Под черным флагом. Хроники пиратства и корсарства

Именно в этот период в Карибском море появились такие морские пираты, которых называли буканьерами и флибустьерами. Буканьеры являлись охотниками, которые готовили мясо убитых ими зверей по индейскому способу, получившему название «букана». При этом мясо солили, затем подсушивали и коптили в густом дыму.

Приготовленное таким образом мясо долго хранилось в условиях тропического климата годным к употреблению и очень ценилось во всем Карибском бассейне.

Откуда же буканьеры появились? Дело в том, что на Антильские острова испанцы завезли большое количество домашних животных: коров, коз, овец и свиней. Когда хозяева оставили острова после открытия золота ацтеков, майя и инков на Американском континенте, животные из покинутых хозяевами дворов ушли в глубь лесных чащ и там в благоприятных условиях островов размножились и одичали. Именно на этих зверей охотились буканьеры, выходцы из среды французских моряков и потерпевших кораблекрушение пиратов разных национальностей, поселившихся на Эспаньоле (теперь Гаити). Испанцы часть буканьеров вытеснили с Эспаньолы на небольшой остров Тортуга (теперь Тортю), расположенный к северо-западу от нее. Ясно, что буканьеры явились источником пополнения и организации пиратских отрядов и экспедиций, которые на протяжении десятилетий вели необъявленную войну с испанцами.

К тому времени буканьеров стали называть еще и флибустьерами (от французского слова flibustier и голландского vrijbuiter – «свободно грабящий», то есть пират). Французы охотнее пользовались наименованием «флибустьеры», а англичане «буканьеры».

Эти пираты создали особое, необычайно дисциплинированное и сплоченное общество со своими законами и порядками. Они называли себя «frères de la côte» («береговые братья»), подчеркивая этим свою сплоченность и единение. В 1678 году в Голландии было издано сочинение А. О. Эксквемелина «Пираты Америки». Автор, вероятнее всего голландец, врач на службе Французской Вест-Индской компании, в течение 1666–1673 годов был участником походов пиратов Карибского моря и их лекарем и оставил живые воспоминания об этих временах. Воспользуемся и мы этими воспоминаниями, чтобы рассказать о пиратском сообществе тех лет:

«Каждый из пиратов, собираясь идти в море, делал то, что считали нужным его товарищи по плаванию. Когда все было готово, пираты собирались в условном месте и поднимались на корабль. У каждого был необходимый запас свинца, пороха и ружей. Отчалив от берега, они обычно начинали совещаться, где лучше запастись провиантом. При этом речь шла прежде всего о мясе. Пираты во время плавания, в сущности, питаются одной только говядиной. Правда, порой им достаются разные припасы, которые они отнимают у испанцев. Иногда они бьют диких свиней и ловят черепах, мясо которых солят впрок… Остальные идут на корабль и готовятся к плаванию. Корабль кренгуют[117] и смолят – словом, делают все, что необходимо в таких случаях. Если пираты решили заготовить большой запас мяса, его доставляют на корабль и сбрасывают в трюм как балласт. Из трюма мясо берут для насущных надобностей дважды в день. Когда мясо варят, жир, всплывающий на поверхность, собирают и сливают в маленькое корытце. В этот жир макают особые колбаски. Потом жир используют как приправу. Нередко пиратские кушанья бывают намного вкуснее изысканных блюд, которые подаются на господские столы.

Капитан корабля обязан есть ту же пищу, что и вся его команда до юнги включительно. Если команда желает уважить своего капитана, то ему готовят какое-либо особое блюдо и подают его непосредственно капитану за общий стол.