Пища Мастеров

С шарфом на шее, в теплом халате и шерстяных носках, я уселась перед телевизором где начиналась очередная передача с участием первоклассных шеф-поваров, демонстрирующих чудеса кулинарного искусства. Я и раньше смотрела эту программу исключительно для собственного удовольствия, а сейчас фокусировала внимание на несколько других ее аспектах: я пыталась представить себе кого из кулинаров я бы пригласила работать во дворце у Дэниэла, если бы встретила их в Демонете. Я внимательно следила как три шефа готовили перед камерой обед: закуски, суп, горячее и десерт. Затем эксперты- члены жюри пробовали блюда, оценивали их в баллах, и в конце передачи объявляли победителя, который получал крупную сумму денег и почетную должность шеф-повара в знаменитом ресторане.

Интересно, что последние несколько раз я безошибочно определяла кто победит, даже не по технике работы или виду блюд, а скорее, по внешности повара, его движениям, выражению глаз: тот, кто казался мне симпатичнее и доброжелательнее, чьи блюда я сама бы с удовольствием попробовала - тот и оказывался в конечном итоге победителем конкурса. То есть то, что я определяла интуитивно еще до того как повар приступал к готовке, потом потверждалось судьями конкурса.

С некоторых пор, я стала подозревать, что знаменитый шеф Жан Феппин, автор нескольких книг, ведущий телепередач и предподаватель элитной кулинарной школы в Нью-Йорке- был фуэнсеном. Вывод этот я сделала листая как-то в книжном магазине одну из кулинарных книг Феппина, и вдруг с изумлением обнаружила, что ясно ощущаю вкус блюда. Я принялась лихорадочно перелистывать книги других авторов, но ни один рецепт не произвел на меня подобного эффекта: то есть читая рецепт, я примерно представляла себе блюдо, которое должно получиться в итоге, но вкус его во рту не возникал. Тогда я опять окрыла книгу Феппина, нет это не было иллюзией: читая рецепт я чувствовала вкус жаркого из кролика с душистыми травами, а в разделе «десерты» -открыла наугад - блинчики «Жанетта» с апельсиновым соусом… ошибки быть не могло- я ощущала вкус и нежнейшую консистенцию блинчиков, а так же аромат сметанного соуса с апельсиновой цедрой. Какой еще я могла вывод сделать кроме того, что мне передается внутренняя фуэнсенская информация?

Еще я подозревала в фуэнсенстве Эдну Канелли, ведущую одной из многочисленных передач для домохозяек: уроки по благоустройству дома, экибаны, советы по сервировке стола и рецепты к празднику. Обычно она начинала передачу с рецепта: раскладывала необходимые для пирога продукты, замешивала тесто, готовила начинку, затем отправляла противень в духовку и переходила к следующей части программы: подрезала розы в саду и наводила порядок в шкафу, а под конец передачи говорила : «Пора вынуть пирог из духовки!», и вот тот момент когда пирог крупным планом показывался телезрителям и Эдна разрезала его - вот в этот самый момент я ощущала его вкус. Похоже, она обладала даром фуэнсена, но явно не знала об этом и не фокусировалась на своих способностях, в противном случае, она уделила бы приготовлению пищи больше внимания, не распыляясь на шитье занавесок или раскрашивание закладок для книг.

Ведущие других передач были безусловно прекрасными кулинарами, но не фуэнсенами.

За последнее время я дважды встречала в реале людей, в которых распознавала потенциальных фуэнсенов. Один был молодой парень, бармен, - он смешивал коктейли, и стоя рядом, я ощущала их вкус. А еще летом, по дороге на пляж, я ощутила вкус сочного манго во рту еще до того как увидела старушку-мексиканку, продававшую на набережной нехитрое самодельное угощенье- свежий манго, вырезанный в виде цветка и насаженный на палочку.

А вот наблюдения за веселым белобровым лоточником, продававшем горячую кукурузу на набережной, навели меня на интересные размышления. На его белом халате была эмблема русского ресторана « Алена», - он снимал горячие подрумяненные початки с гриля, поливал их растопленным маслом, посыпал крупной серой солью и протягивал покупателю. А рядом, на другом лотке, работал другой парень точно с таким же грилем, кукурузой и эмблемой, но очередь почему-то была у первого, хотя цены не отличались. Мне тоже захотелось купить кукурзу у первого парня- он делал все с удовольствием, и на душе у него было хорошо, будто радостное событие какое-то сегодня у него произошло. Я стала в очередь и тут у него как раз кукуруза закончилась, он ждал пока ему подвезут из ресторана еще один ящик очищенных початков, - и тогда у второго парня торговля немного оживилась. Но несколько покупателей, включая меня, упорно ждали пока белобровый опять начнет торговлю. И тогда я сделала открытие, которое меня порадовало- я была не одинока: люди стоявшие в очереди, были чувствительны к фуэну и подсознательно выбирали еду питающую фуэрзу. Раньше я тоже так делала руководствуясь интуицией, вызывая иногда удивленные взгляды сидевших со мной за одним столом, но если бы не Демонет, то мой талант фуэнсена никогда бы не развился.