Перезагрузка питания. Как настроить организм на сжигание лишнего за 21 день

ПРОФИЛАКТИКА ЗАБОЛЕВАНИЙ. Кетоновые добавки имеют огромный потенциал как вид вспомогательной противораковой терапии, а также средство борьбы с эпилепсией, не поддающейся медикаментозному лечению. Именно для этих целей в 1924 году Расселом Уайлдером была разработана кетогенная диета.

УТРЕННИЙ НАПИТОК. Утренний горячий напиток с маслом МСТ и/или кетоновыми добавками поможет вам с легкостью пропустить завтрак и подарит желанную бодрость в начале рабочего дня.

Вы можете принимать кетоны в виде добавок с бета-гидроксибутиратом или стимулировать их выработку в печени, включив в рацион среднецепочечные триглицериды (в форме порошка или жидкости). Последнее особенно актуально для тех, кто придерживается кетодиеты. В некоторых кетоновых добавках содержится чистый бета-гидроксибутират, а в других он идет вместе со вспомогательными полезными веществами: аминокислотами (помогают предотвратить распад мышечной ткани за счет глюконеогенеза), минералами (кальций, магний, калий и натрий), пищевыми волокнами (смягчают побочную реакцию со стороны ЖКТ после приема бета-гидроксибутирата), кофеином (повышает физическую работоспособность и, по мнению некоторых, позволяет мобилизировать свободные жирные кислоты) или маслом МСТ. Среди популярных брендов стоит отметить: Kegenix, KetoCaNa, KetoForce, Keto// OS, Nutricost и Perfect Keto Base.

Как правило, масло МСТ добавляют в кофе вместо сливок. Это очень полезно, а еще помогает в трудные моменты, когда придерживаться кетодиеты становится невмоготу. Масло МСТ оказывает настолько мощное влияние на выработку кетонов в организме, что в 1971 году детский невролог Питер Хаттенлохер разработал диету, в которой 60 % калорий приходилось на среднецепочечные триглицериды. Его пациенты наслаждались терапевтическим эффектом кетоза без сильного ограничения по углеводам.

Многие справедливо отмечают, что жидкое масло МСТ вызывает сильное расстройство пищеварения (в результате вы вынуждены бегать спринт до туалета), поэтому лучше принимать его в порошке или капсулах. Только есть одно но: очень часто мягкий эффект порошков обусловлен наличием специальных успокаивающих кишечник компонентов, которые пуристам не подойдут. К примеру, масло МСТ от Quest Nutrition (Д'Агостино, я и Брэд предпочитаем именно этот бренд) содержит пробиотики для улучшения пищеварения, но если вы прочтете этикетку, то увидите в составе растворимые кукурузные волокна, казеинат натрия¹, лецитин подсолнечника и диоксид кремния. Я сам бегал спринты до туалета, когда принимал масло МСТ (на стадионе, где мы играли в алтимат фрисби, туалет был закрыт, поэтому мне приходилось садиться в машину и на всех парах мчать домой, а потом обратно), поэтому советую начать с порошка от Quest Nutrition (или другого бренда), а уже потом вводить в рацион среднецепочечные триглицериды в жидком виде. Кроме того, дозу следует увеличивать постепенно, чтобы дать возможность организму адаптироваться.

МСТ-жиры различаются по длине углеродных цепей. Масло МСТ содержит смесь жирных кислот: C8 (каприловая кислота), C10 (каприновая кислота) и C12 (лауриновая кислота). С12 биологически больше похожа не на среднецепочечную, а на длинноцепочечную кислоту, поэтому она не влияет на выработку кетонов так сильно, как С8 и С10 (зато обладает целым рядом других полезных свойств).

Среди популярных брендов стоит отметить Brain Octane Oil, CapTri, Keto8, KetoMCT Oil, MiCkey T Eight и XCT Oil. Если вас интересуют порошки со 100 %-ным маслом МСТ, тогда обратите внимание на AMRAP, NutraBio и Perfect Keto. А если вы хотите, чтобы в добавке, помимо порошка МСТ, присутствовали вспомогательные ингредиенты, тогда отдайте предпочтение брендам: KetoSports, Phat Fibre, True Nutrition, Quest Nutrition и Pruvit.

Макронутриенты и немного научных фактов

ВЫРАБОТКА КЕТОНОВ В ПЕЧЕНИ. Выработка кетонов происходит только при определенных условиях. К этим условиям относятся: низкое потребление углеводов, низкий уровень инсулина и низкий запас гликогена в печени. Кетоны синтезируются из жирных кислот и путем превращения так называемых кетогенных аминокислот. Удивительный факт: глюкоза вырабатывается параллельно кетонам, и вместе они попадают в кровоток. Глюкоза синтезируется из глюкогенных аминокислот и в процессе метаболизма жирных кислот, когда в результате распада триглицеридов образуется глицерин, а из глицерина молекулы глюкозы.

Скорость превращения жиров в кетоны зависит от количества глюкозы в крови. За окисление жиров и превращение их в кетоны отвечает печеночный гормон под названием FGF21 (фактор роста фибробластов-21). На фоне высокого уровня глюкозы кетоны не вырабатываются; зачем организму лишний раз напрягаться, если полно быстро сжигаемого сахара. Утром после пробуждения мы все находимся в легком кетозе – это результат ночного голодания; высокоуглеводный перекус или завтрак мгновенно блокирует синтез кетонов, спровоцировав всплеск глюкозы.