В 528 году по указанию императора Юстиниана I ромеи стали строить новую крепость в Месопотамии. Кавад I счел это неприемлемым и послал войска. В битве персы почти полностью уничтожили отряд под командованием Велисария и захватили место постройки крепости. После прибытия подкреплений из Константинополя, под Дарой в 530 году состоялось новое сражение. В нем 25-тысячная армия ромеев нанесла поражение 40-тысячному персидскому войску. Затем в Сирии, в битве у Каллиника ромеи были разбиты в апреле 531 года. Но в сентябре этого года умер Кавад I и шахиншахом стал Хосров I Ануширван (Ануширван – «бессмертная душа») (531–579 гг.). Кавус попытался поднять восстание, но вскоре погиб. А с Ромейской империей в 532 году Хосров I заключил мир.
Мирную передышку Хосров Ануширван использовал для внутренних реформ. Прежде всего, были возвращены перераспределенные маздакитами имущество и земли. Но за десятилетия свободной деятельности маздакитов, многие знатные семьи были уничтожены до последнего человека. Их земли шахиншах забирал себе и раздавал новой знати в обмен на службу. Таким образом, влияние олигархии было временно ослаблено. Затем был изменен порядок сбора податей. Вместо доли от урожая стали взиматься денежные суммы с единицы земельной площади в зависимости от вида посевов. Упорядочен был и сбор подушного налога. Население было разделено на четыре разряда по состоянию доходов. И чем выше разряд, тем больше надо было платить. Эта реформа дала шахиншаху огромные деньги.
На них он осуществил военную реформу. Если ранее в ополчение являлись каждый, кто с чем мог, и монарх зависел от хорошо вооруженных конных отрядов знати, а плохо вооруженная пехота почти никакой роли не играла, то теперь шахиншах предоставлял неимущим коней, вооружение и платил жалованье. Такая армия была лично предана государю и являлась куда более боеспособной, чем раньше.
Проведя эти реформы, Хосров I Ануширван возобновил захватнические войны. В 540 году персидские войска вторглись в Сирию и взяли город Сура на Евфрате. Город был сожжен, а население отправлено в Иран. Затем было занято еще несколько городов. А жителям столицы Сирии – Антиохии на Оронте было предложено заплатить выкуп. Антиохийцы не только отказались платить, но и убили посла, приехавшего договориться о сумме. В 542 году войска Хосрова I Ануширвана взяли Антиохию штурмом. Здесь была захвачена огромная добыча, а город предан огню. Жителей же переселили в окрестности Ктесифона.
В 545 году было заключено перемирие, но затем война возобновилась в Закавказье. Тут персы взяли крепость Петру, обрушив подкопом башню, а Диоскуриада и Пицунда были оставлены ромейскими гарнизонами. По мирному договору 562 года большая часть Закавказья перешла к Эраншахру. Поперек прикаспийского прохода Хосров I Ануширван приказал возвести систему укреплений Дарбанд (Узел ворот), чтобы не давать кочевникам проходить на юг. Ныне это город Дербент в Дагестане.
Заключив мир на Западе, шахиншах начал войну на Востоке с эфталитами. Сначала Хосров I Ануширван прекратил выплату дани и заключил военный союз с Тюркским каганатом. Между 563 и 567 годами государство эфталитов было разгромлено совместными ударами тюрок с востока и иранцев с запада. По Амударье прошла граница между Эраншахром и Тюркским каганатом. Около 570 года персам удалось завоевать Йемен на Аравийском полуострове, и они стали контролировать морские торговые пути в Красном море.
В 571 году началось восстание в Армении, а Константинополь отказался платить дань, предусмотренную договором 562 года. В 572 году иранские войска вторглись в Сирию и угнали много пленных. Позднее войска Хосрова I Ануширвана после шестимесячной осады взяли крепость Дару. В свою очередь ромеи взяли Сингару в Месопотамии. Война шла с переменным успехом. Хосров I Ануширван начал мирные переговоры, но в 579 году скончался.
На иранский престол взошел сын Хосрова I Ануширвана Ормизд IV (579–590 гг.). К тому времени олигархи оправились после маздакитского погрома, и новый шахиншах обрушил репрессии на вельмож и зороастрийских жрецов. Ормизд IV прервал переговоры о мире, и все годы своего правления продолжал войну с Ромейской империей. В 581 году полководец Маврикий одержал победу над иранским войском в битве при Констанции в Месопотамии. Но после того, как Маврикий в 582 году стал императором и уехал в Константинополь, ромеи потерпели несколько поражений.
После назначения командующим на Востоке Филиппика, мужа сестры Маврикия, в 586 году греки опять одержали победу в сражении. И далее в том же духе продолжались военные действия в приграничных районах. Например, в 588 году был разбит персидский отряд в битве при Мартирополе. А в 589 году персы осадили и взяли Мартирополь.
Средневековые изображения тюркских воинов