Помолодеть на 10 кг

3.  Нежирная свинина . Можно использовать отварную свинину, гуляш из свинины, рубленое мясо (котлеты, приправленные яйцом, тефтели, биточки).

4.  Нежирная баранина . Разрешается есть отварную баранину, шашлык из баранины.

5.  Мясо кролика . Разрешено есть жареное и отварное кроличье мясо в любой кулинарной обработке.

...

Внимание! В период снижения веса запрещается использовать горячие соусы, содержащие пшеничную муку и сливочное масло, а также некоторые холодные соусы и заправки, возбуждающие аппетит (соусы с хреном, чесноком и др.).

III. Субпродукты

Можно использовать внутренности, потроха, язык говядины, телятины, свинины и домашней птицы.

Рекомендуемые блюда: печень куриная с луком, желудки куриные с луком, говяжья печень, жаренная в яйце, язык говяжий с чесноком.

IV. Колбасы вареные Разрешается использовать вареные колбасы без сала – диетическую, докторскую, детскую, молочную, телячью, чайную, сардельки говяжьи, сосиски молочные.

V. Мясо птицы

В период снижения веса в основном используют кур, цыплят и индеек. К запретным продуктам относятся очень жирные утки и гуси. По сравнению с мясом животных куры и индейки содержат больше белков и экстративных веществ, меньше соединительной ткани. Поэтому блюда из домашней птицы легко усваиваются организмом и применяются в самых строгих диетах. Их можно есть в любой кулинарной обработке.

Рекомендуемые блюда: курица отварная, курица жареная, курица тушеная, цыпленок в сметане, гуляш из цыпленка, цыпленок на решетке, цыпленок табака, поджарка из курицы, индейка жареная, индейка тушеная, филе фазана, перепела жареные, котлеты рубленые из курицы, биточки рубленые из индейки. Вторые блюда можно готовить только на растительном масле.

VI. Яйца

Можно есть жареные яйца, сваренные вкрутую, всмятку, в виде омлета. Во время приготовления блюд из яиц запрещается добавлять картофель, лапшу, муку, крупы, хлеб, сухари, сахар, сало, сливочное масло. Разрешается сочетать яйца с овощами, фруктами, грибами и мясом.

Рекомендуемые блюда: яичница с помидорами, омлет с ветчиной и др. Вторые блюда из яиц можно готовить только на растительном масле.

VII. Рыба

По вкусовым и пищевым качествам рыба не уступает лучшим сортам мяса. Мясо рыбы содержит большое количество полноценных белков (от 10 до 22 %), легкоусвояемый жир, разнообразные минеральные вещества (йод, фтор, медь и др.), много витаминов А и D, а также большое количество витаминов группы В. Рыбий жир является источником омега-3 жиров и поэтому способствует улучшению работы сердца, снижению артериального давления и нормализации жирового обмена.

Все это позволяет широко использовать рыбу в повседневном рационе и диетическом питании.

В период снижения веса не рекомендуется использовать жирную и очень жирную рыбу (8–30 % жира) – лосось, нототения, осетр, палтус, сайра, иваси, скумбрия и др.

К разрешенным продуктам относятся: тунец, сельдь атлантическая, сардины, треска, пикша, окунь, судак, щука, камбала, карп, карась, ледяная рыба, ставрида, сайда, навага, хек, минтай, аргентина, жерех, горбуша, кета, морской окунь.