В целях лучшего использования оборудования, материальных ресурсов, рабочей силы для работы отбирались заводы наиболее обеспеченные сырьем. Поэтому из имевшихся 270 государственных маслобойных заводов фактически работала только часть. Количество работавших заводов и их мощность по годам характеризуются данными табл. 11889
.Таблица 11
Год | Число работавших заводов, ед. | Количество прессов на заводах, шт. | Средняя годовая мощность 1 завода, тыс. т |
---|---|---|---|
1918/19 | 134 | 571 | 4,0 |
1919/20 | 82 | 387 | 4,5 |
1920/21 | 61 | 334 | 4,5 |
1921/22 | 81 | 416 | 4,6 |
1922/23 | 101 | 473 | 5,9 |
Как видно из приведенных данных, с 1921/22 г. стало расти число действующих предприятий, увеличивалась средняя мощность завода, что было связано с процессом концентрации производства и улучшением снабжения предприятий сырьем. В 1919/20 г. заводы из-за недостатка сырья были загружены лишь на 18,7%, а в 1922/23 г. их загрузка повысилась до 56,1%.
Рост концентрации производства способствовал улучшению технико-экономических показателей работы предприятий отрасли. В 1925 г. производительность труда в маслобойной промышленности была на 4,5% выше, чем в 1913 г.890
Но стоимость переработки маслосемян в восстановительный период значительно возросла по сравнению с 1913 г. Это было связано с распыленностью производства, удорожанием материалов и другими причинами.Меры, предусмотренные новой экономической политикой, способствовали восстановлению маслобойной промышленности. После снижения производства растительного масла до наиболее низкого уровня в 1919 г. — 15 тыс. т891
, его выработка в последующие годы стала увеличиваться, что характеризуется следующими данными (в тыс. т)892:Год | Год | ||
---|---|---|---|
1919 | 15,0 | 1922/23 | 87,6 |
1921 | 26,7 | 1923/24 | 127,4 |
1922 | 56,0 | 1924/25 | 219,3 |
Общий объем производства растительного масла превысил довоенный уровень в 1929 г., когда он составил 509 тыс. т против 471 тыс. т в 1913 г.893
Наряду с увеличением производства растительного масла, росло производство мыла, также одного из важнейших продуктов маслобойной промышленности. В 1919 г. мыловаренные заводы центра страны работали с большими перебоями, а на окраинах производство полностью прекратилось. В тяжелом положении находились в этот период гидрогенизационные заводы: значительная часть оборудования была выведена из строя, здания нуждались в ремонте.
В 1921/22 г. гидрогенизационные заводы начали расширять переработку растительных жиров, увеличилось производство мыла, особенно туалетного. В этом же году на 30% по сравнению с предыдущим увеличилось производство парфюмерных и косметических товаров894
.В 1923—1925 гг. были восстановлены все гидрогенизационные заводы (кроме Армавирского), которые особенно пострадали в период первой мировой войны. Начался процесс их технического совершенствования. В 1924 г. был сдан в эксплуатацию московский завод «Стеол» с гидрогенизационным цехом мощностью 35—40 т саломаса в сутки895
.Увеличение производства мыла характеризуется следующими данными (в тыс. т)896
: 1922 г. — 13,6; 1922/23 г. — 23,4; 1923/24 г. — 43,9; 1924/25 г. — 94,3; 1925/26 г. — 119,2.В 1928 г. производство мыла в стране увеличилось до 311 тыс. т и превысило уровень 1913 г. (168 тыс. т) в 1,8 раза897
.В 1917 г. производство мяса (включая субпродукты первой категории) снизилось до 1078 тыс. т против 1273 тыс. т в 1913 г.898
В последующие годы производство мяса продолжало сокращаться. В период гражданской войны и военной интервенции многие бойни бездействовали, прекратили работу беконные фабрики, построенные незадолго до первой мировой войны899.В 1921—1922 гг. снабжение мясом Москвы, Петрограда и других городов полностью находилось в руках частных предпринимателей. В 1923 г. начали создаваться государственные и кооперативные организации по заготовке, транспортировке и переработке скота, а также по торговле мясом900
.В 1924 г. был утвержден первый план государственных заготовок скота, главным образом для Москвы и Ленинграда901
.Объем заготовок скота и мяса по годам характеризуют следующие данные (в тыс. т живого веса)902
.Год | Год | ||
---|---|---|---|
1918 | 121 | 1922/23 | 414 |
1919 | 171 | 1923 | Нет свед. |
1920 | 864 | 1924/25 | 329 |
1921 | 535 | 1925/26 | 408 |