Полная поваренная книга опытной русской хозяйки или руководство къ уменьшенiю расходовъ въ домашнемъ хозяйствѣ

Экстрактъ дичинный, 116.

Эспаньоль (красный соусъ), 131.

Я.

Яблоки, 375.

Яблоки, 397.

Яблоки жареныя въ тѣстѣ или клярѣ, 304.

Яблоки-коробовки, 375.

Яблоки въ красномъ желе, 330.

Яблоки съ рисомъ, 302.

Яблоки сушоныя, 408.

Ягоды со сливками, 323.

Ягоды сушоныя, 408.

Ядрышки шоколадныя, 317.

Языкъ бычачій въ кислосладкомъ соусѣ, 146.

Языкъ говяжій съ яблочнымъ соусомъ, 182.

Языкъ съ яблоками и миндалемъ, 146.

Языкъ копченый, 197.

Языки соленые, 406.

Языкъ фаршированный подъ соусомъ, 147.

Яйца, 31.

Яйца гусиныя печоныя, 214.

Яйца заварныя съ пуншевымъ кремомъ, 336.

Яйца съ соусомъ фрикасе, 219.

Яйцо строфокамилово, 215.

Яичница молочная (для присл.), 446.

Яичница съ ветчиной (для присл.), 447.

Яичница съ глазуньей (для присл.), 447.

Яйца по-испански, 219.

Яичница съ печонками, 219.

Яичница съ перемѣнами, 215.

Яичница съ паюсной икрой по-грузински, 212.

Яичница холодная, 322.

Яичница шведская (рюрэ), 214.

Яичница съ яблоками, 324.