Питание и диета для тех, кто хочет похудеть

В первый день после прекращения голодания больному дают наполовину разбавленные водой соки – по 100–120 мл на прием, до 1 л в сутки. Со второго дня добавляют протертые спелые яблоки, апельсины и другие фрукты, с третьего – тертую морковь (400–600 г в день). Разрешается употребление 500–600 г кефира в день. Начиная с пятого дня больной получает по 100 г хлеба на прием. После шестого дня в меню включают винегрет из картофеля, свеклы, сырой тертой моркови и мелко нашинкованной капусты с растительным маслом (15–20 мл). С одиннадца-того дня разрешаются полужидкие каши на молоке со сливочным маслом (5–7 г). Пищу готовят без поваренной соли. Мясо, рыбу, яйца вводят в рацион после окончания восстановительного периода.

Лечебное голодание должно проводиться исключительно в условиях стационара и только в тех случаях, когда другие лечебные и диетические мероприятия не оказывают должного эффекта. Особенную осторожность следует соблюдать при полном лечебном голодании больным ожирением, так как у них развивается при этом более тяжелый ацидоз (нарушение кислотно-основного состояния), чем при других заболеваниях, и очень часто отмечаются серьезные осложнения: судороги, резкое снижение артериального давления (коллапс) с нарушением сердечной деятельности и расстройством сознания.

Овощные соки способствуют улучшению пищеварения. Однако свежевыжатые соки в больших количествах могут оказаться вредными, так как содержат большое количество кислот.

Питание «на грани»

Сторонники питания «на грани» считают, что вполне достаточно лишь частично удовлетворять потребности организма в пищевых веществах. Некоторая часть пищевых веществ должна компенсироваться за счет внутренних ресурсов самого организма.

Все системы организма, участвующие в переработке и усвоении пищевых веществ, недополучая их с пищей до уровня полного удовлетворения потребности, все время находятся в состоянии повышенной функциональной работоспособности, в стремлении использовать максимум пищевых веществ, ограниченно поступа-ющих в составе пищевого рациона. В результате все эти системы находятся в состоянии высокой тренированности.

Дополняя недостающее количество белков, жиров и других пищевых веществ за счет собственных средств и возможностей, организм производит отбор наиболее ценных в функциональном отношении веществ для концентрации и выделяет для расхода менее ценные, менее важные функциональные вещества.

Путем постоянного обновления внутренних анаболических и энергетических ресурсов происходит их структурное и функциональное совершенствование, что приводит к общему укреплению организма, повышению работоспособности. Кроме того, происходит удаление из организма отживших компонентов. В результате организм в известной степени очищается от ненужных, а в ряде случаев и вредных веществ.

8. Питание по группе крови

В последнее время эта диета стала особенно популярной. В зависимости от группы крови человека определяется оптимальный рацион питания. Существует генетическая связь между группой крови и поедаемой пищей. Предрасположенность к той или иной пище связана с образом питания наших предков.

Группа крови 0 (I)

Группа крови 0 (I) является наиболее древней среди остальных групп. Эта группа крови у 33,5 % населения Земли. Предки людей, имеющих кровь группы 0 (I) были в прошлом охотниками. Соответственно, в пищу они употребляли преимущественно мясо, в результате чего у них сформировались стойкие иммунная система и пищеварительный тракт. Желудок таких людей плохо адаптируется к новой пище, поэтому часто возникают диатез и аллергические реакции. Люди с группой крови 0 (I) снимают стресс с помощью интенсивных физических нагрузок. В их рационе обязательно должно присутствовать постное темное мясо.

Метод питания по группам крови разработал американский врач Питер Д’Адамо.

Таким людям рекомендуется употреблять в пищу говядину, баранину, субпродукты, рыбу, птицу, морепродукты, овощи и фрукты (кроме кислых), ананасы, зеленый чай, чай из ромашки, шалфея, женьшеня, валерианы, листа малины, травяные чаи из шиповника, кайенского перца, лакрицы, имбиря, мяты, липы, а также пиво, вино красное и белое, йодированную соль.

Рекомендуется ограничить употребление круп (особенно овсяной, пшеничной), молочных продуктов, картофеля, цитрусовых, маринадов.

Вредными считаются следующие продукты: капуста (кроме брокколи), кукуруза и все изделия из нее, маринады, кетчуп, кофе.