Правила еды. Передовые идеи в области питания, которые позволят предотвратить распространенные заболевания

Это происшествие, как и многие другие, убедили меня в том, что, если мы позволим нашим учреждениям присматривать друг за другом, такие случаи будут происходить и дальше. Никто не станет требовать более высокого стандарта законности среди сильных мира сего. Вместо этого они будут склонны действовать по старой, всем известной концепции, упоминавшейся в пятой главе: групповому мышлению. Я хотел бы расширить эту концепцию, включив в нее еще один момент, на примере политического теоретика Ханны Арендт. В своем свидетельстве 1963 года о суде над одним из организаторов Холокоста Адольфом Эйхманом она придумала знаменитую фразу «банальность зла», чтобы описать то, чему стала свидетелем. Она не хотела преуменьшить зло, сотворенное нацистской Германией, но желала подчеркнуть, насколько часто зло кажется заурядным и непритязательным. Я бы предположил, что групповое мышление как институциональная реальность действует на столь же банальном уровне. Конечно же, здесь часто случаются эмоциональные всплески, я знаю об этом не понаслышке. Однако я также знаю, что групповое мышление, если докопаться до самой его сути, более похоже не на сюжетные линии голливудских психологических триллеров, а на механические силы послушания, конформизма и карьеризма. Оно процветает там, где есть рутина, и попасть под его влияние легко, даже не осознавая этого. Если я и высказываюсь скептически по поводу способности учреждений к самоконтролю, во многом это связано с именно этим свойством человеческой натуры – с банальным, но жестоким групповым мышлением.

Вклад СМИ

Еще один аргумент, который часто приходится слышать, говорит о том, что средства массовой информации будут контролировать наши достопочтенные учреждения. Опять же, опыт подсказывает мне, что это более чем оптимистичный взгляд на вещи, так как он совершенно игнорирует то, насколько тесно многие СМИ связаны с промышленностью. И вновь на ум приходит совершенно четкий пример. Осенью 2016 года меня пригласила Британская радиовещательная корпорация (BBC) на интервью для предстоящей программы. У меня давно сложилось благоприятное впечатление о программах BBC, еще начиная с середины 1980-х, когда я был в творческом отпуске в Оксфордском университете, и поэтому я был счастлив согласиться. Поскольку я уже запланировал лекцию в Чикаго во время их предполагаемого собеседования, я использовал свою поездку в Чикаго как предлог, чтобы встретиться с ними в Кливленде в доме моего друга Колдуэлла Эссельстина – младшего, который также должен был пройти собеседование для той же программы.

Вскоре я понял, что меня обманули. Интервьюер, генетик из Кембриджского университета доктор Джайлс Йео, казалось, уже определился со своим отношением к моей работе и был не слишком заинтересован услышать о каких-либо новых взглядах. В начале интервью он признался мне, что «бескомпромиссный приверженец употребления мяса». Большую часть двух-трехчасового интервью мы провели, катаясь на гольф-мобиле по фруктовому саду в окрестностях Кливленда, обсуждая некоторые результаты «Китайского исследования». Пока мы следовали за съемочной группой BBC с вращающимися камерами, доктор Йео сделал несколько замечаний по поводу того, какое большое влияние приобрела моя книга «Китайское исследование» и насколько она повлияла на весь мир, но я чувствовал, что это не было сказано в позитивном ключе. Он намекал, что мне следует быть особенно осторожным, обращаясь к общественности, учитывая ее популярность.

Позже я наблюдал, как доктор Йео брал интервью у Эссельстина и трех его пациентов, которые рассказывали о своем невероятном выздоровлении от серьезных заболеваний после перехода на питание цельными продуктами растительного происхождения. Хотя эти пациенты говорили очень красноречиво, а их истории были впечатляющими, мне было ясно, что доктор Йео полон недоверия.

Два месяца спустя, когда я получил предварительную копию готовой программы, мои опасения и подозрения подтвердились: это была первостепенная разгромная работа, созданная совершенно точно для того, чтобы дискредитировать как меня, так и доказательства, имеющиеся в поддержку цельного питания продуктами растительного происхождения. Фильм начался с показа обложки «Китайского исследования», а затем продолжился, поставив ее в ряд с другими книгами, которые были публично дискредитированы. Один из авторов даже отбыл срок тюремного заключения за свои методы лечения онкологических больных! А что насчет интервью доктора Эссельстина и восторженных свидетельств его пациентов? Как и можно было предположить, ни первое, ни второе не вошли в финальную версию фильма – возможно, потому, что слишком отличались от заранее спланированной цели передачи.