Печень против болезней. Научите этот орган справляться с любыми заболеваниями, выводить токсины и сжигать жиры

• Микрофлора толстого кишечника помогает нашему организму повторно усваивать пищевые продукты, неусвоенные тонким кишечником, ферментируя их для последующего пищеварения. Она также секретирует около 80 % серотонина – так называемого «гормона счастья», который необходим для мозга. Этот гормон – наш самый важный антидепрессант!

А что же тогда насчет сахарозаменителей или подсластителей? Их разработали около пятидесяти лет назад, и тогда казалось, что они представляют собой оригинальное решение для потребления сладких газированных напитков. Однако после недавней публикации результатов исследований[23], посвященных бактериальной кишечной микрофлоре, мы подозреваем теперь, что они вызывают изменения в составе этой микрофлоры. Эти изменения связаны с рисками непереносимости глюкозы, что ассоциируется с предиабетом и даже сахарным диабетом 2-го типа. Исследования продолжаются до сих пор, но к сахарозаменителям стали относиться осторожнее. На сегодняшний день никаких чудодейственных сахарозаменителей не существует.

8. Употребление свежих фруктов

Я не советую вам есть больше 3–4 фруктов в день. Запомните, что во время этапа 1 вам следует забыть о бананах, вишне и винограде.

Фрукты действительно содержат витамины, минералы, волокна и воду, но в них также есть и сахар. К тому же не просто сахар, а фруктоза.

В небольшом количестве фрукты действительно приносят пользу, так как они не повышают уровень гликемии, но если их слишком много, то они становятся почти таким же ядом для вашей печени, как алкоголь. Почему? Потому что, как я уже говорил, печень является единственным органом, способным превращать фруктозу в глюкозу.

9. Употребление жареных и жирных блюд

Употребление в больших количествах жиров перегружает печень. Вот поэтому я советую вам не есть слишком жирную еду. Что касается холестерина, то вы можете ознакомиться с моим мнением на этот счет далее.

Тем не менее результатами исследований установлено, что употребление слишком жирной пищи, особенно с содержанием насыщенных жирных кислот, действительно обладает токсичным воздействием на регуляторы обмена веществ, расположенные в древней части мозга[24]. Поэтому, безусловно, нужно будет есть меньше сладкого, но это не значит есть слишком много жирного. Вам понадобится выбирать полезные жирные кислоты. Далее мы вместе разберемся с правильным выбором соответствующих продуктов.

ХОЛЕСТЕРИН И ТРИГЛИЦЕРИДЫ

Как известно, 75 % холестерина секретируется самой печенью. Только 25 % поступает в наш организм с питанием. Боюсь вас разочаровать, но я не собираюсь погружаться в полемику по поводу холестерина и его возможного губительного воздействия на здоровье. Я просто хочу высказать свое мнение – мнение врача с тридцатилетним опытом работы. Мою позицию можно выразить одним предложением: меня гораздо больше волнует количество потребления сахара, нежели уровень холестерина в крови.

ХОЛЕСТЕРИН

Холестерин имеет прямое отношение:

– к кортикостероидным гормонам, действующим в случае стресса;

– к витамину D, имеющему важнейшее значение для кальцификации костей, поддержания хорошего настроения и иммунитета;

– к половым гормонам: андрогенам и эстрогенам;

– к солям желчных кислот, играющим ключевую роль в пищеварении и метаболизме пищевых жиров;

– к феноменам, являющимися важными сигналами в нашем сексуальном и социальном поведении.