Поделки и советы для сада и огорода

Вентиляция необходима в каждом хранилище. Маленький электрический вентилятор защитит овощи и фрукты от перегрева и его нежелательных последствий - поражения болезнями, появления посторонних запахов и привкуса. Вентилятор укрепляют в небольшом, разделенном пополам окошке. Приточная труба направляет воздух вниз, к самому полу, под стеллажи. Отсюда он поднимается наверх и уходит из хранилища наружу сквозь вторую, свободную половину вентиляционного окна.

206. КАК СДЕЛАТЬ ЛЕД

Пластиковая форма для намораживания льда сейчас есть в любом холодильнике. Емкость для получения льда зимой прямо на участке в принципе от нее мало чем отличается. Но - иной масштаб, другая технология изготовления… Словом, она больше напоминает бассейн в снегу. Собственно, так оно и есть. Из снега укладывают замкнутый вал. Получившуюся выемку выстилают пленкой так, чтобы ее края оказались на наружной стороне вала. Затем устанавливают поперек несколько перегородок - занавесок из реек с прикрепленной к ним пленкой. Воду заливают понемногу, в несколько приемов. В каждое из подготовленных отделений вмораживают петлю из синтетического (натуральный не годится) шпагата. За нее потом и вытаскивают образовавшуюся глыбу льда и переносят в погреб.

207. В ПОЛИЭТИЛЕНЕ

Имеющиеся в продаже полиэтиленовые мешочки получили широкое распространение для хранения даров земли. При этом их обычно держат в холодильнике. А между тем этот способ удобен и для хранилища. Корнеплоды насыпают в мешки из толстого полиэтилена (их нетрудно сделать и самим из пленки). В каждый мешок входит 30-50 килограммов. Сгодятся и деревянные ящики - их выстилают изнутри пленкой. Ящики с уложенными корнеплодами ставят друг на друга - в штабель. Мешки - на стеллажи, вертикально и обязательно открытыми - тес незавязанной горловиной. Воздух в полиэтиленовом укрытии становится более влажным, концентрация углекислого газа возрастает, и корнеплоды сохраняются лучше и дольше.

208. ЗИМНИЙ ВИНОГРАД

Чтобы виноград не потерял свежести даже через несколько месяцев, при уборке урожая гроздь срезают вместе с куском лозы. Лозу ставят в воду и хранят, поддерживая температуру в помещении от половины до одного градуса и влажность около 80 процентов. Узкие и достаточно высокие банки с водой прикреплены к стойкам. Способ, в общем, сравнительйо простой, но, конечно, не в промышленных масштабах.

209. КАРТОШКА В ТУМБОЧКЕ

С виду это обычная деревянная тумбочка, какие можно увидеть, например, в прихожих. Во всяком случае, ваза с цветами не будет выглядеть на ней неуместно. На самом же деле внутри тумбочки скрыто миниатюрное картофелехранилище. Картофель в него загружают, откинув столешницу, а берут для приготовления пищи из-под нижней крышки, к которой прикреплена под углом отражательная доска. Когда крышка приоткрыта, доска придерживает высыпающиеся клубни. То, что им приходится перемещаться сверху вниз, - хорошо: запас регулярно обновляется, у каждой картошки - свой черед попасть в кастрюлю, наконец, они всегда в сухости.

Подобная конструкция особенно удачна в условиях городской квартиры. Размеры тумбочки подберите в зависимости от места, где она будет находиться. И столешницу и нижнюю крышку подвешивают к ящику на петлях.

210. КОРОТКО

210-1. Земляной пол хранилища помогает поддерживать полезную для плодов высокую влажность воздуха. Если она недостаточна, можно развесить мокрые маты, мешки, разбрызгать воду. Если чрезмерна - проветрить хранилище или поставить ящики с негашеной известью.

210-2. Овощи надо хранить в темном месте - в светлом помещении они получат горьковатый привкус.

210-3. Сорванные с куста зеленые помидоры быстрее краснеют на свету, чем в темноте. Но в темноте их окраска получается более равномерной.

210-4. Хорошие, отборные помидоры пролежат свежими и до конца года. Их рвут зелеными, завертывают в бумагу по отдельности и помещают в выстланный соломой ящик. Его надо держать в темноте при температуре 11°С - 13°С.

210-5. Если собрать помидоры вместе со стеблями и подвесить в таком виде на протянутые веревки - плоды сберегаются дольше и успешнее.

210-6. Морковь долго не портится, если ее уложить слоями с прослойками из сухой чешуи от репчатого лука. Или - перед укладкой на хранение обрызгать корнеплоды водным настоем луковой шелухи.

210-7. Картофель хранят в темноте, без доступа света. Иначе в нем образуется соланин - вещество, ядовитое и для людей, и для животных. Такие клубни годятся лишь на семена - для посадки.

210-8. Капусту хранят на полках или в ящиках кочерыжками вверх. Иногда связанные по двое кочаны подвешивают на перекладины.

210-9. Чердак - очень подходящее место для хранения лука.

210-10. Сплетенный венками и косами лук с высушенными перьями - одновременно и способ хранения, и украшение интерьера кухни. Чтобы перья не оборвались, их сплетают вместе со шпагатом узкой тесемкой или соломой.