Питание и здоровье

Профилактическое питание – Питание человека, предназначенное для снижения риска развития алиментарно-зависимых заболеваний и профилактики нарушений состояния здоровья, обусловленных воздействием на организм неблагоприятных факторов внешней среды.

Самочувствие – Ощущение своего физического, психического и духовно-нравственного состояния на данный момент хронологического времени.

Смеси композитные сухие – Пищевые продукты диетического питания ежедневного потребления, предназначенные для использования в качестве компонентов приготовления готовых блюд и входящие в состав их рецептур, обогащенные макро– и микронутриентами и минорными биологически активными веществами для повышения пищевой плотности и биологической ценности отдельного блюда или рациона в целом.

Совместимость микронутриентов – Взаимодействие между витаминами и минеральными веществами в процессе их усвоения организмом.

Специализированные пищевые продукты – Пищевые продукты с заданным химическим составом за счет обогащения, элиминирования или замещения макро– и микронутриентов другими пищевыми компонентами, имеющие определенные органолептические свойства и готовые к употреблению в составе пищевых рационов в качестве дополнительного питания.

Трансжиры – Разновидность ненасыщенных жиров. Для этих жиров характерно наличие трансизомеров жирных кислот, то есть расположение атомов и групп по разные стороны двойной связи «углерод – углерод» – так называемая трансконфигурация. Трансжиры могут быть как моно-, так и полиненасыщенными.

Углеводы (сахара) – Природные органические соединения; подразделяются на моносахариды (глюкоза, фруктоза, галактоза и другие), олигосахариды (сахароза, лактоза, мальтоза и другие) и полисахариды (крахмал, целлюлоза, гликоген). Присутствуют в свободном виде и в комплексах с белками и липидами во всех органах и тканях и являются одними из основных питательных веществ.

Уровень «РН» – Это уровень кислотно-щелочного баланса. Шкала РН имеет деления от 0 до 14. Деление 7 называют «нейтральным показателем». Результаты ниже 7 означают повышенную кислотность. Показатели выше 7 означают щелочную среду. Организм использует все возможные ресурсы для того, чтобы поддерживать РН в рамках 7,35-7,45.

Фитотерапия – Лечение, основанное на применении лекарственных растений.

Функциональная пища – Это продукты питания (не капсулы, таблетки или порошки), в производстве которых использованы вещества природного происхождения. В состав продуктов функционального питания могут входить: балластные вещества, аминокислоты, пептиды, протеины, витамины, молочнокислые бактерии, жирные ненасыщенные кислоты, минералы, жизненно важные вещества из растений и антиоксиданты.

Функциональные пищевые продукты – Продукты, предназначенные для систематического (регулярного) употребления в составе пищевых рационов в качестве дополнительного питания всеми возрастными группами населения, снижающие риск развития заболеваний, связанных с питанием, сохраняющие и улучшающие здоровье за счет наличия в их составе функциональных ингредиентов. Использование терминов «диетический», «лечебный», «профилактический», «детский» или их эквивалентов в названиях пищевых продуктов, в информации на потребительской упаковке и в рекламных листах-вкладышах к продукту проводится в соответствии с установленным порядком. Так, информация на потребительской упаковке и листах-вкладышах должна соответствовать документу, полученному при государственной регистрации в соответствии с 52-ФЗ от 30.03.99 с обязательным указанием на потребительской упаковке информации о государственной регистрации – номера соответствующего документа. Определение области применения и этикетирование пищевой продукции проводится на доказательной основе в соответствии с Положением «О порядке оценки эффективности диетических (лечебных и профилактических) продуктов, специализированных продуктов питания для детей, беременных и кормящих женщин, БАД к пище», утвержденным ГУ НИИ питания РАМН 18.01.2006.

Эволюция – Это процесс структурной реорганизации во времени, в результате которой возникает социальная форма или структура, качественно отличающаяся от предшествующей формы. Частным случаем социальной эволюции является социальное развитие.

Используемые источники

1. Адаптивная программа «Школа здорового питания». http://www.rusedu.info/CMpro-p-p-78-all.html

2. Азбука полезного питания http://err.hl8.ru/error404.shtml

3. Антонов А. Р., Мезенцева Н. Г. и др. Здоровье через гигиену. – Новосибирск: Экор-книга, 2007. – 105 с.

4. Антонов А. Р., Новоселов Я. Б. Конкурентоспособность как основа продовольственной безопасности России и регионов. http://www.argoshop.com.ua/article-6969.html

5. Биоэнергокапли. Вода жизни. http://www.water-energy.ru/index.html

6. Брехман И. И. Введение в валеологию – науку о здоровье. – М.: Наука, 1987.