Питание при сахарном диабете

Филе рыбы нарезать небольшими кусочками, посолить. Морковь и лук почистить, мелко нарезать и обжарить в масле.

В чашу пароварки положить рыбу, морскую капусту и жареные овощи. Залить сметаной, включить пароварку и готовить блюдо на пару.

Окунь, тушенный с зеленью

Филе окуня – 500 г Помидоры зеленые – 3 шт. Зелень сельдерея, укропа и петрушки – 200 г Лук репчатый – 2 шт. Масло растительное – 0,5 стакана Орехи грецкие измельченные – 3 столовые ложки Чеснок – 1–2 зубчика Рыбный бульон – 1,5 стакана Мука грубого помола – 2 3 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Рыбу нарезать небольшими кусочками, посолить, обвалять в муке, обжарить в масле и выложить в чашу пароварки. Лук почистить, мелко нарезать, также обжарить в масле и выложить на рыбу. Зеленые помидоры нарезать дольками, листовую зелень измельчить и вместе с помидорами положить поверх рыбы.

 Чеснок тщательно растолочь, смешать с оставшимся маслом, добавить измельченные орехи и оставшуюся муку, влить горячий бульон, перемешать, посолить и залить этой смесью рыбу с овощами и зеленью. Включить пароварку и готовить рыбу на пару.

Окунь, тушенный в томатном соусе

Компоненты

Филе окуня – 500 г Помидоры зрелые – 4–5 шт. Лук репчатый – 1–2 шт. Морковь – 1 шт. Перец сладкий – 1 шт. Чеснок – 2 зубчика Сметана нежирная – 0,5 стакана Масло растительное – 0,5 стакана

Рыбный бульон – 1 стакан Мука грубого помола – 2 3 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Рыбу нарезать небольшими кусочками, посолить, обвалять в муке, обжарить в масле и выложить в чашу пароварки. Лук почистить, мелко нарезать. Морковь почистить и натереть на терке. Затем лук с морковью обжарить в масле и выложить на рыбу. Перец нарезать кольцами, помидоры бланшировать в кипятке, остудить, снять с них кожицу, нарезать дольками и также вместе с перцем выложить в чашу пароварки поверх рыбы с луком и морковью. Чеснок тщательно растолочь, смешать с оставшимся маслом, добавить смешанную с мукой сметану, перемешать, посолить и залить этой смесью рыбу с овощами. Включить пароварку и готовить рыбу на пару.

Окунь, тушенный с мясом и грибами

Компоненты

Филе морского окуня – 500 г Говяжья вырезка – 250 г Грибы белые свежие – 300 г Мука с отрубями – 1,5 2 столовые ложки Масло растительное – 0,5 стакана Соль – по вкусу

Способ применения

Вырезку нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и обжарить в масле до появления румяной корочки.

Белые грибы почистить, промыть, ошпарить кипятком, затем нашинковать и также посолить и обжарить в масле. Рыбу нарезать порционными кусками, посолить, обвалять в муке и обжарить со всех сторон в масле до появления румяной корочки. Жареную рыбу выложить в керамический горшок, добавить обжаренные грибы и мясо, всыпать оставшуюся муку и залить горячей водой, чтобы она слегка покрыла содержимое горшочка. Горшок накрыть крышкой, поместить в духовку и тушить блюдо до готовности.

Окунь, запеченный с репой и морковью

Компоненты

Филе окуня – 600 г Морковь – 2 шт. Репа – 2 шт. Масло растительное – 2 столовые ложки Лимонный сок – 1–2 столовые ложки Сметана нежирная – 2 3 столовые ложки Сыр тертый – 2 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Филе окуня нарезать кусочками, сбрызнуть лимонным соком и выдержать на холоде 20–30 минут. Морковь и репу почистить, натереть на терке, смешать со сметаной, растительным маслом и тертым сыром, посолить. Промаринованную рыбу немного посолить, обмазать приготовленной пастой, уложить на смазанную маслом фольгу, завернуть в нее и запечь на решетке гриля.

Окунь, запеченный с гречкой

Компоненты