Можно представить себе школьника, который пришел в школу не знания получать, а всем мешать, хулиганить. Он начинает мешать учительнице вести урок, обижать на переменах одноклассников. Дети плачут, учителя в панике, в школе полный хаос из-за одного-единственного мальчишки с плохим характером. А если представить, что таких хулиганов в школе несколько? Ужас! В человеческом организме происходит такая же ситуация, когда появляются свободные радикалы. Они и стараются отнять у нормальных клеток, жиров, белков, ферментов, липидов недостающий электрон. Те тоже становятся агрессорами. В результате организм начинает болеть. С радикалами нужно бороться только одним способом – с помощью антиоксидантов. Антиоксиданты бывают эндогенными и экзогенными. Первые синтезируются в самом организме: меланин, женские половые гормоны, коэнзим Q10, различные ферменты. В юном возрасте недостатка в них не возникает. После 30–35 лет их количество снижается, поэтому необходимы для организма экзогенные антиокислители: определенные витамины и минералы. Наибольшее количество антиоксидантов содержится в облепихе, черносливе, корице, изюме, гвоздике, чернике, красном вине и зеленом чае. В них содержатся витамины А, Е и С, цинк, коэнзим Q10 и флавоноиды. Необходимо включить в свое меню в достаточном количестве зеленые листовые овощи (шпинат, белокочанную капусту, салат). Лучше всего составить сбалансированное меню из продуктов-антиоксидантов для усиления действия друг друга.
Важно
Антиоксиданты человек должен получать в виде продуктов питания и напитков, а не синтетических комплексов и БАДов.
Важно
Витамины А, С и Е, а также селен, цинк, медь и полифенолы являются мощными антиоксидантами, они разрушают свободные радикалы и предохраняют клетки от повреждающего действия кислорода, продуктов распада липидов и других промежуточных продуктов окисления, предотвращая тем самым их губительное действие на живые клетки. Именно поэтому витамины С, А, Е и другие перечисленные антиоксиданты защищают организм от сердечно-сосудистых и злокачественных заболеваний, замедляют процессы старения, защищают мозг, уменьшают вредное воздействие стресса и загрязнений окружающей среды, курения и алкоголя,
Антиоксидантное действие витамина С более выраженное и более длительное, чем витаминов А или Е. Но – и об этом следует помнить – три указанных витамина (А, Е и С) взаимосвязаны, они являются синергистами. Более того, уменьшение содержания одного из них приводит к уменьшению содержания остальных. Витамин С способствует восстановлению витамина Е после его разрушения свободными радикалами, после чего витамин Е вновь способен оказывать антиоксидантное действие.