Полная энциклопедия фермера

Выращивая кроликов на мясо, при наличии свободных клеток довольно выгодно половину хороших самок из первого окрола пускать первый раз в случку в 4—5-месячном возрасте. Таких самок после окрола обычно держат вместе с крольчатами, затем реализуют. Крольчат же доращивают до 3-месячного возраста в этих же клетках, затем забивают на мясо. Такое использование разовых маток резко увеличивает количество молодняка на каждую крольчиху всего стада. При таком выращивании животных на мясо затраты труда и кормов остаются такими же, как и при получении пометов только от взрослых самок; единственное, что необходимо, – это большое количество клеток. Кроме того, надо помнить, что молочность молодых маток неизвестна и под ними надо оставлять только 5–6 крольчат, остальных же подсаживать под взрослых самок. Поэтому рекомендуется случать сразу несколько крольчих одновременно, причем и молодых, и полновозрастных.

При откорме кроликов на мясо в первые 10 дней после отсадки от матки крольчатам увеличивают в рационе количество концентратов, сокращая норму сена, вторые 10 дней им надо давать овес, ячмень, кукурузное зерно, отруби, смешанные с вареным картофелем, – словом, корм, который способствует отложению жира. В последние 10 дней в корм таким кроликам надо добавлять ароматные травы (петрушку, укроп, сельдерей и др.) для увеличения аппетита у животных. Содержание грубых кормов в их рационе сокращают до минимума, увеличивая долю концентратов.

Если разводят пуховых кроликов, то 70 % всех взрослых самок надо держать только для сбора пуха. Остальных же следует использовать только для воспроизводства ремонтного молодняка. Следует получать от них только два помета. Часть молодняка нужно оставить на племя, а с оставшихся дважды снять пух; затем после обрастания их можно забить на шкуры. После съема пуха животных обычно не забивают – это невыгодно.

Пух можно снимать с кастрированных самцов, а не только с самок. Отбирать для разведения породы необходимо кроликов с длиной пуха не менее 6 см и с хорошей их оброслостью на боках, спине, животе и голове. Взрослых пуховых кроликов надо держать в клетке по одному. Молодняк можно содержать небольшими группами по 3–4 головы в клетке.

Пуховым кроликам полезно включать в рацион в начале сбора пуха хлористый кобальт – по 1–1,5 мг на каждую голову раз в неделю. Его следует растворить в воде и смешать с любым кормом. Взрослых пуховых кроликов кормят так же, как и кроликов мясных пород, увеличив нормы кормов на 10–15 %. Пуховым кроликам требуется повышенное содержание переваримого протеина в кормах, поэтому в их рацион следует вводить зерна бобов, шрот или жмых, мясокостную муку. Одному взрослому животному такой породы требуются 19–24 г переваримого протеина в сутки. При нехватке его в корме у кроликов снижается пуховая продуктивность и замедляются их рост и развитие.

Технология производства продуктов кролиководства, оценка качества продукции

Кролики считаются высокопродуктивными животными. От них получают мясо, шкурки и пух. Линька животных происходит постоянно, за месяц волосяной покров может отрасти до 2,1–2,4 см. На разных участках тела волосы растут неравномерно. Поэтому следует собирать пух раз в месяц с участков, на которых рост пуховых волос закончился. Созревший пух легко отделяется от кожного покрова, его длина составляет 6 см. Не следует передерживать пух, иначе он начинает сваливаться и качество его также снижается. Если же собирать пух 4–6 раз в год, то выход его снижается. Первый раз у молодняка пух собирают в 2–2,5 месяца (его очень мало, и он не слишком хорошего качества); затем снимают пух в 4–4,5 месяца и в 6–6,5 месяца. Обычно его собирают двумя способами: стрижкой и выщипыванием.

При стрижке он получается невысокого качества – неоднородным и состоящим из волос, закончивших свой рост и еще растущих. Сначала следует сделать продольный пробор по хребту кролика, потом стричь как можно ближе к коже от спины к брюшку.

При втором методе пух получается высокого качества. Кролика надо усадить к себе на колени и расчесать деревянной или металлической расческой его волосяной покров. Затем, придерживая кролика левой рукой за основания ушей, правой надо выщипать пух на хребте от головы к хвосту, потом – с боков и загривка. Созревший пух легко отделяется от кожи. Далее выщипывают пух с брюшка. С хвоста его обычно срезают, чтобы не повредить кожу. Летом пух разрешается выщипать практически весь, зимой часть его следует оставить. Пух на различных участках тела неодинаков по своей ценности, поэтому во время ощипывания его сразу следует складывать в разные коробочки. Существуют следующие сорта пуха:

• высший сорт (экстра) – пух белого цвета без всяких примесей, длина волокон – более 60 мм;

• первый сорт – пух также чисто белого цвета без примесей, длина волокон – 45–59 мм;

• второй сорт – по цвету и качеству пух такой же, как и первый, длина волокон – 30–40 мм;