Питание и диета для тех, кто хочет похудеть

между основными приемами пищи должно пройти не менее 4 ч;

на завтрак лучше употреблять щелочную пищу, в обед – белковую, на ужин – углеводистую;

есть следует медленно, тщательно пережевывая пищу.

Продукты углеводистой группы:

овощи и фрукты (картофель, бананы, абрикосы, финики, инжир, изюм);

все виды зерна (пшеница, неочищенный рис, рожь, овес, ячмень);

сласти (мед, соки);

изделия из муки грубого помола с отрубями (хлеб, пироги, макаронные изделия);

пиво.

К продуктам белковой группы относятся:

мясо (гуляш, жаркое, фарш, рулет, шницель, котлеты);

колбасные изделия;

рыба и морепродукты (лосось, камбала, тунец, сельдь, щука, ракообразные, моллюски);

молоко;

яйца;

помидоры;

фрукты (яблоки, груши, манго, ананасы, дыни, киви, арбузы, вишня, сливы, персики);

зелень;

ягоды (смородина, клубника, малина, крыжовник);

цитрусовые.

Продукты нейтральной группы:

овощи (баклажаны, цветная капуста, чеснок, огурцы, редис, тыква, кольраби, морковь, свекла, сельдерей, цуккини, спаржа);

грибы (лисички, шампиньоны, белые и т. д.);

орехи и семена;

молочные продукты (брынза, йогурт, сметана, кефир, снежок, сладкие сливки);

маслины;

пряности;

напитки (разбавленные овощные соки, травяной чай, минеральная и родниковая вода).

В системе раздельного питание важное значение имеет правильный подбор продуктов питания.

Предпочтительнее употреблять в пищу экологически чистые продукты растительного происхождения, выращенные без искусственных удобрений и пестицидов.

Для того чтобы полноценно питаться, согласно теории раздельного питания, необходимо употреблять следующие продукты:

свежие фрукты и овощи (менее полезны овощные и фруктовые консервы);

крупы, проросшее зерно, свежие хлопья, макаронные изделия, рис, хлеб (менее полезны шлифованный рис, изделия из белой муки);

проросшие и слегка подогретые бобовые (менее полезны соевое мясо, соевое молоко);

миндаль, семена подсолнечника, кунжут, маслины, сливочное масло (менее полезны ореховый крем, соленые орехи, твердые маргарины, кокосовое масло);

картофель подсоленный и в мундире (менее полезны чипсы, картофель фри);

холодное молоко, молочные продукты без добавок (менее полезны сгущенное и сухое молоко, плавленый сыр);

рыба – 1 раз в неделю, мясо – 2 раза в неделю, яйца – 3 раза в неделю (менее полезны яичный порошок, субпродукты, консервы, колбаса);

мед, сухофрукты (менее полезны виноградный сахар, сахарин, фруктоза, сиропы);

чистая вода без хлорных соединений, родниковая и минеральная вода, фруктовые и овощные соки, травяной чай, натуральный кофе (менее полезны какао, черный чай, алкогольные напитки, газированные напитки).

7. Лечебное голодание и питание «на грани»

В основе обоих этих способов лежит ограничение в питании, иногда до полного его прекращения в течение дней или даже недель.

Лечебное голодание

Лечебное голодание является весьма распространенным видом самолечения. С помощью голодания можно успешно лечить не только ожирение и избыточный вес, но и многие другие болезни, например некоторые психические и кожные заболевания, различные нарушения обмена веществ, раннее половое увядание, преждевременное старение, диабет, ревматизм, атеросклероз, гипертоническую болезнь, сердечно-сосудистые заболевания и др.

Сторонники лечебного голодания и его терапевтического действия считают, что все системы организма, в том числе и иммунные (защитные), функционируют при голодании на самом высоком уровне активности.

Еще одно обоснование (достаточно старое) сводится к тому, что при голодании происходит освобождение организма от накопившихся шлаков и других ненужных и вредных веществ. Организм в такой ситуации максимально разгружается от них, очищается и обновляется самыми активными компонентами.

Однако переход организма на питание за счет внутренних средств может иметь и отрицательные последствия. При голодании, кроме жира, на энергетические цели организм использует клеточные белки, в результате чего может произойти нарушение белкового обмена.

Особенно усиливается расход белков после 15 дней голодания, когда исчерпываются другие энергетические источники. При этом возникает и недостаток витаминов, что, в свою очередь, ведет к еще более существенным нарушениям в обменных процессах. Менее ценные белки превращаются в жизненно необходимые белки, без которых невозможно функционирование и нормальное состояние жизнеобеспечивающих систем (мозга и центральной нервной системы, эндокринной системы и др.), сохранение белка крови (гемоглобина), иммунных белков, высокоактивных липопротеидов, фосфопротеидов, глюкопротеидов и др.