Правильное детское питание. От рождения до 3-х лет

В конце жарки посыпьте его мукой, добавьте лавровый лист, мелко нарезанный лук, томатную пасту, посолите и тушите в течение 15–20 минут.

ГУЛЯШ ИЗ ПЕЧЕНИ

Компоненты

? Печень – 200 г

? Репчатый лук – 1 шт.

? Помидоры – 2 шт.

? Томатная паста – 1 столовая ложка

? Сливочное масло – 1 столовая ложка

? Мука – 1 чайная ложка

? Зелень укропа – 0,5 пучка

? Лавровый лист и соль по вкусу

Способ приготовления

Печень очистите от пленки, нарежьте небольшими кусочками и посыпьте мукой. Лук очистите, помойте, нашинкуйте и обжарьте вместе с печенью в растопленном сливочном масле. Добавьте томатную пасту, посолите и тушите в течение 10–15 минут. Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы, нарежьте ломтиками и выложите к овощам и печени. Добавьте лавровый лист и тушите до готовности.

Перед подачей на стол посыпьте измельченной зеленью укропа.

ПЛОВ С ЖАРЕНЫМ РИСОМ

Компоненты

? Рис – 200 г

? Мясо – 200 г

? Вода – 500 мл

? Репчатый лук – 1 шт.

? Морковь – 1 шт.

? Чеснок – 1 зубчик

? Растительное масло – 3 столовые ложки

? Лавровый лист – 1–2 шт.

? Душистый черный перец – 2–3 горошины

? Гвоздика – 1–2 звездочки

? Соль по вкусу

Способ приготовления

Рис промойте и обсушите полотенцем. На сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла, и обжаривайте в нем рис до тех пор, пока зернышки не станут матовыми. Затем влейте кипящую воду, посолите, доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите до полуготовности.

Лук и морковь помойте, очистите, мелко нарежьте и обжарьте в оставшемся растительном масле. Добавьте нарезанное мясо и слегка обжарьте, добавьте специи и измельченный чеснок и тушите на медленном огне до полуготовности. Мясо с луком и морковью выложите в рис, посолите и, не перемешивая, доведите до готовности.

ПРАЗДНИЧНЫЙ ПЛОВ С ИНДЕЙКОЙ

Компоненты

? Рис – 200 г

? Филе индейки – 200 г

? Сладкие перцы – 2 шт.

? Репчатый лук – 1 шт.

? Морковь – 1 шт.

? Консервированная кукуруза – 100 г

? Консервированный зеленый горошек – 100 г

? Темный изюм – 1 столовая ложка

? Растительное масло – 3 столовые ложки

? Мука – 1 чайная ложка

? Зелень петрушки и укропа – 1 пучок

? Соль, черный молотый и душистый перец по вкусу

Способ приготовления

Рис хорошо промойте, дайте обсохнуть, залейте 400 мл кипящей воды, доведите до кипения, посолите и варите до готовности. Филе индейки промойте, подсушите на салфетке и нарежьте небольшими кусочками. Морковь и сладкие перцы очистите, помойте и нарежьте соломкой. Лук очистите и нарубите. Глубокую сковороду или сотейник разогрейте на огне, влейте растительное масло, выложите лук и морковь и спассеруйте их. Затем посыпьте их мукой, тушите в течение 5 минут, после чего выньте шумовкой из сковороды.

В оставшееся масло положите филе индейки и обжарьте его до румяной корочки. Снова выложите в сковороду лук и морковь, добавьте сладкий перец, рис, залейте горячей водой, чтобы она только слегка покрыла плов, и тушите еще 10 минут. Добавьте предварительно промытый изюм, кукурузу, горошек, соль, черный молотый и душистый перец и держите на самом слабом огне в течение 10 минут. Снимите плов с огня, посыпьте его измельченной зеленью, накройте крышкой и дайте оставьте на 30 минут.

МЯСО, ТУШЕННОЕ С КАПУСТОЙ

Компоненты

? Капуста – 0,5 кочана

? Мясо – 200 г

? Репчатый лук – 1 шт.

? Томатная паста – 1 столовая ложка

? Сливочное масло – 2 столовые ложки

? Лавровый лист – 1 шт.

? Соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо промойте, нарежьте небольшими кусочками и потушите в растопленном сливочном масле. Капусту и лук нашинкуйте, добавьте к мясу и тушите до готовности. Затем положите томатную пасту, лавровый лист, посолите и тушите в течение 10 минут.

ЗАПЕКАНКА ИЗ МЯСА И КАРТОФЕЛЯ

Компоненты

? Говядина – 200 г

? Картофель – 2 клубня

? Репчатый лук – 1 шт.

? Растительное масло – 1 столовая ложка

? Томатная паста – 1 столовая ложка

? Молотые сухари – 1 столовая ложка

? Тертый сыр – 1 столовая ложка

? Зелень укропа – 1 пучок

? Соль по вкусу

Способ приготовления

Лук очистите, нашинкуйте и спассеруйте в растительном масле. Отварите по отдельности мясо и картофель, нарежьте их ломтиками, выложите на сковороду, добавьте лук, смешанный с томатной пастой, посолите и тушите в течение 15 минут. Посыпьте сухарями, измельченной зеленью и тертым сыром и поставьте на 10–15 минут в разогретую духовку.

МЯСНЫЕ РУЛЕТИКИ

Компоненты

? Говядина – 200 г

? Твердый сыр – 50 г

? Сливочное масло – 1 чайная ложка

? Растительное масло – 1 столовая ложка

? Зелень укропа – 1 пучок

? Соль по вкусу

Способ приготовления

Говядину промойте, нарежьте кусками, отбейте их и посолите. Сыр натрите на терке, выложите на мясо, добавьте сливочное масло и сверните мясо трубочкой. Полученные рулетики обжарьте в растительном масле, подлейте небольшое количество горячей воды и тушите до готовности. Затем выложите на тарелку и посыпьте измельченной зеленью.

БЕФСТРОГАНОВ

Компоненты

? Говядина – 200 г

? Вода – 250 мл

? Репчатый лук – 1 шт.