Питание для здоровья

Левзея сафлоровидная , маралий корень – многолетнее травянистое растение высотой 80–120 см, произрастает на Алтае, в Саянах, в Сибири и Средней Азии. Используют корневища и корни 3–4-летнего растения, собираемые в августе-сентябре. Готовое сырье левзеи представляет собой корневища длиной до 12 см, густо покрытые корнями темно-коричневого цвета, на изломе – грязно-желтого цвета, со слабым своеобразным слегка сладковатым смолистым запахом.

Маралий корень содержит алкалоиды, дубильные вещества, эфирные масла, витамины, в том числе аскорбиновую кислоту, каротин. Он активизирует центральную нервную систему, повышает работоспособность, стимулирует половую функцию, что очень важно при некоторых формах импотенции.

Используют тонизирующий чай (1 чайная ложка хорошо измельченного корня левзеи на 1 л воды, кипятят 7–10 минут, настаивают 30–40 минут). Аптечные препараты экстракт или настойку левзеи принимают по 15–20 капель 2–3 раза в день до еды.

Лимонник китайский – вьющийся кустарник-лиана, произрастает преимущественно в Приморском и Хабаровском краях, на Южном Сахалине, в Северном Китае и на Корейском полуострове. Длина лианы 10–15 м. Для медицинских целей заготовляют плоды и семена растения.

Цветки и листья этого кустарника при растирании издают аромат, напоминающий запах лимона. Плоды и семена лимонника содержат органические кислоты, в частности лимонную и яблочную, эфирные масла, некоторые витамины: С, группы В, Е. Семена лимонника содержат растительное масло. Зрелые плоды обладают терпким вкусом, вызывают характерное жжение во рту.

...

Маралий корень содержит алкалоиды, дубильные вещества, эфирные масла, витамины, в том числе аскорбиновую кислоту, каротин. Он активизирует центральную нервную систему, повышает работоспособность.

Тонизирующее действие лимонника издавна было известно нанайцам, которые считали, что горсть сухих ягод лимонника дает силы гнаться по следу соболя без приема пищи целый день.

Лимонник оказывает выраженное стимулирующее действие на центральную нервную систему, применяется при физической и умственной усталости, при недостаточности половой функции. Настойку лимонника, приготовленную на 95 %-ном спирте, применяют по 20–30 капель 2–3 раза в день натощак. Наиболее эффективно тонизирующее действие препаратов лимонника, полученных из семян и плодов, менее эффективны препараты из стеблей и коры лимонника. Семена лимонника собирают, предварительно освобождая их от плодовых оболочек. Зрелые плоды лимонника используют в свежем виде, а также для приготовления тонизирующих напитков.

Золотой корень , родиола розовая – многолетнее травянистое растение высотой 50–70 см, произрастает в Восточной Сибири и на Дальнем Востоке, на Алтае. С лечебной целью используют клубневидные корневища растения. Корневища и корни родиолы розовой содержат дубильные вещества, эфирные масла, органические кислоты, сахара.

Золотой корень применяют при астенических состояниях и половой слабости. Аптечный препарат – экстракт золотого корня – употребляют обычно по 15–20 капель 2–3 раза в день за 30 минут до еды. Вкусен и полезен чай с золотым корнем. Он оказывает тонизирующее действие.

Диетолог отвечает на вопросы

Действия диетических средств продолжительны, а действия лекарств – скоропреходящи.

Гиппократ

Всем ли полезен настой чайного гриба?

Чайный гриб, по своему внешнему виду немного напоминающий медузу, представляет собой сочетание двух различных микроорганизмов: дрожжевых грибов и уксуснокислых бактерий. Содружества микроорганизмов используются при получении некоторых молочнокислых напитков, например кефира и кумыса, причем спиртовое брожение во всех случаях вызывается дрожжами. Далее при образовании кефира и кумыса спирт подвергается молочнокислому брожению, а настой чайного гриба – уксуснокислому, соответственно и конечные продукты получаются различными.

Чайный гриб выращивают на настое обычного чая, поэтому его и называют «чайным». Многие считают, что чай – незаменимый фактор роста и развития гриба. Однако это не совсем так. Чай можно заменить кофе, в котором, как в чае, имеются азотсодержащие вещества, необходимые для жизнедеятельности микроорганизмов гриба.

Чайный гриб нуждается не просто в чае – необходим сладкий чай. При наличии чая и сахара на грибе через некоторое время появляются полупрозрачные разрастания, которые в виде пластин наслаиваются друг на друга, образуя массивную студенистую пленку желтовато-бурого цвета, гладкую сверху (скопление уксуснокислых бактерий) и волокнистую снизу (дрожжевые грибы).