Похудеть может каждый

Известно, что мысли о еде, ее вид и запах стимулируют выделение желудочной секреции, а процесс переваривания пищи начинается уже во рту. Слюна химически преобразует пищу в энергию, усваиваемую организмом, например, способствует разложению крахмалов на сахара. Зубы перетирают пищу в пюреобразную массу, что максимально увеличивает площадь ее поверхности, соприкасающейся с пищеварительной секрецией. Если вы ежедневно проглатываете еду, не пережевывая ее должным образом, то пища попадает в желудок крупными кусками, слабо поддающимися обработке желудочным соком. Крахмалы оказываются в желудке, не пройдя стадию предварительного расщепления, стенки клеток растительной пищи остаются целыми, а находящиеся в них питательные вещества становятся недосягаемыми.

Попробуйте раскрыть полный вкус тех продуктов, что лежат на вашей тарелке: медленно, отрезая всего по одному кусочку, пережевывайте, старайтесь ощутить всю прелесть вкуса этой еды. Вы не поверите, но такой подход к приему пищи является самым правильным из всех существующих. В этом случае вы одновременно и раскрываете полный вкус продуктов, и правильно питаетесь.

Для наиболее эффективного усвоения, а значит, и меньшего потребления, пищу следует тщательно пережевывать, сохраняя тем самым ощущение благости от каждого кусочка. В процессах физического откусывания, пережевывания и проглатывания пищи нужно учиться сосредотачиваться на своих ощущениях, почувствовать настоящую радость от происходящего.

Обратите внимание на аромат своей пищи до того, как она попадет в рот, проследите свои ощущения от пищи далее, в процессе пережевывания. Ощутите температуру пищи. Почувствуйте на языке сочетание вкусов. Возможно, вы обнаружите, что различные отделы языка и ротовой полости реагируют на разные оттенки вкуса. Начиная с этих ощущений, насладитесь вкусом еды или отметьте неприятные привкусы или запахи.

Возможно, вы обнаружите, что собственные вкусы меняются по мере пережевывания пищи. К примеру, при пережевывании крахмалы становятся сладковатыми. Вкус еды на деле представляет собой многомерные впечатления, которые продолжают ощущаться некоторое время даже после приема пищи.

Тонкость вторая – радость бытия

Второй тонкостью оптимального питания является перевод процесса тщательного пережевывания пищи из цели (когда может ошибочно вестись механический счет каждому жевку) в удовольствие, в радость повседневного бытия. Поставив перед собой цель – тщательно пережевывать пищу, например 40 раз каждый кусочек, вы автоматически превращаете свое питание в некую повинность, дисциплинарную меру, которая вводится в действие за счет своей силы воли.

И если не перенести тщательное пережевывание пищи в подсознательное ощущение естественного, приятного действия, то через короткое время в сознании появится все нарастающий протест, перерастающий в отторжение процесса насильственного счета каждого жевка потребляемой пищи. В итоге новое дело оптимального питания будет успешно завалено за полным отрицанием и ненадобностью со стороны сознания.

Поэтому, пережевывая пищу, ни в коем случае не ведите счет своим жевкам. Учитесь получать удовольствие от процесса полного пережевывания, и не более того. В этом случае процесс превратится в радость бытия, а не в дисциплинарную повинность.

Тонкость третья – реакция организма

Третья тонкость заключается в том, что в процессе проглатывания пищи следует уделить мысленное внимание тому, как пережеванная пища движется по пищеводу и как реагирует на нее весь организм. Эти тонкие ощущения начнут проявлять себя постепенно, по мере усвоения первых двух.

Тонкость четвертая – приятная атмосфера питания

Четвертая тонкость оптимального питания заключается в создании приятной внешней атмосферы процесса приема пищи. Пока мы едим, наш организм настроен на потребление энергии из пищи и окружающей среды одновременно. Физические и эмоциональные обстоятельства процесса питания вносят в эту атмосферу существенный вклад, который влияет на состояние души питающегося человека, а значит, и на внешнее состояние его физического тела.

Наилучшими условиями приема пищи является тишина, которая создает чувство единения со всем миром, а процесс приема пищи превращается в таинство для присутствующих. Вдумчивая трапеза создает приятную атмосферу сопричастности.

Прием пищи в молчаливом одиночестве создает глубокое чувство умиротворенности, легкости и живости, единства с питающей нас Вселенной.