Пища Поэтов и Принцев

Огурец, тонко нарезанный, чистить не обязательно. Лучше подойдут «тепличные» огурцы — они длинные, почти не имеют семян и не горчат.

Листья свежей мяты.

Лимонный сок, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Хлеб смажьте равномерно тонким слоем масла и покройте нарезанными кусочками огурца, в один или два слоя.

2. Добавьте тонкий слой мяты.

3. Приправьте по вкусу лимонным соком, солью и перцем.

4. Срежьте корочки и разрежьте каждый бутерброд по диагонали дважды, чтобы получилось по 4 маленьких треугольных бутерброда.

Сэндвич с копчёной сёмгой и творожным сыром

Вам понадобится:

Несколько ломтиков мягкого белого хлеба (квадратной или прямоугольной формы).

Творожный сыр (например «Филадельфия»).

Копчёная семга, тонко нарезанная.

Лимонный сок, соль и перец по вкусу.

Сушеная петрушка или копченая паприка по вкусу.

Способ приготовления:

1. Хлеб смажьте равномерно тонким слоем творожного сыра.

2. Одну сторону будущих бутербродов покройте нарезанными кусочками копченой семги.

3. Приправьте по вкусу.

4. Срежьте корочки и разрежьте каждый бутерброд по диагонали дважды, чтобы получилось по 4 маленьких треугольных бутерброда.

Сэндвич с яичным салатом

Вам понадобится:

4 куска квадратного хлеба (обычно используется белый, но можно и грубого помола).

2 яйца вкрутую.

1 столовая ложка майонеза.

1 столовая ложка натурального йогурта.

1 столовая ложка горчицы.

1 чайная ложка рубленого укропа.

1 чайная ложка рубленой петрушки.

Морская соль и свежесмолотый перец, по вкусу.

Способ приготовления:

1. Смешайте яйца, майонез, йогурт и горчицу. Разомните эту смесь вилкой или толкушкой для пюре.

2. Добавьте зелень и специи.

3. Распределите получившийся салат по двум кускам хлеба и накройте оставшимися двумя кусками.

4. Срежьте корочки и разрежьте каждый бутерброд по диагонали дважды, чтобы получилось по 4 маленьких треугольных бутерброда.

Сын казнённого короля Крыжовниковый шут (Gooseberry Fool)

Другие короли добились большего уважения, но, пожалуй, ни один не был так любим своим народом. Это был монарх-плейбой, образец для всех, кто ценил изысканные манеры, веротерпимость, чувство юмора и умение наслаждаться жизнью больше, чем традиционную добродетельность.

Рональд Хаттон, историк, автор биографии Карла II

Английское название этого блюда, «фул» (fool) означает «шут» или «глупыш». Одни уверены, что оно происходит от французского «фуле» (fouler) — «давить», так как десерт делается из давленых фруктов. Другие утверждают, что он получил его благодаря простоте в приготовлении, так как в прошлом существовало еще несколько сладостей с тем же названием, которые готовились совсем по-другому. Как бы там ни было, это блюдо появилось ещё в XV веке, а в «Полной Поваренной Книге» («The Compleat Cook», старинная орфография мной сохранена), изданной в 1655 году, уже приводится вариант, неотличимый от современного.

«Полная Поваренная Книга» 1655 год.

Середина XVII века была одним из самых сложных периодов в британской истории. Когда король Карл I попытался править как самодержец, в стране началась гражданская война. Сначала монархисты одерживали победы и сын Карла, будущий Карл (Чарльз) II, будучи еще подростком, даже принимал участие в битвах рядом со своим отцом. Однако к 1646 году стало ясно, что сторонники парламента выиграют войну, и шестнадцатилетний наследник отправился во Францию, где уже жила в изгнании его мать. Через 2 года, он переехал в Голландию. Оттуда он пытался вести переговоры с людьми, арестовавшими его отца, но они были непреклонны. Когда в 1649 году Карла I обезглавили, его сын был неофициально коронован в Шотландии.

Однако его противники, жившие в Англии, сдаваться не собирались, и сражения между сторонниками парламента и монархистами по-прежнему продолжались. В последующие 10 лет, английским правителем официально считался Оливер Кромвель. Правда, парламент объявил его не королем, а «Властителем-защитником» (Lord Protector). За голову принца-изгнанника была назначена награда, однако ему удавалось избегать преследователей.

Ситуация изменилась только после смерти Оливера Кромвеля. Его сын Ричард не имел опыта в государственных делах и очень быстро ушел в отставку. После нескольких заседаний, парламент обязал будущего Карла II подписать «Декларацию Бреды» (Declaration of Breda). В ней он давал обещание, что будет выполнять указания министров, а также помилует всех своих противников, кроме тех 59 человек, которые поставили свои подписи под смертным приговором его отца. Он согласился, и в 1660 году был коронован официально.

Карл II.