Питание для здоровья

Настой следует готовить ежедневно: 1 столовую ложку листьев заваривают стаканом кипящей воды и настаивают в теплом месте 30 минут. Процеживают и доливают кипяченой водой до первоначального объема. Принимают в теплом виде по ½ стакана за 20–30 минут до еды 2 раза в день.

Брикет почечного чая

Готовят его из порошка листа ортосифона. Заливают ½ дольки брикета (3 г) стаканом кипящей воды, кипятят 5 минут, настаивают, процеживают. Принимают по ½ стакана 2 раза в день.

Лист брусники

Высушенные листья брусники применяют в виде отваров и настоев как мочегонное средство при некоторых заболеваниях почек и сердца, при мочекаменной болезни.

Отвары и настои готовят из расчета 1 столовая ложка на 1 стакан воды, принимают по 2 столовые ложки 3–4 раза в день до еды.

Выпускаются брикеты из листьев брусники. Одну дольку брикета заливают стаканом кипящей воды, настаивают 30 минут. Принимают по 1 столовой ложке 3–4 раза в день.

Сахароснижающие растения, применяемые в комплексном лечении больных сахарным диабетом:

Листья черники

Принимают в форме настоя по ½ стакана 4–5 раз в день до еды.

Овес

Настой овса готовят из расчета 100 г зерен на 3 стакана воды, принимают по ½ стакана 3–4 раза в день до еды.

Стручки фасоли

Настой готовят из расчета 2–3 столовые ложки сухих стручков фасоли на 0,5 л кипятка. Принимают по ½ стакана 3 раза в день за 20–30 минут до еды.

...

Диетолог советует

Высушенные листья брусники применяют в виде отваров и настоев как мочегонное средство при некоторых заболеваниях почек и сердца, при мочекаменной болезни

При сахарном диабете рекомендуются следующие сборы, способствующие понижению уровня сахара у больных:

Листья черники – 20 г, корень одуванчика – 20 г, листья крапивы двудомной – 20 г.

Настой принимают по ½ стакана 3 раза в день перед едой.

Листья черники – 50 г, листья крапивы двудомной 20 г, листья бузины черной – 20 г.

150 мл отвара выпивают в течение дня.

Листья черники – 25 г, корень лопуха – 25 г. Настой принимают по 1 столовой ложке 3–4 раза в день до еды.

Трава хвоща полевого – 50 г, трава земляники – 50 г, трава горца птичьего – 100 г.

Готовят 1 л настоя. Настой принимают по 2 стакана в день.

Заманиха высокая (корни) – 10 г, хвощ полевой (трава) – 10 г, шиповник коричный (плоды) – 10 г, череда трехраздельная (трава) – 10 г, девясил высокий (корни) – 10 г, черника обыкновенная (листья) – 20 г, зверобой продырявленный (трава) – 10 г, ромашка аптечная (цветки) – 10 г, мята перечная (трава) – 10 г.

Принимают по ⅓ стакана настоя до еды 3 раза в день.

Лекарственные растения, способствующие снижению артериального давления, применяемые при гипертонической болезни:

Корень валерианы

Настой валерианы готовят из расчета 1 столовая ложка на 1 стакан воды, принимают по 1–2 столовые ложки 3 раза в день.

Уменьшает возбудимость центральной нервной системы, оказывает успокаивающее действие при нервном возбуждении, бессоннице, обладает спазмолитическими свойствами.

Трава пустырника

Настой готовят из расчета 1 столовая ложка травы на 1 стакан воды, принимают по 1 столовой ложке 3–4 раза в день.

Цветки боярышника

1 столовую ложку цветков помещают в эмалированную посуду, заливают 1 стаканом горячей кипяченой воды, закрывают крышкой и нагревают в кипящей воде (на водяной бане) 15 минут, охлаждают при комнатной температуре в течение 45 минут, процеживают. Оставшееся сырье отжимают. Объем полученного настоя доводят до объема стакана. Принимают по ½ стакана 2–3 раза в день за 30 минут до еды.

Настой плодов боярышника готовят из расчета 1 столовая ложка измельченных плодов на стакан воды.

Принимают по ½—⅓ стакана 2–3 раза в день за 30 минут до еды.

Лечебная кулинария

Диетические блюда готовят по правилам традиционной технологии, изложенной в руководствах по кулинарии, например в «Книге о вкусной и здоровой пище». Однако в зависимости от состояния здоровья человека, характера заболевания вносятся определенные коррективы в технологию приготовления многих диетических блюд.

Приведем несколько рецептов диетических блюд.