Печенье для детей и взрослых

Смешайте муку, сахар, соль, насыпьте горкой и сделайте в ней углубление. Положите в него взбитые желтки и кусочки размягченного масла. Замесите тесто, скатайте его в шар, заверните в бумагу для выпечки и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

Затем поместите тесто в кондитерский мешочек с насадкой-звездочкой и уложите в виде полумесяцев на смазанный маслом и посыпанный мукой противень. Выпекайте 20 минут при температуре 200 °С. Храните в плотно закрывающемся контейнере.

Масляные шарики с начинкой из орехов в шоколадной глазури с вафельной крошкой «Метеориты далекой галактики»

...

• 3-4 стакана муки

• 5 белков

• половинки или целые ядра фундука, миндаля и т. п. – по количеству изделий

• тертое печенье и вафельная крошка – для обвалки

• 250 г маргарина

Для глазури:

• 2 ч. ложки какао

• 4 ст. ложки сахара

• 2 ст. ложки молока

• 50 г сливочного масла

Взбейте белки с размягченным маргарином, всыпьте муку и замесите плотное тесто. Отщипните от теста кусочки и внутрь каждого из них положите половинку ореха или целый орех. Придайте кусочкам форму шариков и уложите на выстланный бумагой для выпечки противень.

Выпекайте в духовке 30-40 минут при температуре 180-200 °С. Готовые изделия обмакните в шоколадной глазури и обваляйте в смеси из тертого печенья и тертых вафель.

Для глазури растопите масло, влейте молоко, всыпьте какао и сахар. Все тщательно перемешайте и доведите до кипения.

Миндальные сухарики с душистым перцем и медом по-итальянски «Чао, бамбино, сорри!»

...

• 3/4 стакана муки

• 1/2 стакана рубленых ядер миндаля

• 1 ст. ложка меда

• 2 белка

• 1/4 стакана сахара

• 1/2 ч. ложки молотого душистого перца

Взбейте миксером белки, сахар и мед до полного растворения сахара. Всыпьте просеянную муку, душистый перец, орехи и тщательно перемешайте полученное тесто.

Смажьте маслом форму для кекса размером 8×26 см и выстелите дно и стенки формы бумагой для выпечки так, чтобы бумага выступала за бортики на 2 см. Тесто уложите в подготовленную форму.

Выпекайте в духовке около 30 минут до образования корочки при средней температуре. Готовый корж остудите в форме, заверните в фольгу и оставьте на ночь при комнатной температуре. Затем нарежьте тонкими кусочками, уложите их на противень и подсушите в духовке около 15 минут при низкой температуре до образования корочки.

Овсяные лепешечки с кусочками яблок, грецкими орехами, изюмом, корицей и ванилью «Муси-пуси»

...

На 48 шт.:

• 1 3/4 стакана муки

• 3 стакана овсяных хлопьев

• 2 небольших зеленых яблока

• 150 г изюма

• 90 г рубленых ядер грецких орехов

• 2 яйца

• 1 3/4 стакана сахара

• 1 ч. ложка соды

• 1 ч. ложка молотой корицы

• 1 ч. ложка ванильной эссенции

• 125 г сливочного масла или маргарина

• 1/2 ч. ложки соли

Взбейте миксером на низкой скорости сахар и размягченное масло в течение 5 минут до получения воздушной массы. Добавьте муку, соду, корицу, ванильную эссенцию, соль и яйца.

Все тщательно взбейте, положите очищенные от кожуры и семян нарезанные кубиками яблоки, овсяные хлопья, изюм, рубленые грецкие орехи и перемешайте полеченное тесто деревянной ложкой. С помощью ложки уложите его на противень.

Выпекайте в духовке 20 минут при температуре 180 °С. Готовое печенье переложите лопаткой на решетку до полного остывания. Храните в плотно закрывающемся контейнере.

Ореховые фигурки с фундуком, ванилью, шоколадной глазурью и начинкой из конфитюра «Приятная неожиданность»

...

На 40 шт.:

• 2 1/3 стакана муки

• 100 г дробленых ядер фундука

• 4-5 кусочков шоколада

• апельсинный или малиновый конфитюр – по вкусу

• 1 яйцо

• 1 3/4 стакана сахара

• 2 ч. ложки ванилина

• 1 ч. ложка разрыхлителя

• 200 г сливочного масла