Популярная диетология

Установлено, что смерть от однократно принятой большой дозы спиртного наступает из-за паралича дыхательного центра. В ходе «моделирования» алкоголизма выявлено: за один час на каждые 100 мл крови разрушается примерно 25 мг этилового спирта. Но чувствительность людей к эталону неодинакова. И потому предсказать заранее, кто склонен к патологическому опьянению, а кто нет – практически невозможно. В очень малых дозах (0,2-0,3 г этанола на 1 л крови) алкоголь служит причиной так называемого кофейного эффекта. Этот эффект проявляется ускорением рефлексов, снижением усталости и улучшением настроения. Нетрудно догадаться, что все это похоже на действие кофе как стимулятора нервной системы. Так вот, ученые предполагают, что именно этот «кофейный» эффект после приема спиртного и является одной из главных причин алкоголизма.

Установлено, что этиловый спирт в организме человека разрушается специальным ферментом – алкогольдегидрогеназой с образованием уксусного альдегида. Это – вещество, еще более ядовитое для человека, нежели сам этиловый спирт. Затем в работу включается другой фермент – альдегиддегидрогеназа, с помощью которого уксусный альдегид преобразуется в уксусную кислоту.

Определенные количества данного вещества – это нормальная составная часть живой клетки, распадающаяся в процессе ее жизнедеятельности на воду и углекислый газ.

Большие количества уксусного альдегида становятся причиной неприятных ощущений, знакомых каждому, кто плохо переносит алкоголь, в том числе тошноты, чувства жара и распираний в голове, в груди, затрудненного дыхания, аритмии сердечных сокращений.

Специфическое действие противоалкогольного препарата – антабуса подтверждает правомерность такого вывода, так как его и назначают для того, чтобы появлялось и закреплялось у чрезмерно пьющего человека отвращение к алкоголю. Фармакологическое действие антабуса – блокада фермента альдегиддегидрогеназы.

Точно сейчас установлены механизмы головной боли, разбитости на следующий день после приема алкоголя и непреодолимого у многих желания опохмелиться. Как только алкоголь поступает в кровь, капилляры мозга становятся более проницаемыми. Это сопровождается отеком промежуточных клеток головного мозга – астроцитов, которые соединяют в единое целое кровеносные капилляры и нервные клетки. Результатом действия этилового спирта в данном случае оказывается и различной степени кислородное голодание головного мозга, от чего повышается внутричерепное давление, проявляющееся в свою очередь головной болью и потребностью вновь приложиться к рюмке.

Алкоголизм начинается задолго до того, как человек допился «до ручки». Одним из первых объективных его проявлений считается исподволь возникшая психическая зависимость человека от алкоголя. Иными словами, навязчивое желание как выпить, так и опохмелиться.

Потенциальным или уже становящимся алкоголиком это состояние очень часто воспринимается ошибочно как единственное средство защиты от неприятностей, которые неизбежны для пьющего человека. Такая потребность в психологической (по мнению пьяницы) самообороне и приводит в конечном счете к систематическому употреблению любых веществ, содержащих опьяняющее начало, вплоть до ядовитых суррогатов. Если не остановить человека в этом неуклонном падении, не остановить решительно и в то же время с максимальным уважением к личности, то винопитие в системе его нравственных ценностей становится самой главной в жизни потребностью.

Для родных и близких человека, становящегося алкоголиком, чрезвычайно важно вовремя заметить начало утраты критического его отношения к себе, т. е. деформации личности. По-настоящему заинтересованные лица это должны увидеть первыми и первыми забить тревогу.

Напомним, что при концентрации алкоголя в крови 0,5 г на 1 л внешнее состояние, поведение человека могут казаться нормальными. Специальные же тесты при этом отличают изменение нервной деятельности, психики, а также скорости и качества реакций на различные раздражители. И что также не следует забывать, отсутствие этилового спирта в крови не означает, что организм избавился от него полностью. Алкоголь еще долго «на клеточном» уровне будет оставаться в печени, почках и нервной ткани.