Планировка участка

Уход за редькой включает такие мероприятия, как рыхление междурядий и прореживание растений, особенно зимних сортов. Редьку можно отнести к засухоустойчивым растениям, однако ее не следует ограничивать в поливе, иначе у корнеплодов появится неприятная горечь. Сбор урожая ранних сортов проводят в конце мая – начале июня, зимних – во второй половине сентября.

Репа

Репа относится к двулетним растениям. Корнеплоды бывают разной формы, обычно круглой или плоской. Мякоть корнеплодов желтого или белого цвета, со сладковатым привкусом, иногда с некоторой долей горечи. Надземная часть корнеплода обычно желтого, зеленого, фиолетового или бронзового цвета.

В корнеплодах репы содержится много никотиновой и аскорбиновой кислоты, до 3 % сахара и около 2 % белка. Богата она также витаминами группы В и минеральными веществами, например калием, кальцием, магнием и железом. В кулинарии используется для приготовления вторых блюд и закусок.

Репа относится к скороспелым культурам, урожай дает через 2–2,5 месяца после посадки. Предпочитает суглинистые и супесчаные почвы. Не рекомендуется высаживать на кислых почвах и после капусты. При посадке удобрения не вносят, но обильно поливают. Для получения раннего урожая семена высевают в апреле, для позднего – в июле.

Ширина междурядий должна быть равна 25–30 см, расстояние между растениями – 10–15 см. После появления всходов почву систематически рыхлят и удаляют сорняки.

На приусадебных участках чаще можно встретить такой сорт, как Петровская. Сорт характеризуется средними сроками созревания, дает высокие урожаи даже в неблагоприятных условиях выращивания. Легко переносит низкие температуры, хорошо хранится зимой.

Брюква

Продуктивной частью брюквы является корнеплод плоскоокруглой формы желтого цвета. В нем содержится до 9 % сахара, доля витамина С составляет до 30 мг на 100 г сырого веса. Можно употреблять как в сыром, так и в переработанном виде.

Брюкву можно выращивать семенами и рассадой. Если производится высадка рассадой, то в начале апреля осуществляют посев в парниках из расчета 1 г на 10 м². Семена заделываются на глубину 1 см. После появления всходов растения прореживают и пикируют, т. е. прищипывают точку роста корешка. У рассады должна быть развитая корневая система. Высаживают рассаду в период появления 5–6-го листа. Почву возле лунки трамбуют. Для посадки брюквы семенами выбирают ровный участок почвы, расстояние между рядами не должно быть менее 10 см. После появления всходов проводят прореживание. По мере роста растений проводят рыхление междурядий, окучивание растений, поливы. Урожай созревает через 120 дней после посева. В пищу употребляют плоды, достигшие 5–7 см в диаметре.

Петрушка

Петрушка – это ценное растение с высоким содержанием эфирных масел, витаминов и минеральных солей. Различают два вида петрушки: листовую и корневую. У первого вида в пищу берут только листья, у второго – листья и корни. Петрушка относится к двулетним растениям, в первый год появляются корнеплод и розетка из листьев, на второй год – стрелки, из которых образуются зонтики с семенами. На европейской территории России выращивают в основном сорт петрушки Сахарная.

Петрушка – зимостойкое растение, легко переносит низкие температуры вплоть до –8 °C. Из-за присутствия в составе семян большого количества эфирных масел прорастают они очень медленно, поэтому перед посадкой их рекомендуется замачивать. Грядки для посева петрушки готовят с осени. Высевают весной на глубину 1–2 см, оставляя расстояние между рядами 12–15 см. В течение всего периода вегетации проводят регулярные поливы. Первый срез можно проводить при длине листьев 12–15 см. На зиму их обычно засаливают или засушивают.

Эта культура отличается активным ростом и за сезон может дать 2–3 среза зелени. Корнеплоды выкапывают в середине осени. Чтобы регулярно пользоваться зеленью и зимой, корнеплоды можно высадить в теплице.

Сельдерей

Сельдерей популярен благодаря приятному запаху и вкусу. Эфирные масла, входящие в состав сельдерея, улучшают пищеварительные процессы. Довольно зимостоек, но любит плодородные, хорошо увлажненные почвы, поэтому почву осенью заправляют органическими удобрениями.