 237

№ 67 (белково-поливитаминный)… 760

В образцах мёда (липовый и гречишный), полученных на тех же пасеках и в то же время, но обычным путем (из цветущих медоносных растений), не было даже и следов витамина С.

Из приведенных примеров видно, что экспрессный метод дает возможность вмешиваться в жизнь пчелиной семьи и получать мед, содержащий необходимые количества витаминов.

Молочный мед — беловато-желтоватого цвета, ароматичен и имеет вкус леденцов. В Киевском научно-исследовательском институте питания проведены химикобактериологические анализы этого меда и получены следующие результаты, удельный вес молочного меда — 1,1126 (при 15°), содержание воды — 20,8 %, сухих веществ— 79,2 %, количество азотистых веществ (казеина, альбумина, глобулина) — 1,622 %, жира — 1,33 %, общее количество сахара — 74,7 %, в том числе глюкозы и лактозы (молочного сахара) — 37,2 %, фруктозы — 25 %, минеральных солей—1,4 %.

В посевах меда в лаборатории на среды (желчь, среда Буллира), содержавшие молочный мед, кишечная палочка, бактерии тифозной и паратифозной групп не обнаружены.

Метод получения меда прост и доступен каждому. В парном молоке растворяют сахарный песок до получения насыщенного раствора и этот молочный сироп дают пчелам, которые перерабатывают его в мед. Через несколько дней мед откачивают на медогонке.

Молочный мед можно употреблять и в виде напитка, получаемого при растворении двух ложек меда в стакане теплой или холодной воды. Молочный мед долго сохраняется без порчи даже в открытой посуде, в нем прекрасно сохраняются витамины, особенно витамин С.

Женьшеневый мед. На протяжении тысячелетий многие народы Востока и Азии применяли и теперь применяют женьшень — ценнейшее лечебное средство. Отвар из женьшеня употребляют как укрепляющее, возбуждающее и успокаивающее средство. Почти при каждой болезни оказывает он благоприятное действие. В Китае при нервных заболеваниях рекомендуют употреблять женьшень с медом.

Мы предположили, что женьшеневый мед, полученный экспрессным методом, должен действовать на организм более эффективно, чем женьшень и мед отдельно.

Следует отметить одно интересное обстоятельство. В подопытной пчелиной семье, получавшей женьшеневый нектар, пчелиная матка под влиянием этого корма стала более энергично, чем обычно, червить, т. е. откладывать яйца в сотовые ячейки.

Интенсивная кладка яиц становилась помехой в нашей работе, так как, во-первых, восковые ячейки при этом заполнялись не медом, а яйцами и, во-вторых, пчелы были заняты не изготовлением меда, а строительством новых сотов. Мы изъяли матку из улья. Пчелы-работницы несколько дней весьма энергично перерабатывали женьшеневый искусственный нектар в мед, не замечая отсутствия в улье матки (в обычных же условиях пчелы немедленно замечают отсутствие матки и приступают к ее поискам).