Пищевой террор. Есть или жить?

В недрах Законодательного собрания Санкт-Петербурга также разрабатывается проект Закона «О генетической безопасности продуктов питания для детей и подростков в организованных коллективах Санкт-Петербурга». В статье сообщается, что еще в июне 2009 года ЗАК Северной столицы направлял обращение к главному санитарному враче Российской Федерации Геннадию Онищенко об ограничении использования генно- модифицированных продуктов в детском питании.

Хочется верить, что действующее правительство и законодатели примут в конце концов закон о запрете ГМИ в нашей стране, который будет нормой для всего населения.

А мы пока давайте вернемся к тому, что мы пьем, что загружаем в свою пищевую корзину в качестве напитков.

Глава 9 Разберем, что мы пьем

Оглядываясь вокруг себя, я не устаю удивляться, какой популярностью пользуются скандально известные и растиражированные по всему миру напитки — «фанта», «кола», «спрайт», всевозможные тоники и баночные энерджайзеры. Причем ладно бы если бы эти приторно-сладкие изделия пили только дворовые подростки. Со мной на курсе в Христианской гуманитарной академии, где я получаю очередное образование, учатся двое ребят, за плечами которых медицинские вузы. Когда я вижу в их руках темно-коричневое или ядовито-желтое пойло, меня оторопь берет: «Вы-то зачем это пьете?»

«Знаем-знаем, — отвечают они, — знаем, что вредно. Но иногда же можно отравиться…»

Я видела, как в самолетах подростки умоляют своих состоятельных родителей взять у стюардессы не сок или воду, а «фанту» или «колу». Я наблюдала, как совсем маленькие малыши с удовольствием тянут на улицах европейских городов темно-сладкую газировку из банок. Я уж не говорю о заведениях быстрого питания, где почти все их многочисленные посетители запивают этими сомнительными напитками свои гамбургеры.

И при этом давно известно и многократно описано, как убийственно действуют составляющие этих популярных напитков на наш организм.

Доктор медицинских наук, знаменитый иеромонах Анатолий Берестов, прямо пишет в своей брошюре «Осторожно, витаМИНЫ!», что «фантой», к примеру, можно чистить медные монеты, в «пепси-коле» — «варить» джинсы, а сухими концентратами — красить скорлупу яиц!

Как же объяснить в таком случае повсеместное увлечение разумных людей изделием, которое ничуть не лучше по вкусу, чем наш советский еще шипучий лимонад или крем-сода? Неужели дело все-таки в таинственном жучке, которого недавно все же раскрыли те, кто так долго пытались разгадать рецепт и основные ингредиенты знаменитой кока-колы? По центральному каналу России чуть ли не напрямую заявили, что именно испражнения этого насекомого и дают тот характерный привкус, который знает ныне практически весь мир.

За более научными разъяснениями обратимся, как обычно, к С. В. Никитину и его книге «Осторожно: вредные продукты!»

«Пожалуй, самым опасным и тем не менее самым привлекательным является во всех баночно-бутылочных питьевых изделиях их сладкий вкус». С подробного разбора сладостей и начал свою главу Сергей Васильевич. Все ли знают, например, что «сахарами (углеводами) называют целый класс соединений, в который входят не только сахароза, но и моносахариды: фруктоза, глюкоза, манноза, галактоза, мальтоза и еще масса других сахаров, без которых не может нормально функционировать наш организм. Например, глюкозу медики вполне обоснованно называют „сахаром крови“, но у нее есть и другое название, более для нас привычное, — „виноградный сахар“. Ее роль особенно велика в нормальном функционировании центральной нервной системы, где глюкоза — главный компонент окисления.

Основной источник глюкозы и фруктозы — мед, сладкие овощи, фрукты. Много фруктозы содержится в винограде, грушах и яблоках, арбузе, крыжовнике, малине, черной смородине. Галактоза входит в состав молочного сахара (лактозы), а манноза встречается главным образом в составе различных бактериальных, растительных и животных полисахаридов, а в свободном виде — в плодах цитрусовых и некоторых других растений.

Сахароза относится к классу олигосахаридов. Попадая в организм, сахароза под влиянием кислот и ферментов легко разлагается на моносахариды. Но это процесс возможен, если мы потребляем сырой свекловичный сахар или тростниковый сок. Обыкновенный сахар имеет более сложный процесс усвоения.

Мальтоза (солодовый сахар) в свободном виде в пищевых продуктах встречается: в меде, солоде, пиве, патоке, проросших зернах.

Лактоза (молочный сахар) — основной углевод молока и молочных продуктов. Ее роль весьма значительна в раннем детском возрасте, когда молоко служит основным продуктом питания.

Итак, все названные здесь сахара являются натуральными сладкими веществами, которые вполне обоснованно именуются продуктами питания.