Пищевой террор. Есть или жить?

Через 40 минут поглощение кофеина будет завершено. Ваши зрачки расширятся. Кровяное давление повысится, потому что печень выбрасывает больше сахара в кровь. Блокируются аденозиновые рецепторы, тем самым предотвращая сонливость.

Через 45 минут ваше тело увеличит производство гормона дофамина, стимулирующего центр удовольствия мозга. Такой же принцип действия у героина.

Спустя час входит в игру мочегонное действие. Фосфорная кислота связывает кальций, магний и цинк в вашем кишечнике, ускоряя метаболизм. Увеличивается выделение кальция через мочу.

Более чем через час будут выведены кальций, магний и цинк, которые находятся в ваших костях, так же как и натрий, электролит и вода.

Вы в результате становитесь раздражительным или вялым. Вся вода, содержащая в «кока-коле», выводится через мочу.

И неудивительно, что для поддержания работоспособности и бодрости вам снова захочется выпить баночку «колы».

Круг замкнулся.

В этом детальном описании физиологических реакций и кроется, на мой взгляд, секрет повсеместной увлеченности людей любыми напитками с сахарозаменителями. Они просто-напросто делают из человека скрытого наркомана, не подозревающего о своей зависимости от легкого, но весьма опасного для здоровья наркотика.

Еще раз напомню, что ныне заменители сахара подразделяются на два вида:

• подсластители;

• заменители.

Для организма они абсолютно чужды и никакой пищевой ценности не представляют. В США цикламат (Е-952) запрещен с 1969 года по обвинению в канцерогенности, однако сахарин, находящийся под таким же обвинением, не запретили, но производителей обязали указывать на упаковках, что он способен вызвать рак.

Кстати сказать, цикламат в России рекомендуется Институтом питания РАМН в качестве целебного, посему у нас его смешивают с сахарином и сбывают под наименованиями: «Милфорд Зюсс» и «Рио-Голд». Подобное возможно, очевидно, только в России.

Такой заменитель сахара, как сорбит (Е-420), применяется в производстве аскорбиновой кислоты, в косметике и как заменитель сахара для больных сахарным диабетом.

Не менее известный ксилит (Е-967) применяется в производстве кондитерских изделий для больных диабетом. Служит сырьем в производстве алкидных смол.

Сорбит уступает сахару в сладости, а ксилит ему равен. Помимо «сахарности» они действуют как слабительные и желчегонные средства. Для возникновения побочного эффекта достаточно одного стакана «колы» или упаковки жвачки с суррогатом.

Кстати о жвачках. Упоминаемый уже профессор Берестов дает этому популярному изделию следующую характеристику:

«Врачи считают, что жевательная резинка не столько полезна, как о ней говорят в рекламе, сколько опасна. Причем именно для детей, которые так ее любят! Почему? Судите сами. Во многие виды жевательной резинки, как выяснилось, в большом количестве входит аминокислота фенилаланин. Так вот, он в больших количествах вреден для мозга, особенно растущего, детского. Когда ферментная система, принимающая участие в метаболизме фенилаланина, не справляется с перегрузкой, возможно специфическое отравление мозга фенилаланином и продуктами его метаболизма, как это происходит при наследственном заболевании фенилпировиноградной олигофренией».

Множество похудательных диет проповедуют замену натурального сахара «подсластителями» или «заменителями». Дескать, именно сахар — виновник тучности. Увы, жаждущих с помощью эрзац-сахара уменьшить вес придется разочаровать: сократить количество потребляемых калорий не удастся — ксилит и сорбит содержат от 2,4 до 4 калорий на грамм, у натурального сахара — 3,95.