Питание при сахарном диабете

Говядину нарезать порционными кусками, немного отбить, смазать растительным маслом и слегка подрумянить на сковороде. Затем мясо посолить, выложить в сотейник, влить немного воды и потушить под крышкой на небольшом огне до полуготовности. Шампиньоны тщательно промыть, нарезать небольшими кусочками. Репчатый лук почистить и нашинковать соломкой. Затем грибы с луком также немного обжарить в масле и добавить к мясу, влить сметану, подлить немного горячей воды, положить соль и пряности, перемешать и тушить блюдо до полной готовности.

Говядина с луком в сметане

Вариант 1

Компоненты

Говядина постная – 700 г Лук репчатый – 2 шт. Масло растительное – 2 столовые ложки Пиво светлое – 1 стакан Сметана нежирная – 1 стакан Лавровый лист – 1 шт. Молотый базилик – 1 чайная ложка Соль – по вкусу

Способ приготовления

Говядину нарезать кусочками, залить пивом и выдержать 3–4 часа в холодильнике. Промаринованное мясо немного обжарить на сковороде в двух столовых ложка х растительного масла вместе с нашинкованным тонкой соломкой репчатым луком. Затем мясо с луком посолить, выложить в чашу пароварки, влить сметану, положить пряности и готовить в пароварке до мягкости.

Вариант 2

Компоненты

Говядина постная – 800 г Лук репчатый – 1–2 шт. Мука пшеничная с отрубями – 1–2 столовые ложки Сметана нежирная – 1 стакан Масло растительное – 4–5 столовых ложек Лимонный сок – 2 столовые ложки Вино сухое белое – 0,5 стакана Соль – по вкусу

Способ приготовления

Мясо нарезать порционными кусками, каждый кусок отбить, посолить, обвалять в муке и обжарить в растительном масле до румяной корочки. Лук нарезать кольцами и также обжарить в масле. Затем мясо с луком выложить в керамический горшок, залить сметаной и тушить в духовке до готовности. Как только мясо станет мягким, переложить его на блюдо, мясной сок заправить лимонным соком, смешать с вином и залить этим соусом мясо.

Говядина с грибами в пивном соусе

Компоненты

Говядина постная – 700 г Шампиньоны – 300 г Корень сельдерея – 100 г Лук репчатый – 1 шт. Масло растительное – 4 столовые ложки Вода – 0,5 стакана Чеснок – 2 зубчика Пиво светлое – 0,5 стакана Томатная паста – 1–2 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Мясо нарезать маленькими кусочками, посыпать чесноком, сложить в сотейник, влить пиво и немного горячей воды и тушить под крышкой около 15 минут. Тем временем шампиньоны, лук и корень сельдерея мелко нашинковать. На сковороде в растительном масле поджарить грибы с овощами, добавить томатную пасту и еще немного прожарить, затем овощи переложить к мясу, посолить, перемешать и тушить блюдо до готовности еще около 20–25 минут. Подавать с любым гарниром и свежей зеленью.

Говядина в лимонном соусе

Компоненты

Говядина постная – 700 г Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 2 шт. Лимон небольшой – 1 шт. Кефир нежирный – 1 стакан Паста томатная – 1 столовая ложка Масло растительное – 3–4 столовые ложки Мука с отрубями – 1 столовая ложка Соль – по вкусу

Способ приготовления

Из лимона отжать сок, а мякоть мелко порубить. Морковь почистить, натереть на крупной терке. Мясо нарезать соломкой, слегка обжарить в растительном масле, добавить нашинкованный лук и прожарить вместе с мясом, затем добавить морковь и еще немного прожарить. К жареному мясу с овощами добавить измельченный лимон, посыпать мукой, влить кефир, посолить и тушить мясо под крышкой до готовности, примерно 40–50 минут.

Говядина, тушенная с черносливом

Компоненты