Позвоночник – ключ к здоровью

1. Свежие фрукты и овощи, соки и полусырые овощи должны составлять 3/5 всей пищи.

Свой день лучше всего начинать со свежих фруктов или соков. И соки, и фрукты можно употреблять между основными приемами пищи. К тому же фрукты – лучший десерт. Можно есть фрукты, высушенные на солнце, но перед употреблением рекомендуется замочить их на ночь в дистиллированной воде.

Прием пищи надо начинать со свежего салата из сырых овощей. Нет ничего питательнее и вкуснее, чем большой овощной салат. Для его приготовления можно взять свежие, мелко нарезанные листья салата, петрушку, лук, сельдерей, перец, морковь, сырую свеклу, огурцы с кожурой, редис и помидоры. Комбинации овощей в салатах могут быть любыми. За основу овощного салата лучше всего взять сырую капусту, богатую витамином С. Этот витамин очень важен для поддержания в хорошем состоянии позвоночника и других костей. Приправить салат можно постным маслом, лимоном, размолотыми сухими травами.

Полусырые овощи также играют важную роль в сбалансированном питании. Но тут я вынужден напомнить несколько правил. Готовьте овощи сразу после того, как вы их купили, так как при хранении они теряют ценные свойства. Но и свежие овощи нужно правильно приготовить. Не следует их подвергать длительной варке, потому как в этом случае пропадает много витаминов. Тщательно вымойте овощи и варите, не снимая кожуры, в минимальном количестве воды. Можно запекать овощи при минимальной температуре. Прекрасно, если овощи приготовлены на пару или в скороварке, они сохраняют максимальное количество полезных веществ.

2. Протеины должны составлять 1/ 5 часть вашей пищи. Они могут быть животного или растительного происхождения, есть и комбинированные протеины.

Протеины животного происхождения – это мясо, рыба, птица, яйца, молоко и натуральный сыр. Покупая мясо и птицу, убедитесь, что в пищу животным не добавляли стимулятора роста, а в рыбе не содержится ртуть. Я советую есть мясо не чаще трех раз в неделю. Дело в том, что в мясе содержится уриновая кислота, вредная для организма человека. Не забывайте, что так называемые субпродукты – сердце, почки и т. д. – имеют большую питательную ценность, чем мясо. Свежие яйца можно есть 4–6 раз в неделю. Натуральный, чистый сыр, йогурт – прекрасные источники белков, их хорошо добавлять в запеканки и заправлять ими салаты. Молоко незаменимо для подрастающих детей, но взрослыми людьми оно усваивается плохо. Это относится и к сливочному маслу. Молоко и молочные продукты нередко вызывают у человека выделение слизи. Поэтому употребляйте молочные продукты в разумных количествах.

К протеинам растительного происхождения относятся соевые бобы, фасоль, орехи, семечки, ореховое масло, цельное зерно (ячмень, гречиха, кукуруза, пшеница, просо), пивные дрожжи, грибы, баклажаны, побеги люцерны. В необработанном пшеничном зерне содержится очень много витамина Е. Молотое цельное зерно часто используется в кашах и салатах. Из растительных протеинов можно приготовить множество весьма вкусных блюд. Только убедитесь сначала, что купили продукт, не подвергшийся переработке.

А вот что предпочесть – растительный или животный белок, решайте сами. Я знал много здоровых людей, которые были строгими вегетарианцами, другие придерживались молочно-вегетарианской диеты, третьи, в том числе и я, позволяли себе и мясо. Выбирая различные продукты питания, каждый из них превосходно себя чувствовал. Поэтому я считаю, что каждый сам должен сделать выбор, найти лучший для себя вариант.

3. Натуральные жиры, крахмалы и сахара должны составлять 1/5 часть пищи (они представлены в равных пропорциях – по 1/3 каждого вещества).

Жиры , которые вы употребляете, должны быть ненасыщенными, негидрогенизированными, так как только такие жиры полезны для человека. В крайнем случае можно употреблять минимум насыщенного животного жира, например, несоленое сливочное масло.

Крахмалы – это картофель, хлеб из муки грубого помола и каши.

Натуральные сахара должны быть представлены, главным образом, медом. Высокую концентрацию сахара имеют финики. Но если вы включаете в свою пищу финики, то сократите количество меда. Не стоит делать свой рацион излишне «сладким».

Новый вкус еды

Если вы будете следовать программе натурального питания , то, уверяю вас, вы откроете для себя совершенно новый мир еды! Вы узнаете, как много вкусных блюд можно приготовить. Но необходимы желание и сила воли, чтобы перейти от «мертвой» пищи к «живой». Ведь ваш вкус испорчен солью и другими ядами. Чтобы ощутить радость от натуральной еды, вам придется «переучить» свой вкус. Как только вы освободите 260 ваших вкусовых рецепторов от солевого паралича, вы обретете новое, неожиданное удовольствие от естественного вкуса пищи.