«Пилюли» от животного мира. Мифы и реальность

— Вот лишний раз убеждаюсь, как не следует относиться к народной медицине, тем паче поддержанной отдельными нашими светилами официальной медицины. Вспомните своего друга профессора Гальперина, да и свой опыт, скольким народным истин-ным целителям, а отнюдь не шарлатанам вы узаконили статус кво! Это ведь была подвижническая работа.

А опыт армянского врача, который был лейб-лекарем всемогущего османского султана, Амирдовлата Амасиаци о чем говорит? Мы с вами, Иван Павлович, взахлеб читали его труды, сколь же богат и непревзойден его опыт!

Ведь это он говорил в XV веке: «Если дать конскую сычужину при застарелом поносе в язвах кишечника, то поможет. А если сделать окуривание копытом лошади, и женщина постоит над парами, то легко родит ребенка. Если сжечь копыто лошади, то поможет при свежих язвах и зарубцует их. Почечные камни, находимые у убитой лошади, превращаются в порошок и с помощью соломинки вдуваются в мочеиспускательный канал при гонорее. При трахоме на затылок ставятся банки и проводится заволока из конского волоса».

У якутов основной продукт питания — мясо лошадей местной породы. Оно ведь и целебный продукт?

— Безусловно. Аборигены потребляют мясо в недоваренном и мороженом виде, а также жир лошадей якутской породы, кровь и высокой жирности молоко. В конском жире, к вашему сведению, незаменимых жирных кислот — линолевой и линоленовой — содержится до 20 %, то есть во много раз больше, чем в говяжьем и свином жире. Конский жир, в связи с высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот, оказывает благоприятное действие. Ненасыщенные жирные кислоты растворяют холестерин и препятствуют отложению его на стенках кровеносных сосудов. Таким образом, они предупреждают развитие атеросклероза.

Кандидат биологических наук А. Г. Племянников обнаружил, что расплавленный конский жир при обычной комнатной температуре полностью не застывает и находится в полужидком состоянии. Его можно на центрифуге разделить на две фракции — жидкую и твердую. Особенно полезной является жидкая фракция жира, она по содержанию ненасыщенных жирных кислот находится на уровне растительных масел (оливковое, кукурузное, хлопковое) и приближается к подсолнечному маслу. Ученый утверждает, что жир лошади, нагулянный на летнем пастбище, содержит больше жидкой фракции, чем жир лошади, откормленной зерном и сеном.

Из конской кровяной сыворотки, которую получали особым способом, готовили, например, субай хаан, считавшийся гордостью национальной кухни. К сыворотке добавляли молоко, лук и прочее.

Это кушанье можно считать хорошим тонизирующим средством, особенно для выздоравливающих после простудных заболеваний.

Очень разнообразны народные способы консервации пищевых продуктов животного происхождения. У якутов, например, применяется такой способ получения сухого молока: молоко замораживается, скоблится и сушится. Штаб-лекарь Осип Кричевский описывает опыт якутов, которые из обыкновенного молока приготовляют «сухое молоко», или молочный порошок, и возят для продажи в Охотск, где за неимением корма скот не держат и употребляют молоко сие в разных яствах и пьют с чаем».