Питание при сахарном диабете

 Лук и очищенный от семян сладкий перец нашинковать соломкой, положить в чугунок и обжарить в двух столовых ложка х растительного масла. Затем добавить хорошо промытую и немного подсушенную крупу, обжарить ее вместе с овощами. Влить подсоленную воду с разведенной в ней томатной пастой, перемешать. Чугунок накрыть крышкой, поставить на огонь и готовить на небольшом огне около 4050 минут.

Пшенная каша с брюквой

Компоненты

Пшено – 1 стакан Брюква – 400 г Вода – 1 стакан Молоко нежирное – 2,5 стакана Масло растительное – 3 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Брюкву натереть на средней терке и потушить в растительном масле до полуготовности. Хорошо промытое пшено всыпать в кипящую воду и проварить на небольшом огне до загустения. Затем в кашу добавить брюкву и влить горячее молоко, перемешать, посолить по вкусу и варить блюдо на небольшом огне до загустения.

Пшенная каша с овощами

Компоненты 

Пшено – 1 стакан Вода – 3 4 стакана Морковь – 2 шт. Репа – 1 шт. Лук репчатый – 2 шт. Корень петрушки и сельдерея – по 1 шт. Перец болгарский – 2 шт. Помидоры – 2 шт. Масло растительное – 5 столовых ложек Соль – по вкусу

Способ приготовления

В смазанный маслом керамический горшок выложить промытое пшено, залить горячей водой, посолить и поставить под крышкой в горячую духовку. Варить кашу до полной готовности.

 Морковь, лук и корешки нашинковать и пассеровать в растительном масле.

Болгарский перец очистить от семян и нашинковать. Репу натереть на терке. Помидоры очистить от кожицы, опустив их на несколько минут в кипяток, и нарезать тонкими дольками.

В горшок к готовой каше добавить пассерованные овощи, репу и перец, влить оставшееся масло, посолить и тщательно перемешать. Горшок с кашей и овощами накрыть и поставить в духовку на 10–15 минут. В конце тушения добавить нарезанные дольками помидоры.

Пшенная каша с морковью и яблоками

Компоненты

Пшено – 1 стакан Вода – 2 стакана Молоко нежирное – 2 стакана Морковь – 1 шт. Яблоки – 2 шт. Масло растительное – 1 столовая ложка Соль – по вкусу

Способ приготовления

 Морковь почистить и натереть на средней терке. Яблоки почистить и, удалив сердцевину, нарезать мелкими кусочками.

В смазанный маслом керамический горшок выложить промытое пшено, залить горячей подсоленной водой, поставить в теплую духовку, довести до кипенияи варить 1015 минут. Затем проваренное пшено залить горячим молоком, положить морковь и яблоки, посолить по вкусу, тщательно перемешать, поставить в духовку и варить кашу до полной готовности.

Пшенная каша со свеклой

Компоненты

Пшено – 1 стакан Свекла – 1–2 шт. Вода – 3,5 стакана Масло растительное – 4 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Пшенную крупу хорошо промыть, засыпать в кипящую подсоленную воду и проварить 6–7 минут. Свеклу почистить, натереть на крупной терке, добавить в кастрюлю с кашей и продолжать варить под крышкой около 30–40 минут. Готовую кашу заправить растительным маслом и подать на стол.

Пшенная каша с грибами

Компоненты

Пшено – 400 г Грибы белые свежие – 500 г Лук репчатый – 3 шт. Масло растительное – 0,3 стакана Соль – по вкусу

Способ приготовления

Белые грибы промыть, ошпарить кипятком, мелко нашинковать и обжарить в растительном масле, добавив нашинкованный лук.

Пшено промыть и отварить до полуготовности, отвар слить, а проваренное пшено смешать с обжаренными грибами и луком, посолить, перемешать. Затем переложить в смазанный маслом керамический горшок, накрыть, поставить в духовку и довести кашу до полной готовности.

Пшенная каша с курицей

Компоненты

Пшено —1 стакан Филе куриное без кожи – 300 г Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Бульон куриный обезжиренный – 3 стакана Масло растительное – 2 3 столовые ложки Молотый базилик – 1 чайная ложка Соль – по вкусу

Способ приготовления