Питание и физическая дегенерация

Рисунок 12. Хотя деформации зубных дуг или скученность зубов практически неизвестны среди многих примитивных групп эскимосов, они часто встречаются в первом поколении детей, родившихся после того, как родители перешли на пищу белого человека. Обратите внимание на узкие ноздри и изменённую форму лица этих детей. Это не связано с сосанием большого пальца.

Мы особенно интересовались едой, которую употребляют эти традиционные эскимосы. Почти всегда их дома располагаются или у глубоких водоёмов или недалеко от них. Особенно запоминается их мастерство обращения с каяками. Во время сезона, когда лосось идёт на нерест, они заготавливают большие количества вяленого лосося. Они бьют острогой рыбу из каяков и даже маленькие мальчики очень ловко это делают. Они ловят столько лосося, что едва могут его поднять. Они мастера в забое тюленей с этих лёгких судов. Тюлений жир является важной частью их питания. Каждый кусочек рыбы отламывают и макают в тюлений жир. Я получил немного тюленьего жира от них и привёз в лабораторию для анализа содержания витаминов. Доказано, что это еда – один из самых богатых источников витамина А, который я находил.

Рыба подвешивается на крючках на ветру для сушки. Икра также раскладывают слоем для сушки, как показано на Рисунке 13. Эти продукты составляют важную часть питания маленьких детей, после того как их отлучают от груди. Естественно, песок летящий с ветрами с Берингово пролива оседает и покрывает влажную поверхность рыбы, которую развесили для сушки. Это является основной причиной чрезмерного изнашивания зубов у эскимосских мужчин и женщин.

Рисунок 13. Икра лосося сушится и хранится, так как это важный продукт питания и для детей, и для взрослых. Её также используют для увеличения фертильности женщин. С точки зрения химического состава икра – один из наиболее питательных видов еды, который я где-либо находил.

Пища этих эскимосов в их естественном состоянии включает карибу, земляные орехи, которые собирают и прячут в тайники мыши, морские водоросли, которые собирают в сезон и сохраняют на зиму, ягоды включая клюкву, которые хранят в замороженном виде, бутоны растений, законсервированные тюленьим жиром, трава, законсервированная тюленьим жиром, большие количества замороженной рыбы. Ещё один важный пищевой фактор заключается в частях крупных морских животных, включая определённые слои кожи одного из видов китов, в которых было обнаружено очень высокое содержание витамина С.

После контакта с нашей современной цивилизацией, эскимосское население Аляски очень быстро сокращается. Власти прогнозируют 50% сокращение численности населения в ближайшие 75 лет.

Важное наблюдение было сделано относительно резкого сокращения средней продолжительности жизни др. В. Е. Левин и профессором Ц. В. Бауер из Крейтонского университета, Небраска, которые пишут:

«Кордова, Аляска, 26 октября 1934 года. Из-за туберкулёза и других заболеваний средняя продолжительность жизни эскимосов Аляски – только 20 лет и их народ вымрет через несколько поколений, если только современная медицина не придёт оказать им помощь».

Если не будут приняты очень радикальные меры относительно вмешательства в естественное обеспечение дичью и морепродуктами, эскимосское население определённо резко сократится и вымрет. Их традиционные рыбные продукты были сильно уменьшены наступлением на их рыбные реки современных консервных фабрик.

Интересно обсудить в связи с эскимосами Аляски двух белых мальчиков (они изображены на Рисунке 14), которые являются сыновьями горного инженера.

Рисунок 14. Эти белые мальчики родились и выросли на Аляске на привозной еде. Изъяны лица включают недоразвитость каналов носа, так что дышать им приходится ртами. Недоразвитость костей создаёт скученность зубов. Обратите внимание на их суженные ноздри.