Пищеварение. Как у вас с ним? Все о тесной взаимосвязи между нашим здоровьем и тем, что, сколько и когда мы едим

Космические газы

Если на Земле газы – это что-то пусть и неприятное, но пустяковое, то в космосе все иначе. Астронавты путешествуют в очень маленьких герметичных капсулах без вентиляции и при этом испускают газы, в которых содержатся воспламеняющиеся метан и водород. По этой причине в 1960 году ученые проанализировали питание астронавтов во время полета в космос, чтобы свести газообразование к минимуму. И, как вы понимаете, фасоли в их рационе нет…

Скафандры NASA оснащены угольными фильтрами. Они собирают газы, которые могут образоваться во время выхода астронавта за пределы космического корабля.

Долгое время при составлении меню для астронавтов учитывались только их потребности в питательных веществах и срок хранения продуктов. Но последние годы их питание стремятся сделать еще и вкусным. Теперь космические миссии длятся дольше, поэтому важно, чтобы продукты имели привлекательные органолептические[21] свойства.

Каким должно быть питание на космическом корабле? В первую очередь предполагается, что еда питательная и калорийная, чтобы не приходилось везти большое количество продуктов. Также важно, чтобы после приема пищи оставалось как можно меньше отходов, так как мусор в космосе – это проблема.

На физиологическом уровне астронавты испытывают потерю аппетита, ослабление иммунной системы, снижение количества эритроцитов в крови, также им обязательно нужно пить воду.

Низкая гравитация в космосе влияет на состояние костей человека, поэтому питание должно быть богато кальцием, а также содержать необходимую дозу витамина D и магния, способствующего усвоению этого минерала.

Потребовалось значительно уменьшить количество углеводов в рационе астронавтов, чтобы избежать брожения в кишечнике и сократить объем кала.

Глава 3 Микробиота и микробиом

Микробиом

О чем вы подумаете, если я скажу, что тело человека населяют микроорганизмы, которые делают нас уникальными?

Многие удивляются, узнав, что мы живем в идеальном симбиозе с огромным количеством микробов. Но на самом деле на планете сложно найти место, свободное от бактерий и вирусов, и людям от них не избавиться.

Как бы мы ни старались следить за гигиеной – ежедневно принимать душ, часто мыть руки – все равно постоянно контактируем с бактериями, потому что они живут в нашем организме: толстая кишка является одной из самых густонаселенных микробами экосистем на планете Земля. Но не пугайтесь, это не плохая новость.

Слово «симбиоз» происходит из греческого языка и означает «совместная жизнь». В природе встречается много случаев подобного сожительства – например, у бегемотов и некоторых птиц. Пернатые питаются паразитами, обитающими на коже бегемотов, и таким образом защищают их от инфекций и болезней. Животное раскрывает рот, чтобы эти маленькие птички могли очистить его от паразитов. Они, в свою очередь, получают защиту от крупных млекопитающих. Идеальное сотрудничество!

Сложно представить, но в слезах плавают тысячи мельчайших букашек, составляющих часть микробиоты слизистой оболочки глаза. И спим мы тоже с ними: миллионы пылевых клещей обитают в постельном белье, матрасе и подушках, по ночам они питаются жиром и чешуйками кожи.