Полная энциклопедия фермера

Обработка почвы начинается весной и заключается в бороновании и двух последующих культивациях. Перед боронованием следует внести фосфорно-калийные удобрения. Рассаду можно высаживать в грунт, когда температура почвы повысится до +15 °C, кроме того, почва во время высадки должна быть хорошо увлажнена. Рассаду заглубляют на 5–6 см, соблюдая максимальную осторожность (ком почвенной смеси на корнях обязательно нужно сохранить).

Высадку надо проводить в пасмурный день или после обеда. Обычно культуру сажают строчным методы – 70 х 30 см или 90 х 20 см. Через 2–3 дня после высаживания растения надо полить.

Уход за растениями заключается в регулярном рыхлении междурядий, борьбе с сорняками, болезнями и вредителями, поливе. В первое время рыхление между грядками надо проводить чаще. Во многих хозяйствах междурядья мульчируют черной пленкой, резаной соломой или торфом, что помогает повысить температуру почвы, эффективней бороться с сорняками и не дает загнивать плодам, которые растут на нижних ветвях.

Мероприятия, проводимые для защиты растений от вредителей и болезней, не отличаются от тех, которые применяют для томатов, подкормку проводят так же.

Плоды баклажана собирают в стадии технической спелости вручную через каждые 5–6 дней. Их необходимо срезать вместе с плодоножкой, а не отламывать. При выращивании баклажанов в теплице растения формируют в 2–4 побега, время от времени обвязывая их шпагатом и прикрепляя к шпалерам.

Перец

Перец – овощная культура полукустарникового типа семейства пасленовых, родиной которой является Южная Америка.

Овощной перец выращивают как однолетнее растение, хотя в диком виде это растение многолетнее. Стебель травянистый, со временем одревесневает, корневая система развита хорошо. Цветки формируются в пазухах листьев – по одному на каждом боковом побеге. Цветение продолжается до самых заморозков, но замедляется в период плодоношения, поэтому плоды необходимо собирать своевременно, чтобы цветение продолжилось.

Плоды – ложные многосемянные ягоды, различных оттенков красного и желтого цветов, очень разнообразны по массе и форме. В перце содержится много витаминов, особенно витамина С.

Перец как теплолюбивая и светолюбивая культура выращивают в защищенных и открытых грунтах.

Сорта и гибриды перца

Сорта перца различаются по разным характеристикам. Так, бывают штамбовые (одностебельные), полуштамбовые (с 2–3 побегами) и кустовые сорта. По содержанию алкалоида в плаценте плода различают сладкие сорта с крупными толстостенными плодами, полуострые с крупными длинными плодами и острые (горькие или пряные) сорта с тонкостенными многогнездными плодами.

Сладкий перец – одна из самых ценных овощных культур. Он является единственным поливитаминным концентратом и превосходит все овощи по содержанию витамина С (аскорбиновой кислоты в нем больше, чем в лимоне), кроме того, в нем содержится столько же витамина А, сколько и в моркови.

Антошка – среднеспелый среднерослый полуштамбовый облиственный сорт универсального назначения. Растение достигает в высоту 50–60 см. Плоды усеченно-конической формы, пониклые, гладкие, двух-, трехгнездные. Масса плода – 100–150 г, толщина стенки 6 мм, окраска в технической зрелости светло-зеленая, в биологической – красная. На одном растении образуется до 20 плодов. Сорт устойчив к вертициллезному увяданию, прекрасно растет в открытом грунте. Урожайность составляет 550–650 ц/га.

Антошка

Галатея – среднеранний облиственный сорт. Растения вырастают до 75–80 см в высоту. Плоды ширококонусовидные и призмовидные, двух-трехгнездные, массой 110–120 г, окраска в технической спелости светло-зеленая, в биологической – соломенно-желтая. Толщина стенки плода – 8 мм. Урожайность составляет 450–550 ц/га.

Галатея

Олимп F1 – среднеспелый гибрид. Растения достигают в высоту 40–60 см. Плоды кубовидные, четырехкамерные, массой 200–250 г, толщина стенки 6–8 мм. В биологической зрелости их окраска ярко-красная, в технической – темно-зеленая. Сорт подходит для транспортировки. Урожайность составляет 500–600 ц/га.

Олимп F1

Ковбой F1 – полуострый среднеспелый гибрид. Чашевидные кусты достигают в высоту 100 см. Плоды трапецивидные или треугольные, гладкие, блестящие, массой 200 г, темно-зеленые в технической спелости, красные в биологической. На одном растении одновременно формируется до 12 плодов. Урожайность составляет 780 ц/га.

Ковбой F1

Венгерский желтый – среднеострый скороспелый сорт. Куст достигает в высоту 60 см. Плоды удлиненно-конусовидные, массой 30–40 г, окраска меняется по мере созревания от светло-желтой до оранжево-красной. Урожайность составляет 450 ц/га.

Венгерский желтый