Катализатор. Вещество, которое ускоряет химическую реакцию, не расходуясь и не изменяясь при этом.
Мантия. Слой Земли, лежащий между земной корой и ядром, расположенным в центре.
Микромоль (мкмоль). Милионная доля моля. Моль-это количество граммов вещества, численно равное его молекулярной массе. В 1 моле содержится 6.02 х 10 молекул вещества.
Мономер. Молекула (например, нуклеотид или аминокислота), из которой обычно образуются линейные цепи полимеров (в частности, нуклеиновые кислоты и белки).
Мутация. Случайное изменение структуры гена, которое закрепляет ся в результате саморепликации.
Нуклеиновая кислота. Линейный полимер, образующийся из нуклео тидов в результате связывания остатка фосфорной кислоты одного нуклеотида с сахаром следующего. Одна из двух типов нуклеиновых кислот. ДНК. образует гены. Другая. РНК. участвует в процессе синтеза белков.
Нуклеотид. Мономерная субъединица нуклеиновых кислот с общей структурой: азотистое основание-сахар-фосфорная кислота.
Окисление. Присоединение кислорода к элементу или соединению либо отщепление водорода или электронов.
Оптический изомер. Химическое соединение, которое, находясь в растворе, вызывает вращение плоскости поляризации света по ча совой стрелке или против нее. У каждого такого соединения есть пара-соединение, представляющее собой зеркальное отражение пер вого, которое вызывает поворот плоскости поляризации света в противоположном направлении.
Относительная влажность. Концентрация паров воды в воздухе. выраженная в процентах по отношению к насыщающей концентра ции при той же температуре.
Парниковый эффект. Нагревание атмосферы, вызванное ее непро зрачностью для инфракрасного излучения; возникает в результате
поглощения грунтом солнечного (главным образом видимого) све та, для которого атмосфера прозрачна.
Полимер. См. Мономер.
Полипептид. Линейный полимер, образованный в результате соеди нения аминокислот.
Полярная молекула. Молекула, в которой центр положительного заряда не совпадает с центром отрицательного заряда, вследствие чего возникают положительный и отрицательный полюса. Боль шинство молекул, входящих в состав живых клеток, полярны, как и многие растворители, например вода, аммиак, спирты. Полярные растворители характеризуются высокой диэлектрической проницае мостью (см. Диэлектрическая проницаемость).
Радикал. Атом или группа атомов, обладающих одним или более неспаренными электронами. Свободные радикалы, т. е. радикалы, не объединенные в молекулы, например образующиеся при фотолизе воды Н и ОН, обычно отличаются очень высокой реакционно способностью.
Сахар. Углевод, содержащий, как правило, не более 12 атомов углерода и имеющий общую формулу С^(НдО)". Обычный пищевой сахар, или сахароза, имеет формулу С^Н^Ои.
Свободная энергия. Мера количества работы (химической, механи ческой или электрической), связанной с химическими реакциями. протекающими при постоянных давлении и температуре. Реакции с выделением свободной энергии, например окисление сахара, про исходят самопроизвольно и могут служить источником энергии. Реакции с поглощением свободной энергии, т. е. запасающие ее. например фотосинтез, не могут протекать без поступления энергии извне. Про реакции, в ходе которых не происходит изменения свободной энергии, говорят, что они находятся в равновесии.
Спектрограмма. Фотография спектра.
Тройная точка. Температура, при которой твердая, жидкая и газо образная фазы вещества находятся в равновесии. Температура тройной точки чистой воды равна 0,0099 С.
Углеводород. Химическое соединение, состоящее только из углерода и водорода.
Фермент. Белок, функционирующий как биологический катализатор.
Фотолиз. Расщепление молекул, как правило, вызванное поглоще нием ультрафиолетового излучения.
Фотосинтез. Процесс, при котором зеленые растения, морские во доросли и некоторые бактерии используют солнечный свет для синтеза органического вещества из диоксида углерода (углекислого газа).
Химическая связь. Сила, удерживающая вместе атомы в молекулах. Наиболее часто встречающаяся химическая связь-это образование у двух атомов пары обобщенных электронов. Двойная химическая связь создается двумя, а тройная тремя парами обобщенных электронов. Водородные связи, играющие важную роль в формиро
вании структуры воды, ДНК и белков, создаются ионами водорода, каждый из которых связан с двумя отрицательно заряженными атомами, например атомами кислорода или азота.
Электролит. Вещество, которое при растворении в воде диссоцииру ст на положительно и отрицательно заряженные ионы.
Электрострикция. Изменение объема и ограничение свободы движе ния молекул растворителя, вызванное воздействием электрических полей, возникающих в ходе многих химических реакций.