Печенье для детей и взрослых

• 1 стакан муки

• 200 г молочного шоколада

• 1/2 стакана сахара

• 200 г сливочного масла

• 1/2 ч. ложки соли

Для карамели:

• 1 банка сгущенного молока

• 2 ст. ложки сливочного масла

Масло нарежьте кубиками и смешайте в блендере с мукой, сахаром и солью. Полученную смесь уложите на противень, смазанный маслом, разровняйте и тщательно утрамбуйте.

Выпекайте в духовке 15 минут при температуре 180 °С. Остывший корж смажьте ровным слоем карамелью, полейте растопленным на водяной бане шоколадом и разровняйте его по периметру противня. Поместите противень в холодильник до застывания, затем нарежьте подготовленный корж квадратиками.

Для карамели растопите 2 ст. ложки масла, смешайте со сгущенным молоком и поварите смесь до получения карамельной массы.

Сливочные рогалики из теста на вине или спирте с сахарной пудрой и изюмной начинкой «Гусарские»

...

• 3 1/2 стакана муки

• 1/4 стакана спирта или 1/2 стакана сухого вина

• изюм – по вкусу

• 2-3 ст. ложки сахарной пудры

• 1/2 ч. ложки соды

• 1/2 ч. ложки лимонной кислоты

• 1/2 ч. ложки уксуса

• 500 г маргарина

• 1/2 ч. ложки соли

Маргарин натрите на крупной терке и смешайте с мукой до получения крошки. В полуторалитровую банку положите соль, соду, лимонную кислоту, влейте спирт (вино) и долейте кипяченой воды до половины банки. Смесь осторожно перемешайте и поместите на 2 часа в холодильник.

Охлажденную смесь добавьте в масляно-мучную крошку и тщательно перемешайте полученное тесто. Раскатайте его в форме небольших лепешек и разрежьте их на 8 треугольничков. На широкую сторону каждого из них положите немного промытого и обсушенного изюма и скатайте рогаликом.

Выпекайте в духовке 25-30 минут до легкого зарумянивания при температуре 180 °С. Горячие изделия обваляйте в сахарной пудре.

Сливочные полосочки с ванильным экстрактом и начинкой из густого варенья или джема «Веселые клоуны»

...

• 3 стакана муки

• 1 стакан густого варенья или джема

• 2 яйца

• 1 стакан сахара

• 1 щепотка соды

• 1/2 ч. ложки ванильного экстракта

• 250 г маргарина

Взбейте яйца с сахаром, добавьте размягченный маргарин, муку, соду и ванильный экстракт. Полученное пластичное тесто тщательно перемешайте до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам, добавив при необходимости муки.

Треть теста заверните в пищевую пленку и поместите в морозильную камеру. Оставшееся тесто раскатайте на выстланным фольгой противне в пласт толщиной 5 мм.

Смажьте густым вареньем (джемом) и поверх натрите замороженную часть теста так, чтобы кусочки равномерно распределились на поверхности начинки. Подготовленное изделие нарежьте полосочками размером 2,5×7 см. Выпекайте в духовке около 20 минут до золотистого цвета при температуре 180 °С.

Песочные конвертики с сахарной пудрой и начинкой из густого варенья «Онегинские»

...

• 3 стакана муки

• 2 яйца

• 1 стакан сахара

• сахарная пудра – по вкусу

• 1 щепотка соды

• 250 г маргарина

Для начинки:

• 1 стакан густого варенья или джема

• 1 ч. ложка крахмала

Взбейте яйца с сахаром, добавьте размягченный маргарин, муку и соду. Полученное пластичное тесто тщательно перемешайте до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам, добавив при необходимости муки.

Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 5 мм на посыпанной мукой поверхности и нарежьте квадратиками со стороной 4-5 см. В центр каждого квадратика положите начинку и защипните края, придав форму конвертика с открытой серединкой.

Подготовленные изделия уложите на выстланный фольгой противень. Выпекайте в духовке около 20 минут до золотистого цвета при температуре 180 °С. Остывшее печенье уложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой. Для начинки тщательно смешайте варенье (джем) с крахмалом.

Сахарные пальчики «Знаменитое печенье „Савойард“»

...

• 3/4 стакана муки

• 3 крупных яйца

• 6 ст. ложек сахара

• 6 ст. ложек сахарной пудры