Полное руководство по естественному исцелению

Так называемый дефицит белка в вегетарианской диете – скорее мнимая, чем реальная проблема, так как при подсчёте количества получаемого белка был проигнорирован белковый вклад зелёных овощей в рацион вегетарианца119. Растительный белок не менее высокого качества, чем молочный, и вносит довольно ценный вклад в белковое питание. Высокое качество этого белка уравновешивает другие, чуть менее качественные растительные белки – орехи и бобы. Рекомендуемая суточная норма потребления белка с качеством 70 составляет 44 г для женщин и 56 г для мужчин. Исследователи обнаружили, что фактическая потребность в белках гораздо меньше и составляет 15 г в день белка с качеством 100, или 21,5 г белка с качеством 70, или 30 г белка с качеством 50. Следовательно, полезная вегетарианская диета может легко удовлетворить белковые потребности организма.

Кроме того, существует возможность объединения двух белков низкого качества, чтобы получить более качественный белок. Например, пшеницу, в которой недостаёт аминокислоты лизина, но много серосодержащих аминокислот, можно комбинировать с бобами, в которых сочетание этих аминокислот противоположно. Вместе они дополнят друг друга и сформируют качественный белок.

Что касается витамина В₁₂, лактовегетарианцам и лактоововегетарианцам не стоит беспокоиться, так как потребность организма в этом витамине полностью покрывается за счёт молокопродуктов и яиц. Четверть литра молока, 100 г сыра или 1 яйцо в день обеспечит рекомендуемую суточную норму. Этот витамин накапливается в печени. Веганы не получают этого витамина с пищей, но достоверные научные исследования не нашли никаких примеров болезней, связанных с дефицитом этого витамина. В связи с этим, предполагается, что витамин В₁₂ может синтезироваться организмом.

Аутоинтоксикация

Большинство болезней, поражающих человеческое тело, вызваны аутоинтоксикацией или самоотравлением. Мясо животных увеличивает нагрузку на выделительные органы и перегружает организм животными отходами и токсинами120. Химический анализ показал, что мочевая кислота и другие уремические яды, содержащиеся в организме животных, почти идентичны никотину и кофеину, так как оказывают стимулирующее действие, сходное с эффектом от кофе, чая и табака. Это объясняет, почему мясо провоцирует животные пристрастия и тягу к спиртному, табаку и другим сильным стимуляторам. Избыток мочевой кислоты, возникающий при мясоедении, вызывает ревматизм, болезнь Брайта, подагру, камни в почках и желчном пузыре. Животный белок вызывает гниение в два раза быстрее, чем растительный121. Мёртвый животный биоматериал является чужеродным и неприемлемым для выделительных органов человека, им гораздо труднее вывести животные отходы, чем собственно человеческие. Кроме того, формирование трупного яда, или птомаина, начинается сразу же после смерти животного, а мясо и птица хранятся в холодильниках довольно долго, прежде чем попадают на нашу кухню122.

Есть ещё один фактор, отравляющий мясо животных. Как известно, чувства страха, гнева и беспокойства отравляют кровь и ткани. Представьте себе состояние животных после многих дней пути в тесных тряских транспортных средствах – голод, жажда, страх перед бойней. Многие умирают ещё до конца этого пути, другие попадают на бойню полумёртвыми, и их инстинктивный страх смерти дополняется видом и запахом крови и останков.

Плоть часто является носителем болезнетворных микробов. Многие виды болезней развиваются в организме животного, что делает мясные продукты ещё более опасными. Это может быть даже туберкулёз и канцерогенные микроорганизмы. Часто животные попадают на рынок уже настолько больными, что хозяева отказываются их дальше содержать. Кроме того, определённые способы ускоренного откармливания с целью увеличения веса и дальнейшей успешной продажи тоже провоцируют болезни. Растущее без чистого воздуха, в грязном душном хлеву, набирающее вес от низкокачественных продуктов, животное полностью отравлено продуктами распада.

Польза вегетарианства

Вегетарианская диета имеет множество питательных преимуществ, если она богата фруктами и овощами и содержит умеренные количества семян, орехов, цельного зерна и бобовых. Одно из основных преимуществ правильной вегетарианской диеты – её низкая калорийность по отношению к массе потребляемой пищи. Это помогает поддерживать идеальный вес.

Ещё один положительный момент – существенно сниженное потребление жиров, при условии ограниченного потребления молокопродуктов, семян и орехов. Этим объясняется низкий уровень холестерина в крови вегетарианцев, что значительно снижает риск развития сердечных заболеваний, рака молочной железы и рака толстой кишки123.

Третье преимущество вегетарианства – высокое содержание клетчатки в рационе. Будучи неудобоваримой, клетчатка увеличивает объём фекальных масс, размягчает их и облегчает выведение.