Брайану было очень приятно побеседовать со старыми знакомыми, но прежде всего ему не терпелось узнать, как идут дела в бизнесе. Сначала он поговорил с Джо.
– Ну? Как все работает? Вы ведь меня не подведете, правда?
– Вы думаете, я бы напялил эту футболку, если бы собирался увольняться?
Они рассмеялись.
– Дела в целом идут неплохо. Было несколько трудных моментов, но я стараюсь не отступать от измерений и уже привык, что служу балбесам, которые у меня работают.
Хотя Джо говорил в своем стиле, Брайан был уверен, что на этот раз слышит в его голосе привязанность.
Когда Брайан спросил, в чем конкретно проявляется интерес Джо к сотрудникам как к людям, тот немного расстроился.
– Честно говоря, все оказалось сложнее, чем я думал.
Брайан приготовился услышать пустую отговорку, но объяснение приятно его удивило.
– Они так интересуются друг другом, что мне сложно втиснуться. Джолин, Пэтти и Миго много советуют, уделяют внимание коллегам, и, честно говоря, я не уверен, что кому-то будет полезна моя помощь.
Брайан подбодрил Джо и заверил, что помощь будет не лишней, поэтому надо продолжать попытки. Он испытал облегчение и был удивлен, узнав, что его бывшие подчиненные занимаются друг другом. Созданная ими культура, вероятно, выживет, даже если Джо не сразу в нее впишется.
Потом Брайан немного поговорил с каждым – в основном об измерениях и о том, как у них идут дела. Но б
– Как дела у Джо? – многозначительно спросил Брайан.
Миго колебался, как будто его попросили донести на начальника.
– Со мной можешь говорить прямо – я хочу помочь и ему, и тебе. Ты не сделаешь ничего плохого, если расскажешь.
Миго немного расслабился и объяснил:
– Он какой-то не такой, как раньше. Он больше работает, побуждает всех измерять эти параметры, стал немного обходительнее, больше интересуется людьми.
Брайан был рад это слышать.
– А сам ты как? Он тебя учит бизнесу?
Миго кивнул, но Брайан заметил в нем неуверенность.
– Да, он пытается дать мне совет тут и там.
Брайан еще не говорил Миго о своих планах и решил, что вполне можно сделать это сейчас.
– Значит, ты готов через пару месяцев стать менеджером этого заведения?
На лице Миго появилась тень легкого удивления.
– Я?
– Да, ты.
– Даже не знаю… Вы думаете, я подойду?
– Несомненно, – без колебаний кивнул Брайан.
Тем вечером, когда волна посетителей спала и ресторан стал более управляемым, Брайан решил прокатиться. Они с Миго отправились в Mountain Express – то самое заведение, в которое Лесли с Брайаном пошли после первого вечера его работы в Gene and Joe’s.
Перед тем как войти внутрь, Брайан попросил Миго подмечать как можно больше хороших и плохих нюансов в управлении рестораном.
Следующие полтора часа они ели пирог, пили кофе, беседовали, наблюдали и делали заметки о планировке ресторана, подаче еды, меню, работе с кредитными карточками. И, конечно, о сервисе.
Миго сказал, что в основном в ресторане довольно неплохо, но затем указал на несколько деталей, которые нужно улучшить. Брайану эти наблюдения показались любопытными, но на самом деле он хотел посмотреть, насколько Миго интересно происходящее и достаточно ли у него целостное мышление, чтобы увидеть весь бизнес, а не только детали. В обоих отношениях Брайану стало ясно, что Миго на правильном пути.
Затем Брайан задал неожиданный, но очень важный вопрос.
– Миго, а как тебе нравится управлять своим менеджером?
– Вы имеете в виду Джо? – не понял Миго.
Брайан кивнул и объяснил:
– Я имею в виду не руководить им как сотрудником, а управлять его поведением. Тебе придется немного его корректировать, обращать его внимание на нужные вещи. А это значит, что тебе иногда придется ставить его перед проблемами.
Брайан не ждал ответа и продолжил:
– Ты должен понять, что Джо позволит тебе делать практически все, что ты считаешь нужным, пока ты уверен в своих силах, а он уверен, что это пойдет на пользу ресторану. Не надо его бояться только из-за того, что он владелец.
Брайан и Миго поговорили еще немного, а потом вышли из Mountain Express и поехали обратно. Gene and Joe’s уже был закрыт. Они вошли внутрь и сели в пустом обеденном зале.
– Итак, что ты думаешь? – спросил Брайан.
– О чем?
– Об управлении этим заведением.
Миго несколько долгих секунд смотрел вокруг.
– Думаю, я справлюсь.
Он улыбнулся, но Брайан понял, что говорит он серьезно. Этот вечер стал поворотным моментом для ресторана и лично для Миго, а Брайан перестал переживать из-за того, что приходится больше внимания уделять Desert Mountain.
Отчет
Утром во вторник Брайан созвал подчиненных на особое совещание по результатам командировки. В десять утра за столом в главном зале компании присутствовал почти весь руководящий состав: финансовый директор, пара региональных вице-президентов по сбыту, а также вице-президенты по работе с клиентами, мерчандайзингу и HR.
Для Брайана это было всего третье по счету совещание в таком составе и первое, которое он по-настоящему вел. И все же он решил пойти ва-банк.