Поможет только вода

Сухой остаток определяют следующие основные ионы: карбонаты, бикарбонаты, хлориды, сульфаты, натрий, кальций, калий, магний, нитраты. Данный показатель очень важен, степень минерализации оказывает влияние на другие показатели качества питьевой воды, к примеру, на вкус (привкус воды зависит от наличия в ней различных примесей), жесткость, коррозирующие свойства, тенденция к образованию накипи (чем больше степень минерализации, тем больше накипи может образовываться).

В соответствии с рекомендациями СанПиН, верхний предел минерализации питьевой воды, считающийся безопасным для человека, составляет 1000 мг/л. Если сухой остаток превышает это значение, вода считается минерализованной. К минерализованным водам относятся морская и минеральная.

Если сухой остаток не достигает 1000 мг/л, вода считается пресной. К пресным водам относятся речная, дождевая, вода ледников Арктики и Антарктики.

При значении минерализации до 100 мг/л вода считается слабоминерализованной (дистиллированной).

Если сухой остаток находится в пределах 100–300 мг/л, то такая минерализация считается удовлетворительной. Оптимальная минерализация: 300–500 мг/л, а сухой остаток 500–1000 мг/л означает повышенную минерализацию.

Следует заметить, что в некоторых случаях допускается минерализация питьевой воды свыше 1000 мг/л, но не более 1500 мг/л.

На первый взгляд параметр минерализации не представляется особенно существенным. Ведь он не указывает ни на какие ядовитые примеси. Однако

если у воды повышено содержание минеральных солей, она становится непригодной для употребления, и проблема вовсе не во вкусовых качествах (минерализованная вода обычно либо соленая, либо горько-соленая), а в том, что может нанести организму непоправимый вред. Такая вода нарушает утоление жажды, а в жаркую погоду ее употребление способствует перегреву организма. Кроме того, нарушается водно-солевой баланс и провоцируются различные заболевания желудочно-кишечного тракта.

Слабоминерализованная (дистиллированная) вода тоже не слишком полезна: при длительном ее употреблении нарушается водно-солевой баланс, в тканях уменьшается содержание хлоридов, что приводит к ряду заболеваний. Такая вода содержит недостаточно микроэлементов, что также вредит здоровью человека – организм недополучает необходимые вещества, которые обычно поступают вместе с водой.

Жесткость – параметр, характеризующий свойство воды, связанное с наличием в ней растворенных солей щелочноземельных металлов, которые называют солями жесткости. В основном жесткость обуславливается соединениями кальция и магния (карбонаты, гидрокарбонаты, хлориды, сульфаты и так далее), а также ионами стронция, бария, марганца и железа. Жесткость может быть устранимой, постоянной и карбонатной.

Устранимая жесткость – это значение, на которое уменьшается общая жесткость воды, если в течение 1 часа ее подвергают кипячению. Эта жесткость определяется наличием в воде гидрокарбонатов кальция и магния: эти соединения разрушаются при кипячении, выпадают в осадок, что и служит причиной образования на стенках посуды накипи.

За карбонатную жесткость отвечают бикарбонаты и малорастворимые карбонаты. Обычно карбонатная жесткость приблизительно равна устранимой, но при значительном наличии в воде гидрокарбонатов натрия и кальция разница между этими видами жесткости очень заметна: в этом случае карбонатная жесткость намного больше устранимой.

Также выделяют постоянную жесткость: то, что остается после кипячения, когда устранимая жесткость уже исчезла в виде осадка. Фактически карбонатная жесткость и есть постоянная.

Единицей измерения жесткости является концентрация в воде катионов кальция и магния. В системе СИ жесткость измеряется в единицах измерения концентрации: моль/м³, но на практике обычно используются другие варианты – либо градусы жесткости, либо миллиграмм-эквиваленты на литр (мг-экв/л).

Если жесткость воды не превышает 3,5 мг-экв/л, то такая вода называется мягкой. Жесткость от 3,5 мг-экв/л до 7 мг-экв/л обеспечивает среднюю жесткость воды. Вода считается жесткой, если показатель минерализации находится в диапазоне 7–10 мг-экв/л, и при превышении данного показателя 10 мг-экв/л вода считается очень жесткой.