Печенье для детей и взрослых

На 8 шт.:

• 1 стакан муки

• 50 г белого шоколада

• 50 г молочного шоколада

• 100 г ирисок

• 1 ст. ложка какао

• 1 крупное яйцо

• 3 ст. ложки светлого тростникового сахара

• 2 ст. ложки сахара

• 2-3 ст. ложки сахарной пудры

• 1/4 ч. ложки соды

• 115 г сливочного масла

• 1 щепотка соли

Взбейте сахар и размягченное масло миксером до тех пор, пока смесь не станет воздушной и легкой. Постепенно добавьте слегка взбитое яйцо и взбейте все вместе.

Отдельно смешайте муку, какао, соду, щепотку соли и положите в смесь из масла, сахара и яйца. Добавьте кусочки шоколада, ирисок и все перемешайте до получения мягкого теста.

Смажьте маслом невысокую форму диаметром 24 см, выстелите ее бумагой для выпечки и уложите в нее тесто.

Выпекайте в духовке 30-35 минут при температуре 180 °С до тех пор, пока края не потемнеют и серединка чуть не пропечется. Извлеките из духовки, дайте остыть в форме 20 минут, освободите корж от бумаги и нарежьте крупными кусками.

Смешайте сахарную пудру с 2 ч. ложками воды до получения жидкой глазури. Уложите ее в кондитерский мешочек с тонкой насадкой и сделайте на печенье какую-либо надпись для именинника.

Сливочные шарики с орехами пекан, ванилью и сахарной пудрой «Воздухоплавательные»

...

• 1 стакан муки

• 110 г орехов пекан

• 2 ст. ложки мелкого сахара

• 1 ч. ложка ванильного экстракта

• сахарная пудра – для посыпки

• 110 г сливочного масла

Измельчите орехи пекан в кухонном комбайне в порошок. Взбейте размягченное масло с сахаром до получения пышной светлой массы. Добавьте ванильный экстракт, молотые орехи и муку. Полученное тесто тщательно перемешайте.

С помощью чайной ложки зачерпывайте тесто и каждой порции придайте форму шарика величиной с грецкий орех. Уложите изделия на смазанный маслом противень, оставляя между ними расстояние около 3 см.

Выпекайте в духовке 20 минут до светло-золотистого цвета при температуре 150 °С. Готовое печенье остудите в течение 2-3 минут и тщательно обваляйте в просеянной на тарелку сахарной пудре.

Обваленное печенье уложите на противень и поместите в духовку на 1 минуту, чтобы закрепить сахарную пудру. Затем переложите на решетку до полного остывания. Храните в плотно закрывающемся контейнере.

Песочные звездочки из теста с рисовой мукой, грецкими орехами и сахарной пудрой «К детскому дню рождения»

...

На 20 шт.:

• 1 1/5 стакана муки

• 2-3 ст. ложки рисовой муки

• 50 г очищенных грецких орехов

• 2 ст. ложки сахара

• сахарная пудра – для украшения

• 110 г подсоленного сливочного масла

Измельчите орехи в кухонном комбайне до получения мелких кусочков (не в крошку!). Взбейте размягченное масло и сахар до получения бледной пышной массы. Небольшими порциями всыпьте, помешивая, просеянную муку, затем молотые грецкие орехи и замесите мягкое тесто.

Положите его в полиэтиленовый пакет и поместите на 30 минут в холодильник. Охлажденное тесто раскатайте в круг диаметром 20 см. С помощью формочки диаметром 4,5 см вырежьте примерно 20 звездочек (кружочков). Обрезки раскатайте и вырежьте формочкой.

Подготовленные изделия уложите на смазанный маслом противень. Выпекайте в духовке 45 минут при температуре 150 °С. Охладите на противне в течение 5 минут и переложите на решетку. Когда печенье полностью остынет, посыпьте его сахарной пудрой. Подавайте к мороженому. Храните в плотно закрывающемся контейнере.

Песочные фигурки с сахарной пудрой «Белые голубки»

...

На 18 шт.:

• 1 3/4 стакана муки

• 1 яйцо

• 3/4 стакана сахара

• 1 стакан сахарной пудры

• 150 г сливочного масла

Взбейте масло и сахар до получения бледной и мягкой массы кремового цвета. Постепенно вбейте яйцо, всыпьте небольшими порциями муку и замесите гладкое тесто.

Посыпьте рабочую поверхность мукой и быстро раскатайте тесто в пласт. Вырежьте формочками голубей и уложите их на противень.

Выпекайте в духовке 8-10 минут до золотистого цвета при температуре 190 °С. Готовое печенье аккуратно переложите на решетку с помощью лопатки, смажьте глазурью, разровняйте и дайте глазури застыть.

Для глазури смешайте сахарную пудру с небольшим количеством горячей воды и все перемешайте до получения густой массы.

Ванильные пенечки с корицей, сушеной клюквой или курагой «Из волшебного леса»

...