Польза и вред знакомых продуктов. Правда, которую от нас скрывали

Да и многие наши магазины часто грешат разного рода сомнительными манипуляциями с колбасой. Так, для того, чтобы старой, заплесневой копченой колбасе снова вернуть привлекательный товарный вид, ее, в лучшем случае, натирают растительным маслом, а в худшем – обрабатывают аммиаком! Такая колбаса отличается подозрительно хорошим блеском.

В вареной колбасе не должно быть больших пустот и полостей внутри батона, так как подобные дефекты хоть и не влияют на вкус колбасы, но могут стать причиной такого грозного заболевания, как ботулизм!

...

На латыни « ботулус» означает… «колбаса»!

Но даже если вам все-таки повезет и вы купите более или менее качественный продукт, не стоит забывать о том, что при некоторых заболеваниях употребление колбасы противопоказано.

Не следует есть колбасу:

• людям, имеющим проблемы с лишним весом, при ожирении, поскольку колбаса очень калорийный продукт питания;

• противопоказано употребление колбасы при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, проблемах с желчным пузырем и желчевыводящими путями, при заболеваниях печени (поскольку она тяжело переваривается, а жир в ее составе нарушает работу печени и затрудняет отток желчи);

• копченые колбасы в особенности могут нанести вред вашему здоровью при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, нефрите, панкреатите, холецистите;

• колбаса повышает уровень холестерина в организме человека и может стать причиной возникновения атеросклероза;

• следует существенно ограничить употребление колбасных изделий в пищу при подагре, мочекаменной болезни, гипертонии, сердечной недостаточности и вообще людям, имеющим проблемы с работой сердца, поскольку в колбасе большое содержание соли.

...

Маленьким детям до 3 лет лучше вообще не давать колбасу, а для детей постарше нужно выбирать сорта колбасы, которые рекомендованы именно для детского питания.

Следует предварительно, перед едой, отваривать ее, сняв оболочку, в кипятке 5–10 минут, для того чтобы уменьшить содержание в колбасе жира, соли и нитритов.

Приходится согласиться с тем фактом, что колбаса не относится к числу полезных для нашего здоровья продуктов питания. Но даже если вы все-таки не можете без нее обойтись, то хотя бы соблюдайте меру в ее употреблении и будьте внимательны при ее выборе в магазине – читайте этикетку и изучайте состав продукта.

Мясные полуфабрикаты. «Спешишь – здоровью вредишь!»

Мечта лентяйки

Кто из нас хоть несколько раз в жизни не покупал мясных полуфабрикатов? Тем более их ассортимент в наших магазинах так велик и постоянно растет еще больше. Котлеты и пельмени, голубцы и фаршированный перец, вареники и блинчики… Этот список можно продолжать долго. В наше динамичное время, когда некогда стоять у плиты, быстрая еда – это так удобно! Полуфабрикаты – это мечта любой ленивой хозяйки или холостяка – ведь это почти готовое блюдо! Поджарил быстренько на сковороде или кинул в кипяток – 5 минут и готов вкусный завтрак, обед или ужин без всякой кулинарной возни!

За экономией сил и времени мы часто не задумываемся, а полезно ли для нашего здоровья есть подобную пищу? А зря!

Качество подобных «деликатесов» остается для покупателя загадкой. Основное достоинство мясных полуфабрикатов заключается в быстроте и легкости их приготовления. На этом, пожалуй, их преимущества и заканчиваются. Покупая подобного «кота в мешке», мы, экономя время, практически на 100 % подвергаем огромному риску свое здоровье.

Вред мясных полуфабрикатов

Все то, что уже было сказано о вреде колбасы, можно с полной уверенностью отнести и к мясным полуфабрикатам. Ведь в большинстве из них основной ингредиент – это мясной фарш, а из чего его готовят, мы уже знаем. В лучшем случае вы купите продукт, сделанный из сои, в худшем – «набор для пищи» из костной муки, жил, хрящей и кожи. И очень часто красивая упаковка и даже высокая цена не говорят о качестве продукта.

Кроме того, в такие изделия, так же как и в колбасу, добавляют огромное количество пищевых добавок. Этот набор в разных изделиях может отличаться только тем, что одни из них очень вредны для нашего здоровья, а вред от других добавок чуть меньше. Об их пользе говорить, по крайней мере, было бы не умно.

Большинство из мясных полуфабрикатов подвергаются заморозке, а при нарушении условий транспортировки и хранения они могут размораживаться и замораживаться снова и снова, что тоже не приводит к росту их «полезности».

...