Этим городом и следующими за ними Помпеями, мимо которых протекает река Сарно, когда-то владели оски, затем тирренцы и пеласги, а потом самниты».
В действительности поселение осков возникло не ранее VI века до н. э. и превратилось в город во времена греческой колонизации. К приходу римлян память об основателях стерлась из людского сознания, но следы их пребывания остались, сохранившись доныне в виде единственной надписи на оскском языке. В древности Геркуланум защищал высокий скалистый утес. К началу II века до н. э. горожане завершили строительство крепостной стены с земляным валом, бастионом и воротами. Сложенная из лавовых камней постройка органично вошла в комплекс природных укреплений, последний раз послужив в 89 году до н. э. при нашествии войск римского легата Тита Дидио.
Геркуланум утратил независимость одновременно с Помпеями и также сохранил право муниципального самоуправления. В имперские времена старые стены потеряли фортификационное значение, став основой для устройства террас и лоджий панорамных домов местной аристократии. Особенно красиво смотрелись особняки, известные под названиями дома Оленей и дома Мозаичного атриума. Их наружные стены поднимались на высоту до 10 м, были аккуратно оштукатурены и сияли яркими красками. От расположенных недалеко арочных ворот начиналась главная, самая длинная улица города.
Строители Геркуланума употребляли преимущественно местные материалы. Мостовые выкладывали плитами из вулканической лавы, а для тротуаров чаще выбирали туф красноватого оттенка. Пешеходные дорожки возвышались над проезжей частью на 30–40 см и были аккуратно обрамлены бордюрными камнями.
Греки покинули Кампанию вскоре после того, как большую часть края завоевали самниты. В Геркулануме их влияние особенно заметно в архитектуре, где эллинистические черты явно преобладали над римскими. Многие тротуары перекрывались лоджиями, что редко встречалось в Италии, но было характерно для греческих городов Малой Азии. Конструкция частных домов предусматривала удобства не только для хозяев или их гостей, но и для случайных прохожих: небольшие портики у входа защищали от зноя и дождя. Посетители ожидали хозяина, прогуливаясь между колоннами или сидя на каменных скамьях.
Апогеем местного благоустройства можно считать превосходную систему водоснабжения и канализации. Чистая вода поступала в жилые дома и публичные сооружения, заполняла общественные водоемы, плескалась в фонтанах, украшавших каждый перекресток. Уличные водометы, как и в Помпеях, поражали богатством декора. Массивные ограждения из туфа были дополнены рельефами с масками и скульптурными изображениями Нептуна, Юпитера, Геркулеса. Статуя на одном из фонтанов представляла красавицу Венеру, выжимающую волосы после купания.