Любая из этих пород может быть использована для производства мяса.
Адлерские
Живая масса гусаков – 7–9 кг, гусынь – 5–7 кг. Яйценоскость – 30–40 яиц в год на одну несушку, средняя масса яйца – 170 г. Живая масса молодняка к 65-дневному возрасту достигает 4–4,5 кг. Тушки адлерских гусей имеют высокие товарные и вкусовые качества.
Арзамасские
Живая масса гусаков – 6–7 кг, гусынь – 5,5–6,5 кг. Яйценоскость достигает 25–30 яиц в год на одну несушку, масса яйца – 160–170 г. Оплодотворенность яиц – 80–90%. Живая масса гусят в 65–70-дневном возрасте составляет 3,5–3,8 кг. Гуси хорошо оплачивают корм, насиживают и выращивают гусят.
Арзамасские
Бойцовые
Средняя живая масса гусаков – 8 кг, гусынь – 6 кг. Яйценоскость невысокая – 15 яиц в год, масса яйца – 200 г. Сохранение молодняка очень высокое. Живая масса гусят к 60-дневному возрасту достигает 4 кг. Гусыни – хорошие наседки.
Виштинес
Средняя живая масса гусаков равняется 6–6,5 кг, гусынь – 5,5–6 кг. Яйценоскость – 35–40 яиц в год на одну несушку, масса яйца – 170–180 г, вывод гусят – 64%. Гусыни хорошо насиживают. Молодняк быстро растет и к 60-дневному возрасту достигает живой массы 4–4,5 кг.
Владимирские глинистые
Средняя живая масса гусаков – 7,5–8,5 кг, гусынь – 7– 7,5 кг. Яйценоскость на одну несушку составляет 36–40 яиц в год, масса яйца – 170–210 г, вывод гусят – 50–58%. Сохранение молодняка очень высокое. Живая масса гусят к 60-дневному возрасту достигает 3,8–4,2 кг. Гусыни – хорошие наседки.
Горьковские
Живая масса молодых гусынь – 5–6 кг, взрослых – 6–7 кг. Яйценоскость составляет 45–50 шт. в год, масса яйца – 140– 170 г. Оплодотворенность яиц равна 90%, выводимость – 70– 80% от заложенных, сохранение молодняка – 85–95%. Живая масса гусят к 65-дневному возрасту достигает 3,8–4 кг. Гусыни способны к насиживанию яиц и выращиванию гусят.
Итальянские
Средняя масса гусаков – 6–7 кг, гусынь – 5,5–6 кг. Яйценоскость составляет 45–50 яиц в год, при двух циклах яйценоскости – 70–80 яиц. Масса яйца – 140–170 г. Живая масса гусят в 60-дневном возрасте – 3,8–4 кг, вывод гусят от заложенных яиц – 65–70%. Гусыни насиживают. Гуси обладают хорошими мясными формами.
Китайские
Средняя живая масса гусаков – 4,5–5,5 кг, гусынь – 4– 4,5 кг. Гуси этой породы имеют высокую яйценоскость; за год сносят до 80 яиц. Средняя масса яйца – 150–160 г. Гусыни почти не насиживают. Хорошо используют пастбища. Гусей этой породы можно встретить повсеместно.